Συνταγές Ιταλικής Κουζίνας

Όπως λέει ο Μαρκ Μέρφι, «Τα σπαγγέτι καρμπονάρα είναι κάτι που μπορεί να φτιάξει ο καθένας». Ανακατέψτε τα αυγά με πιπέρι και παρμεζάνα, στη συνέχεια προσθέστε τα ζεστά σπαγγέτι και ανακατέψτε μέχρι να μαγειρευτούν καλά τα αυγά και...

Ενώ τα μανιτάρια portobello προσδίδουν ένα πλούσιο άρωμα και γεύση σε αυτό το ριζότο, τα πράσινα μπιζέλια προσθέτουν μια ανοιξιάτικη φρεσκάδα και ζουμερότητα. Το ριζότο είναι εύκολο στην παρασκευή, τρυφερό, κρεμώδες και τέλεια...

Το κουνουπίδι piccata είναι ένα χορτοφαγικό πιάτο ιδανικό για τις γιορτές, αλλά αρκετά εύκολο για να το φτιάξετε για ένα δείπνο τις καθημερινές. Είναι ένας εξαιρετικός τρόπος για να προσθέσετε...

Τα φετουτσίνι σε κρεμώδη σάλτσα Alfredo με κοτόπουλο και παρμεζάνα είναι ένα γρήγορο και νόστιμο πιάτο που θα λατρέψει όλη η οικογένεια. Είναι έτοιμα σε μόλις μισή ώρα και είναι ιδανικά για ένα πρωινό γεύμα.

Πιστέψτε με, αυτό δεν είναι το κλασικό σάντουιτς BLT (μπέικον, μαρούλι και ντομάτα)! Η Kelsey Nixon έχει βελτιώσει την παραδοσιακή συνταγή αντικαθιστώντας το μπέικον με πανσέτα, το μαρούλι με ρόκα και τα συνηθισμένα...

«Αυτή η λαζάνια από την περιοχή Εμίλια-Ρομάνια της Ιταλίας έχει θεραπεύσει πολλές ταραγμένες ψυχές εδώ στις Ηνωμένες Πολιτείες. Όσο νόστιμη κι αν είναι η αρχική εκδοχή, η λαζάνια μου με στρώσεις και γέμιση λαχανικών...»

Τα γλυκά ζυμαρικά είναι ιδανικά για πρωινό. Θα τα λατρέψουν τόσο οι γλυκατζήδες όσο και τα παιδιά. Ετοιμάστε φρέσκα φετουτσίνι σύμφωνα με τη συνταγή της Giada De Laurentiis, βράστε τα και ανακατέψτε τα σε ένα γλυκό, κρεμώδες...

Στην Ιταλία, το "spiedini" αναφέρεται σε οποιοδήποτε σουβλάκι σε κεμπάπ. Φτιάξτε τα με φιλέτα ξιφία μαριναρισμένα σε ελαιόλαδο και βότανα της Προβηγκίας, τυλίγοντας κάθε σουβλάκι με λεπτές λωρίδες πανσέτας...

Λατρεύετε τα νιόκι; Τότε δοκιμάστε το γκνούντι, ένα ντελικάτο ιταλικό ζυμαρικό παρόμοιο με τα νιόκι, αλλά φτιαγμένο με ρικότα αντί για πατάτα. Προσθέστε σέσκουλο στο μείγμα του γκνούντι...

Αν θέλετε να δημιουργήσετε ένα εντυπωσιακό πιάτο που θα εντυπωσιάσει όλους τους καλεσμένους σας, δοκιμάστε σπιτικά αγιονότι. Αυτά τα μικρά ιταλικά ζυμαρικά είναι γεμιστά με πουρέ φρέσκου κρεμμυδιού...

Τα πιεμοντέζικα ζυμαρικά αγιονότι γεμιστά με τρυφερά πράσινα μπιζέλια και ρικότα σερβίρονται σε μια λεπτή σάλτσα γαρίδας με παρμεζάνα, λεπτές φέτες μπιζελιού, φρέσκο ​​βασιλικό και μπαχάρι.

Αυτό το νόστιμο ψωμί είναι γεμιστό με πεπερόνι, λουκάνικο και ζαμπόν, καθώς και πιπεριές και κρεμμύδια—όλα τα κλασικά υλικά μιας υπέροχης πίτσας με κρέας. Κόψτε το σε μπουκιές και σερβίρετε ως...

Ψητή μπριζόλα Λονδίνου με τυρί παρμεζάνα, κομμένη σε πολύ λεπτές φέτες κατά μήκος των κόκκων και σερβίρεται με επικάλυψη από τηγανητά λαχανικά, μανιτάρια και μπέικον. Αποξηραμένη...

Το κοτόπουλο που περίσσεψε από το χθεσινό δείπνο μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να δημιουργήσετε ένα νέο πιάτο που θα λατρέψει όλη η οικογένεια. Αποψύξτε ένα πακέτο σπανάκι και ανακατέψτε το με ψιλοκομμένο κοτόπουλο και μαγειρεμένα ζυμαρικά σε ένα...

Μια όμορφη σανίδα με φέτες, φρούτα και ξηρούς καρπούς είναι μια λιχουδιά που φαίνεται εντυπωσιακή και σας εξοικονομεί πολύ χρόνο, αφού δεν χρειάζεται να ετοιμάσετε τίποτα. Για να κάνετε την σανίδα να φαίνεται τέλεια σχεδιασμένη,...

Κόψτε μια βαθιά τσέπη στο πλάι του στήθους κοτόπουλου, γεμίστε την με τυρί και λιαστές ντομάτες, στη συνέχεια αλευρώστε το κοτόπουλο και τηγανίστε το. Σιγοβράστε το γεμιστό στήθος κοτόπουλου σε σάλτσα ντομάτας μέχρι...

Τρυφερά άνθη κολοκυθιού γεμιστά με γέμιση τυριού και στη συνέχεια ελαφρώς τηγανισμένα σε κουρκούτι μέχρι να γίνουν τραγανά και να ροδίσουν—μια νόστιμη καλοκαιρινή λιχουδιά με μια ιταλική πινελιά. Για τη γέμιση, δοκιμάστε...

Το πιο νόστιμο μέρος αυτής της πίτσας είναι η άκρη, γεμιστή με κολλώδη καπνιστή μοτσαρέλα. Ενώ πολλοί άνθρωποι συνήθως αφήνουν τις άκρες άφαγες, αυτή η πίτσα θα καταβροχθιστεί μέχρι το τελευταίο κομμάτι! Εκτός από αυτό, η πίτσα...

Αν ψάχνετε για ένα ιταλικό συνοδευτικό πιάτο ή ορεκτικό που μπορεί να απολαύσει μια μεγάλη παρέα με ποικίλες προτιμήσεις, αυτά τα vegan αραντσίνι με αγκινάρες είναι τέλεια! Τα αραντσίνι προέρχονται από...

Παρά το φανταχτερό του όνομα, πρόκειται για ένα πολύ απλό πιάτο για να ετοιμάσετε ένα κομψό εορταστικό δείπνο. Οι λεπτές μοσχαρίσιες μπριζόλες τηγανίζονται γρήγορα στο τηγάνι (μερικά λεπτά, και...

Τα σκαλοπίνια μοσχαριού σε σάλτσα Marsala με μανιτάρια είναι ένα παραδοσιακό ιταλικό πιάτο που είναι εύκολο να ετοιμαστεί στο σπίτι. Είναι ένα αγαπημένο πιάτο που έχει δοκιμαστεί στο χρόνο και είναι δημοφιλές σχεδόν σε κάθε ιταλικό εστιατόριο.

Τρυφερά ρολάκια μοσχαρίσιου κρέατος γεμιστά με τυρί που λιώνει στο στόμα και ιταλικές λιχουδιές όπως κοπόκολα, σοπρέσατα και προσούτο, τηγανίζονται στο τηγάνι και ολοκληρώνονται...

Αυτό το επιδόρπιο είναι ένα υβρίδιο του τραγανού νορβηγικού μπισκότου krumkake (που συνήθως φτιάχνεται χωρίς γέμιση) και του ιταλικού κανόλι, σωλήνων γεμιστών με κρεμώδη γέμιση ρικότα. Αν δεν έχετε...

Αυτό το απολαυστικά δροσιστικό επιδόρπιο διαθέτει πλούσια γεύση φράουλας με πικάντικες νότες βαλσάμικου ξιδιού και βασιλικού που συμπληρώνουν αρμονικά τη γλυκύτητα των μούρων. Η ποσότητα ζάχαρης...

Αυτά τα γλυκά ιταλικά σάντουιτς είναι ιδανικά για επιδόρπιο ή πρωινό. Στο εσωτερικό, θα βρείτε μια τρυφερή γέμιση από τυρί κρέμα και φράουλες, ενώ τα φρυγανισμένα σάντουιτς είναι γαρνιρισμένα με μια τραγανή καραμέλα...

Το παγωτό Stracciatella με κομματάκια σοκολάτας σερβίρεται με φρέσκες φράουλες σε επιδόρπιο κρασί Vin Santo για ένα εκλεπτυσμένο ιταλικό επιδόρπιο που φωνάζει καλοκαίρι κάτω από τον ήλιο της Τοσκάνης. Αν...

Αυτό το κρύο επιδόρπιο συνδυάζει δύο είδη ιταλικού παγωτού: ελαφρύ και αέρινο σεμιφρέντο σε βάση μπισκότου και στρατσατέλα, γαρνιρισμένη με κομματάκια σοκολάτας. Ένα μεγάλο πλεονέκτημα για την ιταλική...

Ήρθε η ώρα για ένα σνακ! Σερβίρετε φρυγανισμένο ψωμί με γαρίδες, ντομάτες και μια αρωματική σάλτσα πέστο.

Αυτά τα τραγανά, εύθρυπτα μπισκότα είναι η τέλεια λιχουδιά με τσάι ή καφέ, και τα πολύχρωμα τρούφα τους δίνουν μια εορταστική εμφάνιση. Τα μπισκότα μπισκότα ψήνονται δύο φορές: πρώτα, ψήνεται το καρβέλι ζύμης,...

Παρά την περίπλοκη υφή και γεύση του, αυτό το τραγανό, αλμυρό και τέλεια ζουμερό ψωμί είναι εκπληκτικά εύκολο στην παρασκευή του. Απλώς προσθέστε όλα τα υλικά στη μηχανή ψωμιού και περιμένετε να ολοκληρωθεί ο κύκλος ζύμης.

Τα ζυμαρικά κριθαράκι φτιάχνονται με τυρί πεκορίνο και είναι κρεμώδη και βελούδινα. Σερβίρονται με σαλμορίλιο, μια σάλτσα της νότιας Ιταλίας φτιαγμένη με χυμό λεμονιού, ελαιόλαδο, σκόρδο και φρέσκα μυρωδικά. Δυόσμος...

Ποιος μπορεί να αντισταθεί σε ένα μεγάλο μπολ ιταλικά ζυμαρικά με κόκκινη σάλτσα; Είναι ακόμα πιο νόστιμο ως πλήρες γεύμα με τρυφερό κοτόπουλο και ελιές σε άλμη. Απλώς ανακατέψτε όλα τα υλικά...

Αυτό το πιάτο απαιτεί μόνο ένα ταψί, καθιστώντας το ιδανικό για τις πολυάσχολες καθημερινές. Χρειάζονται μόνο 40 λεπτά για να ετοιμαστεί και απαιτεί ελάχιστο πλύσιμο πιάτων. Σκόρδο,...

Δοκιμάστε αυτό το εύκολο στην παρασκευή πιάτο και θα μεταφερθείτε σε μια ρουστίκ τρατορία στις ιταλικές ακτές! Το καλύτερο από όλα είναι ότι μπορεί να ετοιμαστεί σε λιγότερο από μισή ώρα. Απλώς βράστε...

Ο Γκάι Φιέρι φτιάχνει αυτό το δημοφιλές ιταλικό πιάτο με σπιτική σάλτσα ντομάτας, πικάντικο πεπερόνι και ιταλικό λουκάνικο. Το σκόρδο στη φρέσκια σάλτσα ντομάτας του είναι τραγανό και...

Τα ραβιόλια με μανιτάρια σιγοβράζουν σε κρεμώδη σάλτσα Alfredo με αγκινάρες και πράσινα μπιζέλια για ένα νόστιμο χορτοφαγικό δείπνο που θα λατρέψει όλη η οικογένεια. Η μοναδική γεύση του πιάτου προέρχεται από...

Αυτά τα αφράτα, τραγανά απ' έξω και μαλακά από μέσα ντόνατς φτιάχνονται εύκολα με ζύμη χωρίς μαγιά. Περιέχουν μόνο απλά υλικά που υπάρχουν σχεδόν σε κάθε κουζίνα. Πασπαλίστε με ζεστό...

Οι πιο δημοφιλείς λιχουδιές στο Βενετσιάνικο Καρναβάλι είναι κάθε είδους ντόνατς και ζαχαρωμένα κλαδάκια. Η Giada de Laurentiis σας προσκαλεί να βυθιστείτε στην εορταστική ατμόσφαιρα και να φτιάξετε τα δικά σας κλαδάκια...

Αυτό το ριζότο είναι μια γρήγορη λύση από το μαγειρεμένο ρύζι που περίσσεψε, αλλά το σοταρισμένο μείγμα μανιταριών του δίνει μια πλούσια, ζωντανή γεύση, σαν να έχετε περάσει ώρες μαγειρεύοντας. Τα κομμάτια σπαραγγιού...

Το αστέρι αυτού του πιάτου είναι το γλυκό καλοκαιρινό καλαμπόκι, το οποίο χρησιμοποιείται για να φτιάξει μια απαλή, κρεμώδη σάλτσα και μια δροσιστική επικάλυψη από πικάντικες πιπεριές Φρέσνο και βότανα. Για να προσθέσετε μια καπνιστή γεύση, ψήστε...

Το τέλειο ορεκτικό για μια μεγάλη γιορτή. Οι ψημένες φέτες μπαγκέτας σερβίρονται με λεπτές φέτες μοσχαρίσιας μπριζόλας, μους γκοργκοντζόλας, τουρσί ραπανάκια, καραμελωμένα κρεμμύδια, μικροχόρτα και...

Αυτό το γευστικό ριζότο είναι εμπνευσμένο από το κρεολικό πιάτο «βρώμικο ρύζι», όπου το ρύζι μαγειρεμένο με κιμά αποκτά μια βρώμικη απόχρωση αλλά μια απόλυτα εκπληκτική γεύση. Αντί για τα συνηθισμένα...

«Αυτή η συνταγή ταιριάζει όχι μόνο με γαρίδες αλλά και με οποιοδήποτε άλλο θαλασσινό. Το σαφράν προσθέτει μια κλασική, δελεαστική νότα στο πιάτο. Δεν χρειάζεται να προσθέσετε τον μαϊντανό στο τέλος, αλλά μαζί με αυτόν, το πιάτο...»

Ανεβάστε τη γεύση των γεμιστών μανιταριών σε ένα εντελώς νέο επίπεδο, τηγανίζοντάς τα σε τραγανό πανάρισμα. Συνδυάστε τα με μια γρήγορη σάλτσα ντομάτας μαρινάρα. Σερβίρετε με τραγανό...

Γεμιστά με ιταλικό λουκάνικο και πανσέτα, αυτά τα γεμιστά μανιτάρια είναι ιδιαίτερα πλούσια και σαρκώδη, με ένα υπέροχα πικάντικο άρωμα δεντρολίβανου και σκόρδου. Για να φτιάξετε αυτά τα γεμιστά μανιτάρια...

Φτιάξτε μια πίτσα σε σχήμα ρολού στρόμπολι, γεμιστή με κομμάτια μοσχαρίσιου κρέατος ιταλικού τύπου, μαριναρισμένα λαχανικά τζιαρντινιέρα, ψητές πιπεριές και μια κουταλιά τυρί προβολόνε. Στρομπόλι...

Αυτό το νόστιμο μικροσκοπικό επιδόρπιο είναι ιδανικό για πάρτι στο σπίτι. Μικρές μπαλίτσες από παγωτό βανίλιας (ή κανονικό παγωτό) τοποθετούνται σε ξυλάκια και στη συνέχεια βουτιούνται σε λιωμένη σοκολάτα...

Η λεπτή πανακότα είναι πολύ εύκολη στην παρασκευή της και αποτελεί ένα τέλειο κομψό εορταστικό επιδόρπιο. Πήζει στις φόρμες σαν ζελέ και μετά απλώς την αναποδογυρίζετε σε ένα πιάτο...

Φτιάξτε τραγανή μπρουσκέτα σε λωρίδες τορτίγιας αντί για μπαγκέτα. Αλείψτε κάθε μερίδα με ρικότα, προσθέστε από πάνω φρέσκια ρόκα, φράουλες και βασιλικό, περιχύστε με γλάσο βαλσάμικου και πασπαλίστε με κουκουνάρι...

«Η Porchetta είναι ένα νόστιμο ρολό χοιρινού κρέατος από την Τοσκάνη με βότανα και μπαχαρικά, ψημένο αργά στο φούρνο. Κάθε χρόνο μου αρέσει να προσθέτω κάτι νέο σε αυτό, και αυτή τη φορά αποφάσισα να αντικαταστήσω...»