Συνταγές από κουζίνες όλου του κόσμου

Ένα παραδοσιακό γαλλικό πιάτο με μοσχάρι μαγειρεμένο σε πλούσια σάλτσα φτιαγμένη με ζωμό βοδινού και κόκκινο κρασί Βουργουνδίας, μαζί με σκόρδο, καρότα, κρεμμύδια και μανιτάρια. Το Boeuf bourguignon ξεχωρίζει για το...

Το ψάρι σε ξυλάκι είναι ένα νόστιμο και χορταστικό ορεκτικό, ιδανικό για πάρτι και εύκολο να το φάτε με τα δάχτυλά σας. Και αν το ψάρι είναι παναρισμένο σε τραγανή ζύμη, να είστε προετοιμασμένοι ότι θα εξαφανιστεί γρήγορα!

Όταν θέλετε να εντυπωσιάσετε τους καλεσμένους σας με ένα εκλεπτυσμένο, ελαφρύ ορεκτικό, δοκιμάστε το σεβίτσε. Αυτή η περουβιανή σαλάτα φτιάχνεται με ωμά θαλασσινά μαριναρισμένα σε χυμό εσπεριδοειδών και σερβίρεται με λαχανικά.

Ο σολομός Λόμι-Λόμι είναι ένα δημοφιλές χαβανέζικο ορεκτικό που φτιάχνεται με παστό σολομό και ντομάτες. Το όνομά του σημαίνει «κάνω μασάζ» στα χαβανέζικα, καθώς τα κομμάτια ψαριού παραδοσιακά αναμειγνύονται με άλλα...

Αυτό το πιάτο που παρασκευάζεται γρήγορα θα σας μαγέψει με την εξωτική του εμφάνιση και την εκπληκτική του γεύση. Τραγανό πανέ λευκό ψάρι σερβίρεται με σάλσα καραϊβικής κουζίνας. Το τέλειο πανάρισμα για τον λυθρίνι είναι...

Αυτό το εύκολο στην παρασκευή χορτοφαγικό πιάτο είναι γεμάτο με τις νόστιμες γεύσεις της λεβαντίνικης κουζίνας. Το κους κους στον ατμό σε βραστό νερό, χαλαρώνει και σερβίρεται με στιφάδο λαχανικά και μαροκινό πέστο. Για...

Αυτή η νόστιμη και ζουμερή χορτοφαγική λαζάνια φτιάχνεται στην εστία σε ένα τηγάνι και δεν απαιτεί ψήσιμο. Θα χρειαστείτε ειδικά φύλλα ζυμαρικών που δεν απαιτούν βράσιμο ή ψήσιμο. Τα υπόλοιπα...

Αυτή η χαρούμενη σαλάτα συνδυάζει βραστά ζυμαρικά με παπιγιόν με λαχανικά σε χρώματα του ουράνιου τόξου: πράσινα φασόλια edamame, κίτρινο καλαμπόκι, κόκκινες πιπεριές και φρέσκα πορτοκαλί καρότα. Όλα τα υλικά...

Αυτές οι πίτες φτιάχνονται με αλεύρι masa harina, το οποίο παράγεται από ειδικά επεξεργασμένο καλαμπόκι. Αυτό το αλεύρι χρησιμοποιείται ευρέως στις χώρες της Λατινικής Αμερικής, ιδιαίτερα στο Μεξικό, για διάφορα αρτοσκευάσματα,...

Τα ασιατικά ρολάκια άνοιξης, με τη ζουμερή και δροσιστική τους γεύση, μπορούν να μετατραπούν σε ένα πιο χορταστικό ορεκτικό ψήνοντάς τα στο φούρνο μέχρι να ροδίσουν. Η γέμιση θα αλλάξει επίσης ελαφρώς, και αντί...

Φτιάξτε μια αλμυρή σάλτσα με φασόλια μαυρομάτικα, η οποία αποτελεί ένα εξαιρετικό ορεκτικό για κυρίως πιάτο. Μπορεί επίσης να αλείψετε το ψωμί, να το χρησιμοποιήσετε σε σάντουιτς ή να το τυλίξετε σε...

Η ισραηλινή σαλάτα με αγγούρι και ντομάτα είναι ένας απλός συνδυασμός φρέσκων, ζουμερών λαχανικών, δημοφιλής σε πολλές κουζίνες σε όλο τον κόσμο και γνωστός με πολλά ονόματα. Φτιάχνεται από...

Στις νότιες ΗΠΑ, το chow chow είναι ένα είδος τουρσί λαχανικών. Μία από τις πιο νόστιμες παραλλαγές είναι το chow chow με ντομάτες. Αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί μια ποικιλία από ντομάτες heirloom, συμπεριλαμβανομένων διαφόρων ποικιλιών και χρωμάτων.

Αυτή η σαλάτα είναι ιδανική για να γιορτάσετε το τέλος μιας πολυάσχολης εβδομάδας. Είναι ζουμερή και γεμάτη γεύση, χάρη στις γλυκές ντομάτες, την ξινή κάπαρη, τις ελιές,...

Ετοιμάστε ένα εξαιρετικό ελαφρύ πιάτο μεσογειακού στιλ. Μεγάλα χτένια αλατίζονται σε αλατισμένο αλεύρι και τηγανίζονται σε ένα μείγμα από ελαιόλαδο και λιωμένο λίρδα...

Για αυτό το πιάτο, το φιλέτο σολομού και οι νέες πατάτες μαγειρεύονται στον ατμό. Οι πατάτες μαγειρεύονται πρώτα στον κάτω χώρο του ατμομάγειρα και το ψάρι προστίθεται στον πάνω χώρο 8 λεπτά πριν είναι έτοιμο. Σερβίρετε περιχυμένο με...

Απολαύστε το παραδοσιακό αγγλικό πιάτο με ψάρι και πατάτες χωρίς την ταλαιπωρία του τηγανίσματος, καθώς αυτή η συνταγή ψήνει και τα δύο υλικά στο φούρνο αντί να τα τηγανίζει σε βαθύ φούρνο. Απολαύστε...

Αυτή η νόστιμη και χορταστική ασιατική σαλάτα φτιάχνεται με βρασμένο λευκό ή καστανό ρύζι, το οποίο τηγανίζεται στο τηγάνι πριν αναμειχθεί με λαχανικά. Γαρνίρεται με τριμμένα καρότα, χιόνι...

Αυτή η τρυφερή, βελούδινη ομελέτα τηγανίζεται σε γαλλικό στιλ, αλλά σε αντίθεση με την παραδοσιακή εκδοχή, δεν διπλώνεται πριν το σερβίρισμα, αλλά αφήνεται ανοιχτή – μια εξαιρετική βάση για μια ζουμερή σαλάτα.

Το χοιρινό μου σου είναι ένα εύκολο στην παρασκευή κινέζικο πιάτο, γεμάτο με ζουμερά υλικά και πλούσιο σε καταπληκτικές ασιατικές γεύσεις. Αυτή η εκδοχή του μου σου περιλαμβάνει χοιρινό φιλέτο, μανιτάρια και...

Μια χορταστική σαλάτα ιταλικού στιλ που ξεχειλίζει από ζωηρές γεύσεις, ζουμερότητα και αντιθετικές υφές από τρυφερό κοτόπουλο, μαλακή μοτσαρέλα και τραγανή τριμμένη φρυγανιά. Το στήθος κοτόπουλου τηγανίζεται στο τηγάνι...

Αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί ολόκληρα κοτόπουλα από αγγουράκι τουρσί, τα οποία ψήνονται ολόκληρα και σερβίρονται ως μισά. Αυτό δίνει στο πιάτο μια πιο επίσημη εμφάνιση, ιδανική για ειδικές περιστάσεις.

Αυτό το σάντουιτς είναι το σήμα κατατεθέν της αμερικανικής αλυσίδας εστιατορίων Chick-fil-A, η οποία ειδικεύεται σε σάντουιτς με κοτόπουλο χωρίς trans λιπαρά. Είναι αρκετά απλό: απλώς ένα ψωμάκι, αλατισμένο...

Αυτό το κομψό επιδόρπιο εμπνευσμένο από την Ιταλία συνδυάζει τις έντονες γεύσεις τυριού κρέμας σοκολάτας, φρέσκων σμέουρων και μπισκότων αμυγδάλου amaretti. Για να φτιάξετε την κρέμα, το τυρί μασκαρπόνε αναμειγνύεται με...

Αυτό το μοναδικό παγωμένο επιδόρπιο μπορεί να σερβιριστεί αντί για μια παραδοσιακή πίτα μια ζεστή καλοκαιρινή μέρα. Σαν ένα παγωτό σάντεϊ, συνδυάζει παγωτό, μια νόστιμη βάση και σοκολάτα—όλα σε ένα μόνο ξυλάκι.

Αυτή η σαλάτα σε στιλ Buffalo δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορο. Είναι εμπνευσμένη από τις διάσημες αμερικανικές καυτερές φτερούγες Buffalo με σάλτσα από μπλε τυρί. Η σαλάτα συνδυάζει επίσης...

Τα χοιρινά φιλέτα με κόκαλο είναι τρυφερά, γρήγορα μαγειρεμένα κρέατα, ιδανικά τόσο για καθημερινά όσο και για εορταστικά γεύματα. Είναι ιδανικά για ψήσιμο στη σχάρα. Μουλιάστε τα φιλέτα εκ των προτέρων...

Αυτό το πιάτο είναι ένα πιάτο Cajun που παρασκευάζεται παραδοσιακά στις νότιες Ηνωμένες Πολιτείες. Οι γαρίδες σοτάρονται σε πικάντικο ζωμό και σερβίρονται με σάλτσα remoulade φτιαγμένη με πικάντικη κρεολική μουστάρδα και...

Αυτό το ορεκτικό χρησιμοποιεί γλυκοπατάτες, οι οποίες πωλούνται κομμένες σε φέτες και έτοιμες για τηγάνισμα. Ψήστε ή τηγανίστε τες σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας...

Το καλαμπόκι ψήνεται στη σχάρα μέχρι να ροδίσει και σερβίρεται αμέσως με μια κουταλιά βούτυρο με μυρωδικά, θρυμματισμένο τυρί cotija και ψιλοκομμένο φρέσκο ​​κόλιανδρο. Αυτές οι προσθήκες...

Κεράστε στον εαυτό σας και τους αγαπημένους σας χρυσά hushpuppies με τραγανή ζύμη και αφράτη, αλμυρή ψίχα. Αυτά τα ντόνατς φτιάχνονται γρήγορα και εύκολα. Αυτό το σνακ είναι πιο δημοφιλές στις νότιες Ηνωμένες Πολιτείες, όπου...

Ένα σπρίτζερ (ή σόρλε) είναι ένα δημοφιλές ευρωπαϊκό καλοκαιρινό αφρώδες κοκτέιλ με ελαφριά γεύση, που φτιαγμένο με κρασί και ανθρακούχο νερό. Αν και το παραδοσιακό σπρίτζερ δεν έχει βάθος γεύσης και το κύριο...

Το βενετσιάνικο κοκτέιλ «Aperol Spritz» έχει κερδίσει τις καρδιές εκατομμυρίων ανθρώπων παγκοσμίως χάρη στην αναζωογονητική φρουτώδη γεύση του και την ευκολία παρασκευής του. Άλλωστε, περιέχει μόνο τρία συστατικά...

Τα φρέσκα κολοκυθάκια κόβονται στη μέση κατά μήκος, γεμίζονται με γέμιση τύπου Tex-Mex και ψήνονται στο φούρνο. Για να ετοιμάσουμε τη γέμιση, αφαιρούμε τη σάρκα του κολοκυθιού και τηγανίζουμε σε...

Η αμερικανική σάλτσα ράντσο θεωρείται η καλύτερη σάλτσα για ωμά λαχανικά. Φτιάχνεται από ένα μείγμα μαγιονέζας, ξινόγαλου, ψιλοκομμένων φρέσκων βοτάνων και μπαχαρικών. Η γεύση ξινόγαλου αυτής της σάλτσας συμπληρώνει τέλεια...

Αυτή η χορταστική και υγιεινή σαλάτα, γεμάτη με λαχανικά και τις πικάντικες γεύσεις και αρώματα του καλοκαιριού, είναι ιδανική για ένα πικνίκ με μεγάλη παρέα. Η μαγειρεμένη κινόα αναμειγνύεται με ψιλοκομμένο...

Τα κολοκυθάκια γεμιστά με ιταλικά ζυμαρικά είναι ένα χορταστικό συνοδευτικό πιάτο που είναι επίσης ιδανικό ως ορεκτικό. Τα μισά κολοκυθάκια χωρίς σπόρους ψήνονται πρώτα ελαφρά στο φούρνο σε μέτρια θερμοκρασία...

Τα γεμιστά κολοκυθάκια φτιάχνονται γρήγορα και εύκολα, και φαίνονται πολύ εορταστικά ακόμα και για ένα κανονικό δείπνο τις καθημερινές. Μπορούν να σερβιριστούν ως ορεκτικό για finger food,...

Αυτό το αμερικανικό συνοδευτικό πιάτο είναι έτοιμο σε μόλις 15 λεπτά με καλαμπόκι, ντομάτες και χόρτα. Όλα τα υλικά συνδυάζονται σε ένα τηγάνι, δημιουργώντας έναν εκπληκτικό συνδυασμό γεύσεων. Φτιάχνεται καλύτερα με...

Η γρήγορη και εύκολη συνταγή του σεφ Μαρκ Μέρφι για καλαμπόκι στο στάχυ. Όταν ψήνετε καλαμπόκι στη σχάρα, μην αφαιρείτε τα φλούδια. Απλώς ανοίξτε το στάχυ και χρησιμοποιήστε τα φλούδια για να δημιουργήσετε μια λαβή...

Για αυτή τη σαλάτα, συνιστούμε να χρησιμοποιήσετε αγγλικά αγγούρια με λεία φλούδα που δεν χρειάζονται ξεφλούδισμα. Κόψτε τα σε φέτες, αλατίστε και στραγγίστε τα. Στη συνέχεια, ανακατέψτε τη σαλάτα...

Το καλαμπόκι μπορεί να ψηθεί σε οποιοδήποτε είδος σχάρας ή ακόμα και σε τηγάνι, αλλά το ψήσιμο στα κάρβουνα θα προσθέσει μια ασύγκριτη γεύση που θα αποτελέσει μια εξαιρετική προσθήκη...

Αυτό το αρωματικό, αφράτο αμερικανικό ψωμί καλαμποκιού μπορεί να σερβιριστεί ως συνοδευτικό πιάτο με οποιοδήποτε γεύμα ή να καταναλωθεί μαζί σας ως ένα νόστιμο και χορταστικό σνακ. Ψήνεται χρησιμοποιώντας ίσα μέρη...

Η σαλάτα φτιάχνεται με ψιλοκομμένο λάχανο, αναμεμειγμένο με κρεμμύδια και τριμμένα καρότα και γαρνιρισμένο με μια σάλτσα τάρτας. Για να γίνει όχι μόνο νόστιμη αλλά και όμορφη, ανακατέψτε...

Τα φασόλια πίντο είναι ένα συνηθισμένο συστατικό στη μεξικανική κουζίνα. Η απλούστερη εκδοχή είναι σιγοβρασμένα σε ζωμό κοτόπουλου με κρεμμύδια, σκόνη τσίλι και μπέικον, που προσδίδουν στο πιάτο μια πλούσια και σύνθετη γεύση.

Αυτή η χορταστική σούπα λαχανικών περιέχει τα ίδια υλικά με το δημοφιλές γαλλικό στιφάδο: μελιτζάνα, κολοκυθάκια, ντομάτες, κρεμμύδια και σκόρδο. Όλα τα λαχανικά προστίθενται στην κατσαρόλα και σιγοβράζουν για...

Αυτό το υγιεινό χορτοφαγικό μπουρίτο είναι χωρίς κρέας, αλλά η γενναιόδωρη ποσότητα φασολιών το καθιστά πλούσιο σε πρωτεΐνες, και η σκόνη πιπεριάς chipotle του προσδίδει μια διακριτική καπνιστή γεύση, έτσι ώστε ακόμη και οι κρεατοφάγοι...

Αυτό το χορτοφαγικό πιάτο χρησιμοποιεί σφιχτό τόφου, κατάλληλο για τηγάνισμα στο τηγάνι. Αφαιρέστε όσο το δυνατόν περισσότερο υγρό εκ των προτέρων. Το στραγγισμένο τόφου στη συνέχεια τηγανίζεται σε...

Σε αυτή τη συνταγή, μπορείτε να αντικαταστήσετε τα κινέζικα noodles chow mein με σπαγγέτι. Θα είναι εξίσου νόστιμο, επειδή το κύριο συστατικό σε αυτό το πιάτο είναι μια ασιατική σάλτσα φτιαγμένη από φυστικοβούτυρο, ξύδι ρυζιού, σάλτσα σόγιας,...

Σε αυτήν τη συνταγή, ο σεφ Μαρκ Μέρφι μοιράζεται συμβουλές μαγειρικής για ψητό ολόκληρο γουρούνι. Ένα ολόκληρο γουρούνι 45 κιλών ψήνεται στο La Caja China Roaster – ένα μεγάλο...