Ψωμί καλαμποκιού με τυρί και φρέσκα κρεμμυδάκια
Ψήφοι: 1
Φορά: 40 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 8 - 10
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 8 - 10
Αυτό το αρωματικό, αφράτο αμερικανικό ψωμί καλαμποκιού μπορεί να σερβιριστεί ως συνοδευτικό πιάτο με οποιοδήποτε γεύμα ή να καταναλωθεί εν κινήσει ως ένα νόστιμο και χορταστικό σνακ. Ψημένο από ίσα μέρη αλεύρι σίτου και καλαμποκιού, είναι εμπλουτισμένο με ένα μείγμα από ψιλοκομμένο σχοινόπρασο και φρέσκα κρεμμυδάκια, καθώς και τριμμένο τυρί Monterey Jack, και διαθέτει μια ελαφριά, κρεμώδη και πικάντικη γεύση στην πλούσια γεύση καλαμποκιού του. Αυτό το ψωμί σερβίρεται καλύτερα ζεστό για να απολαύσετε πλήρως τη νότια γεύση του.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 90 γρ. ανάλατο βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου, και επιπλέον για το άλειμμα του ταψιού
- 1,5 φλιτζάνια αλεύρι σίτου υψηλής ποιότητας
- 1,5 φλιτζάνια αλεύρι καλαμποκιού
- 1 και 1/4 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
- 1 κουταλάκι του γλυκού χοντρό αλάτι
- 0,5 φλιτζάνια ζάχαρη
- 2 μεγάλα αυγά
- 1,5 φλιτζάνια ξινόγαλα ή κεφίρ
- 1,5 φλιτζάνι τριμμένο τυρί Monterey Jack (περίπου 170 γρ.)
- 2 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα
- 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο φρέσκο σχοινόπρασο
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: αλεύρι καλαμποκιού, Τυρί Μοντερέι Τζακ, πράσινα κρεμμυδάκια, ψωμί καλαμποκιού, αυγά, ξινόγαλα
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Προθερμάνετε τον φούρνο στους 200°C και αλείψτε με βούτυρο ένα ταψί διαμέτρου 22-32 εκ. Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι, το κορν φλάουρ, τη μαγειρική σόδα και το αλάτι.
- Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε το βούτυρο με ένα μίξερ σε μέτρια προς δυνατή ταχύτητα μέχρι να αφρατέψει, περίπου 2 λεπτά. Προσθέστε τη ζάχαρη και χτυπήστε μέχρι να ομογενοποιηθεί. Προσθέστε τα αυγά ένα κάθε φορά, χτυπώντας καλά μετά από κάθε προσθήκη.
- Προσθέστε το μείγμα αλευριού σε τρεις δόσεις, εναλλάξ με γιαούρτι, ξεκινώντας και τελειώνοντας με το μείγμα αλευριού. Προσθέστε το τυρί, τα φρέσκα κρεμμυδάκια και το σχοινόπρασο και χτυπήστε μέχρι να ομογενοποιηθούν.
- Μεταφέρετε τη ζύμη στο προετοιμασμένο ταψί και λειάνετε την επιφάνεια. Ψήστε μέχρι να ροδίσει γύρω από τις άκρες και μια οδοντογλυφίδα που θα εισαχθεί στο κέντρο να βγαίνει καθαρή, περίπου 20 λεπτά. Σερβίρετε το ψωμί καλαμποκιού ζεστό ή σε θερμοκρασία δωματίου.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
