Πτι Φουρ με Τζίντζερ και Καρπούζι

Ψήφοι: 5

Φορά: 4 ώρες και 10 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 170, συνολικό λίπος 5 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 3 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 2 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 31 ΣΟΛ., ίνα 1 ΣΟΛ., χοληστερίνη 15 mg, νάτριο 50 mg, ζάχαρη 25 ΣΟΛ.

Σερβίρετε αυτά τα μικρά ροζ cupcakes στο καλοκαιρινό σας πάρτι, τα οποία στην πραγματικότητα φτιάχνονται με κρεμώδες καρπούζι. Οι κύβοι καρπουζιού μουλιάζονται σε ένα ελαφρύ σιρόπι τζίντζερ-λάιμ και στη συνέχεια κάθε κύβος καλύπτεται με λίγο τυρί κρέμα. Ναι, είναι πλούσιο, αλλά μια τόσο μικρή μπουκιά ενισχύει πραγματικά τη πικάντικη γεύση του καρπουζιού. Το επιδόρπιο είναι ελαφρύ και δροσιστικό.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

1 φλιτζάνι λεπτές φέτες φρέσκιας ρίζας τζίντζερ, περίπου 10 εκ.
4 κουταλιές της σούπας μέλι
Ξύσμα από 1 λάιμ + 2 κουταλιές της σούπας φρεσκοστυμμένο χυμό λάιμ
1 μικρό καρπούζι χωρίς κουκούτσια
60 γρ. τυρί κρέμα Philadelphia, σε θερμοκρασία δωματίου
Ειδικός εξοπλισμός: μια μικρή πλαστική σακούλα με φερμουάρ

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: Καρπούζι, ανθότυρο, ρίζα τζίντζερ, μέλι, ξύσμα λάιμ

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Σε μια μικρή κατσαρόλα, ανακατέψτε το τζίντζερ, 3 κουταλιές της σούπας μέλι και 0,5 κουταλιές της σούπας νερό. Βράστε το και αποσύρετε από τη φωτιά. Αφήστε το μείγμα να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου. Σουρώστε το και πετάξτε το τζίντζερ. Προσθέστε χυμό λάιμ.
Εν τω μεταξύ, κόψτε το καρπούζι εγκάρσια σε φέτες πάχους 2,5 εκ. Κόψτε τη φλούδα έτσι ώστε όλες οι φέτες να είναι τετράγωνες ή ορθογώνιες. Κόψτε τη σάρκα σε 24 κύβους των 2,5 εκ. Θα σας μείνει το καρπούζι. Τοποθετήστε τους κύβους σε ένα ταψί 20x20 εκ. Ρίξτε το κρύο σιρόπι πάνω από το καρπούζι και βάλτε το στο ψυγείο για 1-4 ώρες, γυρίζοντάς τους μία φορά.

Λίγο πριν το σερβίρισμα, ανακατέψτε το τυρί κρέμα σε ένα μικρό μπολ με την υπόλοιπη 1 κουταλιά της σούπας μέλι μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Μεταφέρετε το μείγμα σε μια σακούλα με φερμουάρ. Πιέστε το μείγμα προς τη μία γωνία της σακούλας και στρίψτε το πάνω μέρος για να δημιουργήσετε μια λαβή. Κόψτε μια μικρή γωνία της σακούλας.
Αφαιρέστε το καρπούζι από το υγρό και μεταφέρετε τους κύβους σε μια πιατέλα σερβιρίσματος. Απλώστε μια μικρή ποσότητα τυριού κρέμας σε κάθε κύβο καρπουζιού. Πασπαλίστε με ξύσμα λάιμ.

Κατηγορίες:

συνταγή / Πιάτα για διαβητικούς / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Απλές και γρήγορες συνταγές / Γρήγορα σνακ / Καλοκαιρινά πιάτα / Πιάτα για πάρτι / Επιδόρπια / Επιδόρπια φρούτων / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Συλλογές συνταγών