Σουκοτάς

Ψήφοι: 1

Φορά: 50 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 294, συνολικό λίπος 13 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 5 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 10 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 36 ΣΟΛ., ίνα 7 ΣΟΛ., χοληστερίνη 23 mg, νάτριο 605 mg, ζάχαρη 7 ΣΟΛ.

Τα κύρια συστατικά της αμερικανικής ζεστής σαλάτας succotash είναι τα φασόλια και το καλαμπόκι, ενώ τα υπόλοιπα λαχανικά μπορούν να διαφέρουν ανάλογα με τις προτιμήσεις κάθε οικογένειας ή με το τι υπάρχει στο ψυγείο. Αυτή η εκδοχή προσθέτει μπάμιες και γλυκές ντομάτες, και η προσθήκη τραγανών κομματιών μπέικον την κάνει πραγματικά νόστιμη. Είναι ακαταμάχητη!

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

1 συσκευασία (425 γρ.) κατεψυγμένα φασόλια λίμα (αποψυγμένα) ή περίπου 2 φλιτζάνια φρέσκα φασόλια λίμα
4 λωρίδες μπέικον
2 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο
1 γλυκό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
2 φλιτζάνια φρέσκα καλαμπόκια (περίπου 3 στάχυα)
3 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες
1,5 φλιτζάνια κατεψυγμένες ψιλοκομμένες μπάμιες
1 φλιτζάνι ντομάτες σταφυλιού
Χυμός από 1 λεμόνι
2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο μαϊντανό

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Τοποθετήστε τα φασόλια λίμα και 1 φέτα μπέικον σε μια μεσαία κατσαρόλα και καλύψτε με νερό. Βράστε σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, στη συνέχεια χαμηλώστε τη φωτιά σε μέτρια και σιγοβράστε μέχρι να μαλακώσουν τα φασόλια, 8-10 λεπτά. Στραγγίστε τα φασόλια και αφήστε τα στην άκρη. Αφαιρέστε το μπέικον από την κατσαρόλα.
Εν τω μεταξύ, τοποθετήστε το υπόλοιπο μπέικον σε ένα μεγάλο τηγάνι από χυτοσίδηρο και ζεστάνετε το σε μέτρια φωτιά. Μαγειρέψτε, γυρίζοντάς το περιστασιακά, μέχρι να γίνει τραγανό, για περίπου 8 λεπτά. Μεταφέρετε το μπέικον σε ένα πιάτο ή μπολ και αφήστε το στην άκρη.

Στο ίδιο τηγάνι με το λιωμένο λίπος, λιώστε το βούτυρο. Προσθέστε το κρεμμύδι και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει, 2-3 λεπτά. Προσθέστε το καλαμπόκι και το σκόρδο, αλατοπιπερώστε (περίπου 1/2 κουταλάκι του γλυκού το καθένα). Μαγειρέψτε μέχρι να μαγειρευτεί καλά το καλαμπόκι, 3-4 λεπτά.
Προσθέστε τις μπάμιες και μαγειρέψτε για μερικά λεπτά ακόμα. Προσθέστε τις ντομάτες και τα φασόλια και συνεχίστε το μαγείρεμα μέχρι να μαλακώσει το καλαμπόκι, για 2-3 λεπτά. Προσθέστε το χυμό λεμονιού και στη συνέχεια δοκιμάστε.
Κόψτε το τηγανητό μπέικον σε φέτες και πασπαλίστε το πάνω από τη σαλάτα μαζί με ψιλοκομμένο μαϊντανό. Σερβίρετε το σουκότας ζεστό ή σε θερμοκρασία δωματίου.

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Πικνίκ / Καλοκαιρινά πιάτα / Κύρια πιάτα / Συνοδευτικά πιάτα / Δημητριακά, όσπρια / Λαχανικά και μανιτάρια / Σαλάτες / Ζεστές σαλάτες / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές / Αμερικανική κουζίνα

Συλλογές συνταγών