Ιταλικό ψωμί για πικνίκ

Ψήφοι: 1

Φορά: 1 ώρα και 50 λεπτά.
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 10

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 615, συνολικό λίπος 37 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 13 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 26 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 42 ΣΟΛ., ίνα 3 ΣΟΛ., χοληστερίνη 98 mg, νάτριο 1481 mg, ζάχαρη 4 ΣΟΛ.

Αυτό το νόστιμο ψωμί είναι γεμιστό με πεπερόνι, λουκάνικο και ζαμπόν, καθώς και με πιπεριές και κρεμμύδια—όλα τα κλασικά υλικά για μια υπέροχη πίτσα με κρέας. Κόψτε το σε μπουκιές και σερβίρετε το ως ορεκτικό στο επόμενο πάρτι σας στο σπίτι.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

450 γρ. ωμό, ζεστό ιταλικό λουκάνικο, χωρίς το περίβλημα
1/4 φλιτζάνι ελαιόλαδο
220 γρ. μανιτάρια, κομμένα σε λεπτές φέτες
1 μέτρια πράσινη πιπεριά, χωρίς σπόρους και κομμένη σε λεπτές φέτες
1 μέτριο κόκκινο κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές φέτες
1/4 φλιτζάνι μαύρες ελιές χωρίς κουκούτσι, κομμένες σε τέταρτα
Αλεύρι υψηλής ποιότητας για εργασία με ζύμη
700 γρ. ζύμη πίτσας από το κατάστημα
1 συσκευασία πεπερόνι σε φέτες, βάρους 170 γρ.
4 φέτες ζαμπόν, κομμένες σε 8 λωρίδες η καθεμία
1 κουταλιά της σούπας αγορασμένο από το κατάστημα σάλτσα μαρινάρα
3 κουταλιές της σούπας τριμμένη μοτσαρέλα (250 γρ.)
1 μεγάλο αυγό, χτυπημένο για να αλείψει τη ζύμη
1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: κιμάς λουκάνικου, γλυκιά πιπεριά, ελιά, μανιτάρια champignon, σάλτσα μαρινάρα, ζύμη μαγιάς, ζαμπόν, λουκάνικο πεπερόνι

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 200°C. Στρώστε ένα ταψί με λαδόκολλα.
Σε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, μαγειρέψτε το λουκάνικο, ανακατεύοντάς το και σπάζοντάς το σε μικρά κομμάτια, μέχρι να ροδίσει και να μην είναι πλέον ροζ, περίπου 10 λεπτά. Μεταφέρετε το λουκάνικο σε χαρτί κουζίνας για να στραγγίξει το περιττό λίπος και επιστρέψτε το τηγάνι σε μέτρια φωτιά.

Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι και στη συνέχεια προσθέτουμε τα μανιτάρια. Αλατοπιπερώνουμε και μαγειρεύουμε, ανακατεύοντας, μέχρι να ροδίσουν, για 8-10 λεπτά. Προσθέτουμε την πιπεριά και το κρεμμύδι και μαγειρεύουμε, ανακατεύοντας, μέχρι να μαλακώσουν, για 6-8 λεπτά. Μεταφέρουμε τα λαχανικά και τα μανιτάρια σε ένα μπολ και προσθέτουμε τις ελιές.
Σε μια ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια εργασίας, ανοίξτε τη ζύμη σε ένα ορθογώνιο 20x14 ιντσών. Απλώστε ομοιόμορφα τις φέτες πεπερόνι, τις λωρίδες ζαμπόν και το ροδισμένο λουκάνικο κατά μήκος της κοντής πλευράς της ζύμης, αφήνοντας ένα περίγραμμα 2,5 εκατοστών. Στη συνέχεια, απλώστε τη σάλτσα μαρινάρα ομοιόμορφα πάνω στο κρέας.
Πασπαλίστε τη σάλτσα με μοτσαρέλα και στη συνέχεια μοιράστε ομοιόμορφα τα λαχανικά και τα μανιτάρια πάνω από το τυρί. Ξεκινώντας από τη μικρή πλευρά, τυλίξτε τη ζύμη σφιχτά σε ρολό. Τσιμπήστε τις ανοιχτές ραφές στα πλάγια για να τις σφραγίσετε και στη συνέχεια βάλτε τις κάτω από το ρολό.

Σημείωμα

Για να είναι πιο εύκολο να δουλέψεις τη ζύμη, βάλε την στο ψυγείο για 10-15 λεπτά πριν τη χρησιμοποιήσεις.
Μεταφέρετε το ρολό στο προετοιμασμένο ταψί, αλείψτε το με χτυπημένο αυγό και πασπαλίστε με σκόνη σκόρδου. Ψήστε μέχρι να ροδίσει, περίπου 40 λεπτά.
Αφήστε το ψωμί να κρυώσει για τουλάχιστον 10 λεπτά. Κόψτε το στη μέση κατά μήκος, κόψτε κάθε μισό εγκάρσια σε 4 ίσα κομμάτια και σερβίρετε ζεστό.