Μπαρ με μπέργκερ δίπλα στη σχάρα

Ψήφοι: 3

Πώς να μαγειρέψετε - Μπαρ Burger στη σχάρα

Φορά: 45 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 1313, συνολικό λίπος 96 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 32 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 59 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 53 ΣΟΛ., ίνα 5 ΣΟΛ., χοληστερίνη 218 mg, νάτριο 1579 mg, ζάχαρη 17 ΣΟΛ.

Πώς μπορείτε να στήσετε μια μπάρμπεκιου χωρίς να χρειάζεται να τρέχετε πέρα δώθε μεταξύ της κουζίνας και της ψησταριάς; Εύκολο: ψήστε όλα τα υλικά (συμπεριλαμβανομένων των υλικών). Ένα ταψί κατάλληλο για ψησταριά θα σας φανεί χρήσιμο εδώ. Χωρίστε νοερά την επιφάνεια σε ζώνες και τοποθετήστε ένα υλικό σε κάθε μία, χωρίς να τα ανακατέψετε. Καθώς ψήνεται το μπέικον, το νόστιμο λίπος θα απλωθεί σε όλο το ταψί, όπου θα τηγανιστούν τα λαχανικά και τα μανιτάρια. Τοποθετήστε όλα τα υλικά της μπάρμπεκιου δίπλα στη ψησταριά και προσκαλέστε τους καλεσμένους να φτιάξουν τα δικά τους σάντουιτς. Συνήθως λατρεύουν τέτοιου είδους πράγματα.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

Πικάντικη μαγιονέζα

0,5 φλιτζάνι μαγιονέζα
2 κουταλιές της σούπας κέτσαπ
1-2 κουταλιές της σούπας σάλτσα Sriracha

Κοτολέτες και γεμίσεις

4 φύλλα μαρουλιού
1 μεγάλη ντομάτα, κομμένη σε ροδέλες
Ξυλάκια τουρσί, για συναρμολόγηση
900 γρ. άπαχο μοσχαρίσιο κιμά
4 λωρίδες μπέικον
2 μανιτάρια πορτομπέλο, χωρίς τα κοτσάνια και κομμένα σε λεπτές φέτες
2 γλυκά κρεμμύδια, κομμένα σε κύκλους πάχους 0,5 cm.
2 πιπεριές poblano, χωρίς σπόρους και κομμένες σε στρογγυλά κομμάτια πάχους 1/4 ίντσας.
8 φέτες τυρί
4 ψωμάκια για χάμπουργκερ, κομμένα στη μέση
πατατάκια, για το σερβίρισμα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: κιμάς, μανιτάρια πορτομπέλο, πιπέρι πομπλάνο, μαρούλι, τουρσί αγγούρι, μαγιονέζα, σάλτσα σριράτσα

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τη σχάρα σε μέτρια φωτιά.
Πικάντικη μαγιονέζαΣε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε καλά τη μαγιονέζα, την κέτσαπ και τη σάλτσα Sriracha. Αφήστε στην άκρη.

Τοποθετήστε τα φύλλα μαρουλιού, τις ντομάτες και τα τουρσιά σε μια σανίδα κοπής ή σε μια πιατέλα σερβιρίσματος.

Κοτολέτες και γεμίσειςΠλάστε τον κιμά σε 8 λεπτά μπιφτέκια και πασπαλίστε με αλάτι και μαύρο πιπέρι.

Τοποθετήστε το μπέικον, τα μανιτάρια, τα κρεμμύδια και τις πιπεριές σε ξεχωριστές μερίδες σε ένα ταψί. Αλατοπιπερώστε τα λαχανικά. Τοποθετήστε το ταψί στη σχάρα, σκεπάστε το και ψήστε μέχρι το μπέικον να αρχίσει να ροδίζει στον πάτο, περίπου 10 λεπτά. Χρησιμοποιώντας μια λαβίδα, γυρίστε το μπέικον και ανακατέψτε τα λαχανικά με το λιωμένο λίπος. Σκεπάστε το και συνεχίστε το ψήσιμο μέχρι τα λαχανικά να μαλακώσουν και το μπέικον να γίνει τραγανό, περίπου 10 λεπτά ακόμα. Μετακινήστε το ταψί στην ψυχρή πλευρά της σχάρας για να το διατηρήσετε δροσερό όσο ψήνετε τα μπιφτέκια (αν έχετε μικρή σχάρα, αφαιρέστε το ταψί εντελώς από τη σχάρα).
Ψήστε τα μπιφτέκια στη σχάρα μέχρι να ροδίσουν στο κάτω μέρος, περίπου 3 λεπτά. Γυρίστε τα και ψήστε και από την άλλη πλευρά για 2 λεπτά. Βάλτε από πάνω κάθε μπιφτέκι μια φέτα τυρί, σκεπάστε και ψήστε στο γκριλ μέχρι να λιώσει το τυρί και τα μπιφτέκια να ροδίσουν στο κάτω μέρος και να ψηθούν στο επιθυμητό βαθμό ψησίματος, περίπου 2 λεπτά για μέτριο βαθμό. Ψήστε τα ψωμάκια για 2 λεπτά.
Τοποθετήστε 2 μπιφτέκια στο κάτω μισό κάθε ψωμιού. Σερβίρετε με πικάντικη μαγιονέζα, μαρούλι, ντομάτες, έτοιμα υλικά και πατατάκια.