Χοιρινά κοτολέτα με ζυμαρικά και μήλα σε γλάσο ντομάτας

Ψήφοι: 1

Φορά: 40 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 420, συνολικό λίπος 16 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 7 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 27 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 42 ΣΟΛ., ίνα 4 ΣΟΛ., χοληστερίνη 74 mg, νάτριο 549 mg, ζάχαρη 17 ΣΟΛ.

Τα φυσικά φιλέτα χοιρινού φιλέτου χωρίς κόκαλα τηγανίζονται στο τηγάνι μέχρι να γίνουν τραγανά και στη συνέχεια σιγοβράζονται σε ελαφρύ γλάσο ντομάτας με μήλα, κρεμμυδάκια και γαρνίρονται με τυρί και πατατάκια. Αυτός ο μοναδικός τρόπος παρασκευής αγορασμένων ζυμαρικών σίγουρα θα ευχαριστήσει όλη την οικογένεια.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

4 φυσικά χοιρινά παϊδάκια χωρίς κόκαλα, καθαρισμένα από το λίπος (110-140 γρ. το καθένα)
0,5 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα
2 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο
2 μήλα Gala, κομμένα σε φέτες πάχους 1 εκ.
4 κρεμμυδάκια εσαλότ, κομμένα σε χοντρές φέτες
1 κουταλιά της σούπας πελτέ ντομάτας
2 κουταλιές της σούπας μηλόξιδο
1 κουταλιά της σούπας μέλι
2 κουταλάκια του γλυκού ψιλοκομμένο φρέσκο θυμάρι
20 κατεψυγμένα μίνι ντάμπλινγκς με τυρί και πατάτες
Ψιλοκομμένο φρέσκο σχοινόπρασο, για το σερβίρισμα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: χοιρινό φιλέτο, ζυμαρικά, πελτέ ντομάτας, πράσινα κρεμμυδάκια, μήλα, πάπρικα, θυμάρι, μέλι

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, βράστε αλατισμένο νερό.
Εν τω μεταξύ, αλατοπιπερώστε τις χοιρινές μπριζόλες και από τις δύο πλευρές με αλάτι και πάπρικα. Λιώστε 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέστε το χοιρινό και μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσουν οι μπριζόλες, προσαρμόζοντας τη φωτιά όπως απαιτείται για να μην καούν, 2 λεπτά από κάθε πλευρά. Μεταφέρετε το χοιρινό σε ένα πιάτο.

Προσθέστε τα μήλα και τα κρεμμυδάκια στο τηγάνι. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, μέχρι να ροδίσουν ελαφρά, περίπου 3 λεπτά. Μετακινήστε τα μήλα και τα κρεμμυδάκια στη μία πλευρά του τηγανιού και προσθέστε τον πελτέ ντομάτας στην άλλη πλευρά. Μαγειρέψτε τον πελτέ ντομάτας, ανακατεύοντας, μέχρι να ροδίσει ελαφρά, περίπου 1 λεπτό. Προσθέστε το ξίδι, το μέλι και το θυμάρι και, στη συνέχεια, προσθέστε 1 φλιτζάνι βραστό νερό από την κατσαρόλα. Αφήστε να σιγοβράσει και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν τα μήλα και να δέσει η σάλτσα, 8 έως 10 λεπτά. Προσθέστε λίγο περισσότερο νερό, αν χρειάζεται.
Εν τω μεταξύ, ρίξτε τα βαρενίκια σε μια κατσαρόλα με βραστό νερό και μαγειρέψτε τα σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Χρησιμοποιώντας μια τρυπητή κουτάλα, μεταφέρετέ τα στο τηγάνι και προσθέστε τα χοιρινά παϊδάκια. Κόψτε την υπόλοιπη 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο σε μικρά κομμάτια και προσθέστε τα στη σάλτσα. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, μέχρι τα βαρενίκια να καλυφθούν με τη σάλτσα και το χοιρινό να μαγειρευτεί καλά, περίπου 2 λεπτά. Μοιράστε τα σε πιάτα. Πασπαλίστε με φρέσκα κρεμμυδάκια.

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Τηγάνι / Δείπνο / Κύρια πιάτα / Ζυμαρικά / Κρέας / Λαχανικά και μανιτάρια / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Παρόμοιες συνταγές