Μίνι ρολό κιμά γαλοπούλας Buffalo

Ψήφοι: 3

Φορά: 40 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 510, συνολικό λίπος 25 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 8 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 48 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 25 ΣΟΛ., ίνα 7 ΣΟΛ., χοληστερίνη 155 mg, νάτριο 1228 mg, ζάχαρη 10 ΣΟΛ.

Αν σας αρέσουν οι πικάντικες φτερούγες Buffalo ως ορεκτικό, θα λατρέψετε αυτά τα μίνι ρολά κιμά, ιδανικά ως κυρίως πιάτο. Φτιαγμένα με κιμά γαλοπούλας και ψιλοκομμένα λαχανικά, είναι τρυφερά, ζουμερά και γεμάτα με αυτή την χαρακτηριστική γεύση Buffalo. Όλα αυτά χάρη στη σάλτσα με την οποία αλείφονται κατά το ψήσιμο. Σερβίρετε με μια δροσιστική σαλάτα από μπρόκολο, σέλινο και καρότα σε σάλτσα από μπλε τυρί.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

Ένα τέταρτο κρεμμυδιού, χοντροκομμένο
3 καρότα (1 χοντροκομμένο, 2 τριμμένα)
2 σκελίδες σκόρδο
700 γρ. άπαχο κιμά γαλοπούλας
1 μεγάλο αυγό
0,5 φλιτζάνι τριμμένη φρυγανιά panko
1/4 φλιτζάνι πλήρες γάλα
1/3 φλιτζάνι + 2 κουταλιές της σούπας καυτερή σάλτσα Buffalo
2 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο, λιωμένο
2 φλιτζάνια ψιλοκομμένα μπουκετάκια μπρόκολου
4 κλωνάρια σέλινο, κομμένα σε λεπτές φέτες
0,5 φλιτζάνι σάλτσα μπλε τυριού

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: κιμάς γαλοπούλας, πανκ ψίχουλα, γάλα, μπρόκολο λάχανο, σάλτσα βουβάλου, μπλε τυρί, καρότο, σέλινο

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 230°C.
Σε έναν επεξεργαστή τροφίμων, ανακατέψτε το κρεμμύδι, το ψιλοκομμένο καρότο και το σκόρδο και ψιλοκόψτε τα. Μεταφέρετε τα σε ένα μεγάλο μπολ. Προσθέστε τον κιμά γαλοπούλας, το αυγό, πανκ ψίχουλα, γάλα, 2 κουταλιές της σούπας καυτερή σάλτσα, 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και μια πρέζα φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι. Ανακατέψτε καλά με τα χέρια σας. Σε ένα ταψί με χείλος, πλάστε τέσσερα οβάλ μπιφτέκια, πάχους 2 εκ.

Ψήστε τα μπιφτέκια μέχρι να σφίξουν και ένα θερμόμετρο που θα εισαχθεί στο κέντρο τους να δείχνει 74°C, για 20 έως 25 λεπτά.
Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το λιωμένο βούτυρο με το υπόλοιπο 1/3 φλιτζάνι καυτερή σάλτσα. Αλείψτε την επιφάνεια του ρολού κιμά με τη μισή σάλτσα και στη συνέχεια επιστρέψτε το στο φούρνο και ψήστε μέχρι να δέσει η σάλτσα, περίπου 4 λεπτά. Βγάλτε το από το φούρνο και αλείψτε με την υπόλοιπη σάλτσα.
Μεταφέρετε το ρολό κιμά σε πιάτα. Ανακατέψτε το μπρόκολο, τα τριμμένα καρότα και το σέλινο με τη σάλτσα μπλε τυριού και σερβίρετε με το ρολό κιμά.

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Επεξεργαστής τροφίμων / Κύρια πιάτα / Λαχανικά και μανιτάρια / Πουλί / / πιάτα γαλοπούλας / Πιάτα με κιμά γαλοπούλας / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Παρόμοιες συνταγές