Συνταγές για κυρίως πιάτα

Αυτή η συνταγή με μοσχάρι και πουρέ πατάτας θα σας ενθουσιάσει όχι μόνο με τη γεύση της αλλά και με την ευκολία παρασκευής της. Είναι εστιατορίου και είναι έτοιμη σε μόλις μισή ώρα! Ζουμερή μπριζόλα Νέας Υόρκης...

Αυτή η απλή συνταγή συνδυάζει ψητή μελιτζάνα με φέτα μαριναρισμένη σε σκορδόξιδο ελαιόλαδο, αρωματικό δεντρολίβανο, ρίγανη, μαϊντανό και νιφάδες κόκκινης πιπεριάς. Τέλεια...

Το ψητό καλαμπόκι στα κάρβουνα είναι πεντανόστιμο από μόνο του, αρωματισμένο με αλάτι, αλλά υπάρχουν τόσοι πολλοί τρόποι να το κάνετε ακόμα πιο νόστιμο. Για παράδειγμα, όσο το καλαμπόκι είναι ακόμα ζεστό, αλείψτε το με βούτυρο,...

Αυτή η συνταγή περιγράφει απλώς τον καλύτερο τρόπο για να ψήσετε καλαμπόκι στη σχάρα, ώστε να γίνει μαλακό, ζουμερό, γευστικό και όχι στεγνό. Αυτή είναι μια βασική συνταγή και μπορείτε να προσθέσετε όποιες γεύσεις θέλετε στο καλαμπόκι...

Ενώ το κρέας ψήνεται, τοποθετήστε ένα φακελάκι αλουμινίου γεμιστό με μπρόκολο, μαύρες ελιές και κόκκινα κρεμμύδια σε ελαιόλαδο στη σχάρα δίπλα του. Σε 10 λεπτά, θα έχετε ένα νόστιμο, ελαφρύ συνοδευτικό πιάτο...

Ένα νόστιμο, βελούδινο ριζότο μπορεί να γίνει ακόμα και με λίγα μόνο υλικά και χωρίς να προσθέσετε κρέμα γάλακτος, και θα γίνει απολαυστικά κρεμώδες. Όλα έχουν να κάνουν με τη σωστή τεχνική. Ακολουθήστε αυτό...

Τα ψωμάκια Parker House που φτιάχνονται με αυτή τη συνταγή είναι απίστευτα τρυφερά και νόστιμα χάρη στην γενναιόδωρη ποσότητα βουτύρου. Ένα μέρος του βουτύρου προστίθεται στη ζύμη και ένα άλλο χρησιμοποιείται για να λαδωθούν τα ψωμάκια πριν το ψήσιμο.

Το μάραθο συχνά παραβλέπεται και χρησιμοποιείται ως συνοδευτικό πιάτο σε άλλα λαχανικά, αλλά σε αυτή τη συνταγή, βρίσκεται στο επίκεντρο, δημιουργώντας ένα απλό αλλά εντυπωσιακό συνοδευτικό πιάτο ιταλικού στιλ. Η ρίζα...

Τα τέλεια ψημένα σπαράγγια θα πρέπει να είναι ελαφρώς χρυσαφένια και τρυφερά, αλλά ταυτόχρονα ζουμερά και φωτεινά πράσινα. Αυτό μπορεί να επιτευχθεί ψήνοντάς τα σε υψηλή θερμοκρασία. Αυτό...

Φτιάξτε τα τέλεια φασόλια φούρνου, γεμάτα με ένα πλούσιο μπουκέτο γεύσεων από τηγανητό μπέικον, μελάσα και μπέρμπον. Επιπλέον, είναι καρυκευμένα με πάπρικα, μουστάρδα και...

Για να εξασφαλίσετε τραγανό και νόστιμο τηγανητό τόφου, στύψτε πρώτα όσο το δυνατόν περισσότερο υγρό. Τυλίξτε το μπλοκ τόφου σε μια καθαρή πετσέτα κουζίνας και τοποθετήστε το κάτω από μια πρέσα για λίγο...

Οι εντσιλάδας στην μεξικανική πολιτεία Οαχάκα ψήνονται σε σάλτσα κόκκινης τσίλι. Αυτή η συνταγή περιλαμβάνει αποξηραμένες πιπεριές ancho και pasilla, μαζί με μερικές ελαφριές σταφίδες για να αναδείξουν τη φρουτώδη γεύση...

Εκτός του ότι είναι νόστιμες, αυτές οι εύκολες στην παρασκευή τους βάφλες με ρεβίθια μοιάζουν με το φαλάφελ, επομένως μπορούν να σερβιριστούν όπως το φαλάφελ: σε πίτα με φρέσκα και τουρσί λαχανικά. Εσείς...

Το τραγανό τηγανητό ρύζι, χαρακτηριστικό του κορεάτικου μπολ ντολσότ μπιμπίμπαπ, ενέπνευσε αυτό το πιάτο, στο οποίο το ρύζι τηγανίζεται σε ηλεκτρική βαφλιέρα μέχρι να γίνει τραγανό και σερβίρεται...

Το αστέρι αυτού του κλασικού μοσχαρίσιου στρογκανόφ είναι μια τρυφερή μπριζόλα ribeye, κομμένη σε λεπτές λωρίδες. Συνδυάζεται με δύο είδη μανιταριών - shiitake και μανιτάρια- που τηγανίζονται μέχρι να αποκτήσουν μια τραγανή επίγευση.

Αυτή η σάλτσα μπολονέζ είναι πολύ πηχτή και πλούσια, αλλά περιέχει πολύ λίγο πελτέ ντομάτας. Ένα μέρος του έχει αντικατασταθεί με τον κλασικό συνδυασμό λευκού κρασιού και γάλακτος. Και ο συνδυασμός χοιρινού κρέατος και...

Αφράτες βελγικές βάφλες με βούτυρο και σιρόπι σφενδάμου σερβίρονται με ψημένα χοιρινά παϊδάκια. Αυτός ο ασυνήθιστος συνδυασμός έχει τεράστιο κοινό και είναι αγαπημένος σε όσους απολαμβάνουν να συνδυάζουν...

Η σάλτσα τυριού με σπανάκι και αγκινάρες είναι μια δημοφιλής αμερικανική λιχουδιά για πάρτι, και αυτή είναι η τέλεια εκδοχή. Η σάλτσα είναι νόστιμη, κρεμώδης και έχει μια ελαφριά ξινή γεύση από...

Αυτά τα ζουμερά, τρυφερά και ελαφριά κεφτεδάκια είναι γεμιστά με αρωματικά βότανα. Το μείγμα γαλοπούλας είναι πιο τρυφερό από όσο φαντάζεστε, χάρη στην προσθήκη ρικότας και μουλιασμένου σε γάλα...

Για να φτιάξετε ένα απλό συνοδευτικό πιάτο ινδικού τύπου, απλώς προσθέστε πράσινα μπιζέλια και ινδικό κάρυ σε σκόνη στις τηγανητές πατάτες. Μόλις ζεσταθούν όλα, περιχύστε με φυσικό...

«Το ιππόγλωσσο του Βόρειου Ειρηνικού είναι το αγαπημένο μου ψάρι τους θερμότερους μήνες», λέει ο σεφ Φρέντι Μπιτσούι, ο οποίος ειδικεύεται στην κουζίνα των ιθαγενών Αμερικανών. «Είναι ένα επίπεδο ψάρι και το μαγείρεμα του...»

Αυτή η συνταγή παίρνει παραδοσιακή κατσαρόλα με πράσινα φασόλια και προσθέτει αποξηραμένα μανιτάρια shiitake, τα οποία προσθέτουν μια πιο πλούσια γεύση με άρωμα umami. Μουλιάστε τα...

Απολαύστε έναν συνδυασμό εποχιακών λαχανικών και φρούτων σε αυτή τη ζωηρή, ζουμερή σαλάτα, ιδανική για ένα πάρτι σχάρας. Καρπούζι και φρέσκα φασολάκια ψήνονται στη σχάρα και στη συνέχεια...

Παρά το όνομά της, η κλασική γέμιση γαλοπούλας ψήνεται ξεχωριστά από το πουλί και σερβίρεται ως συνοδευτικό πιάτο. Αυτό κάνει την προετοιμασία της γέμισης ευκολότερη και δημιουργεί μια μεγαλύτερη γέμιση. Αυτό το παραδοσιακό πιάτο...

Μια κλασική κατσαρόλα με καλαμπόκι γαρνίρεται με άφθονο πικάντικο τσένταρ και φρέσκα κρεμμυδάκια για την τελειότητα. Όλα τα υλικά, συμπεριλαμβανομένου του κονσερβοποιημένου καλαμποκιού και του καλαμποκάλευρου, απλώς αναμειγνύονται μεταξύ τους...

Φτιάξτε ένα υπέροχο γιορτινό συνοδευτικό πιάτο με κολοκύθα που ταιριάζει τέλεια τόσο με πουλερικά όσο και με κρέας. Ψημένα, τρυφερά κομμάτια σπαγγέτι απλώς γαρνίρονται με ένα μείγμα από ψιλοκομμένα πεκάν,...

Το Fattoush είναι μια λεβαντίνικη σαλάτα φτιαγμένη με φρυγανισμένη πίτα και εποχιακά λαχανικά, όπως μαρούλι, αγγούρι και ντομάτα. Η ξεχωριστή της γεύση προέρχεται από ένα ντρέσινγκ φτιαγμένο με σουμάκ και...

Τα ζυμαρικά κριθαράκι διαφέρουν από τα άλλα ζυμαρικά λόγω του σχήματός τους που μοιάζει με ρύζι και, όπως και το ρύζι, είναι ιδανικά για να φτιάξετε ένα γρήγορο πιλάφι. Μαγειρέψτε τα σε μικρή ποσότητα ζωμού κοτόπουλου με...

Η γλυκιά και αλμυρή σάλτσα σόγιας hoisin χρησιμοποιείται στην καντονέζικη κουζίνα και συχνά προστίθεται σε ψητά κρέατα. Σε αυτή τη συνταγή, εφαρμόζεται σε άπαχο χοιρινό φιλέτο, το οποίο στη συνέχεια ψήνεται στο φούρνο για...

Πριν το κάπνισμα, τρίψτε την μπριζόλα με λίγη ζάχαρη. Δεν θα γλυκάνει το κρέας, αλλά όταν ψηθεί στη σχάρα, θα σχηματίσει ένα ελαφρύ, κολλώδες στρώμα που θα βοηθήσει τον καπνό να διαπεράσει την μπριζόλα. Το...

Προσθέστε απλό, άοσμο φυσικό γιαούρτι σε πουρέ πατάτας και το συνοδευτικό σας πιάτο θα γίνει απίστευτα τρυφερό και κρεμώδες. Και ένα μείγμα από φρέσκα μυρωδικά - φρέσκα κρεμμυδάκια, μαϊντανό και άνηθο - θα το γεμίσει με...

Το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο προσδίδει μια διακριτική, ξεχωριστή, φυτική γεύση στον πουρέ πατάτας, που συμπληρώνεται τέλεια από φρέσκα μυρωδικά. Το σχοινόπρασο, ο μαϊντανός και ο άνηθος αποτελούν τον τέλειο συνδυασμό...

Ζωντανέψτε τη γεύση του κλασικού πουρέ πατάτας με μια ολόκληρη δέσμη φρέσκων βοτάνων. Τα φρέσκα κρεμμυδάκια, ο μαϊντανός και ο άνηθος αποτελούν τον τέλειο συνδυασμό, καθιστώντας τα ένα τέλειο συνοδευτικό για κάθε κρέας,...

Για ένα όμορφο συνοδευτικό λαχανικών, κόψτε τα καρότα σε μακριές λωρίδες, περίπου στο μέγεθος λοβού φασολιών. Σιγοβράστε για λίγα λεπτά σε μικρή ποσότητα ζωμού κοτόπουλου και προσθέστε φρέσκα μυρωδικά...

Το κατσικίσιο τυρί προσθέτει μια ακόμα πιο λεπτή, κρεμώδη γεύση με μια νότα πικάντικης γεύσης σε αυτόν τον πουρέ πατάτας με φρέσκα κρεμμυδάκια, μαϊντανό και άνηθο. Αν προτιμάτε την πιο απαλή υφή, παραλείψτε τις πατάτες...

Μια απλή συνταγή για τον καλύτερο πουρέ πατάτας είναι απαραίτητη. Αυτός ο πουρές πατάτας είναι τέλειος όχι μόνο σε γεύση αλλά και σε υφή. Φτιαγμένος με άφθονο βούτυρο και κρέμα γάλακτος...

Το Murgh Makhani εφευρέθηκε σε ένα εστιατόριο του Δελχί, όταν ο σεφ έψαχνε έναν τρόπο να χρησιμοποιήσει λίγο κοτόπουλο tandoori που περίσσεψε από το δείπνο της προηγούμενης νύχτας. Δημιούργησε μια πικάντικη σάλτσα ντομάτας με κανέλα,...

Αν σας αρέσει το ασιατικό τηγανητό ρύζι, δοκιμάστε να φτιάξετε κινόα χρησιμοποιώντας την ίδια τεχνική για να προσθέσετε ποικιλία και υγεία στη διατροφή σας. Η μαγειρεμένη κινόα τηγανίζεται στο τηγάνι με...

Οι ελαφρώς πικάντικες πιπεριές Cubanelle έχουν το τέλειο μέγεθος για να τις γεμίσετε με τυρί και να τις τυλίξετε σε ζεστές τορτίγιες καλαμποκιού. Ψήστε τες στη σχάρα για λίγα μόνο λεπτά με ντομάτες και κρεμμύδια, και...

Κάντε τα κλασικά σάντουιτς με ψητό τυρί ακόμα πιο νόστιμα, θρεπτικά και χορταστικά, φρυγανίζοντάς τα με ένα τηγανητό αυγό στο κέντρο. Για να το κάνετε αυτό, κόψτε το κέντρο κάθε σάντουιτς. Φρυγανίστε και αυτό...

Το ψήσιμο σολομού στη σχάρα σε σανίδα κέδρου είναι ένας εύκολος τρόπος για να προσθέσετε μια εκπληκτική, πλούσια γεύση στο πιάτο σας. Το ψάρι αποκτά μια ευχάριστη καπνιστή γεύση, ενώ παράλληλα παραμένει υπέροχα ζουμερό και αντικολλητικό.

Το κουνουπίδι κόβεται σε κομψές μπριζόλες και μουλιάζεται για λίγο σε άλμη πριν ψηθεί στη σχάρα. Συνδυάστε τις μπριζόλες λαχανικών με σπιτική σάλτσα ντομάτας και μάραθου. Σερβίρετε...

Το αποκορύφωμα αυτής της νόστιμης, γεμάτης βιταμίνες σαλάτας είναι τα γλυκά κομμάτια μάνγκο, τα οποία ξεχωρίζουν ανάμεσα στα πράσινα συστατικά (αγγούρι, μαρούλι και αβοκάντο) όχι μόνο για το χρώμα τους αλλά και για την υπέροχη τροπική τους γεύση.

Αυτό το πιλάφι χωρίς κρέας αποτελεί ένα εξαιρετικό συνοδευτικό για κάθε πιάτο με κρέας. Φτιάξτε το με ρύζι μπασμάτι και μια πληθώρα αρωματικών μπαχαρικών: κάρδαμο, γλυκάνισο, κανέλα, δάφνη και...

Το καλοκαίρι είναι η εποχή για ψητές μπριζόλες. Ακόμα κι αν δεν τρώτε κρέας, απολαύστε αυτή τη νόστιμη λιχουδιά - ψήστε μια μπριζόλα κουνουπιδιού! Η κεφαλή του κουνουπιδιού κόβεται σε κομματάκια...

Αυτά τα καβουροκροκέτες φτιάχνονται με πραγματικό κρέας καβουριού σε κομμάτια και μερικά επιπλέον υλικά, όπως τριμμένη φρυγανιά και λίγη μαγιονέζα για δέσιμο, καθώς και...

Αρωματισμένη με κύμινο και σουμάκ και περιχυμένη με μια έντονη σάλτσα λεμονιού, αυτή η σαλάτα κουνουπιδιού είναι το τέλειο συμπλήρωμα για το μπάρμπεκιου ή το shashlik σας. Είναι καλύτερο να ψήσετε το κουνουπίδι σε ένα καλάθι ψησίματος...

Τα καλαμάρια για αυτή τη σαλάτα μπορούν να ψηθούν σε καλάθι σε εξωτερική ψησταριά (ή στα κάρβουνα) ή να μαγειρευτούν στο σπίτι σε τηγάνι. Για το σερβίρισμα, ετοιμάστε μια ελαφριά σαλάτα με φύλλα μαϊντανού με μαριναρισμένα...

Σκεφτείτε αυτή την ασυνήθιστη χρήση για την κίτρινη πάστα miso: προσθέστε την σε μια κλασική σάλτσα σαλάτας του Καίσαρα, αντικαθιστώντας τις αντζούγιες. Η γεύση θα είναι εξίσου απίστευτα βαθιά και πλούσια.