Συνταγές Αμερικανικής Κουζίνας

Αυτή η συνταγή καπνίσματος χρησιμοποιεί χοιρινά παϊδάκια αφαιρούμενα από την κοιλιά. Αν και είναι λιγότερο κρεατικά και περιέχουν περισσότερο συνδετικό ιστό, μια ξηρή μαρινάδα και ένα ειδικό μείγμα...

Ένα δημοφιλές αμερικανικό επιδόρπιο, το Strawberry Shortcake είναι μια ζύμη τάρτας με σαντιγί και μια γενναιόδωρη ποσότητα φρέσκων φραουλών. Μπορεί να...

Η πολιτεία της Βόρειας Καρολίνας, όπως και η υπόλοιπη νότια περιοχή, είναι άρρηκτα συνδεδεμένη με τις παραδόσεις του μπάρμπεκιου, με τα ανατολικά και δυτικά μέρη της πολιτείας να έχουν ξεχωριστές μεθόδους μαγειρέματος και σερβιρίσματος. Αυτή η συνταγή...

Η μαγειρική σε στιλ Λέξινγκτον προέρχεται από τη δυτική Βόρεια Καρολίνα, όπου οι παραδόσεις μπάρμπεκιου είναι ισχυρές και μεταδίδονται από γενιά σε γενιά. Το κάπνισμα σε αυτήν την περιοχή...

Τα χοιρινά παϊδάκια, αφαιρούμενα από την οσφυϊκή μοίρα, καλύπτονται με μια στρώση τρυφερού κρέατος, η οποία μειώνει σημαντικά τον χρόνο μαριναρίσματος και καπνίσματος. Σιγοβράστε τα παϊδάκια σε σιγοβράζουσα μαρινάδα μπύρας και αφήστε τα να καπνίσουν για λίγο...

Αυτό το μπάρμπεκιου φτιάχνεται χρησιμοποιώντας το κάτω μέρος των χοιρινών πλευρών, το μέρος πάνω από την κοιλιά. Αν και είναι λιγότερο κρεατικά από τα πλευρά που λαμβάνονται από την οσφυϊκή χώρα, χάρη στη μακρά διαδικασία μαριναρίσματος και καπνίσματος...

Ετοιμάστε χοιρινά παϊδάκια μπάρμπεκιου χρησιμοποιώντας την «υγρή» μέθοδο, όπου το κρέας αλείφεται με σάλτσα κατά το ψήσιμο στη σχάρα. Για να εξασφαλίσετε ένα νόστιμο και ελκυστικό πιάτο, αφαιρέστε το συνδετικό υλικό...

Φτιάξτε ένα χορτοφαγικό ρολό κιμά αντικαθιστώντας τον κιμά με μανιτάρια. Μπορείτε να ψήσετε το ρολό κιμά ολόκληρο και στη συνέχεια να το κόψετε σε φέτες ή να σερβίρετε μερίδες σε φορμάκια.

Τα μπισκότα με κομματάκια σοκολάτας είναι ένα παραδοσιακό επιδόρπιο στις Ηνωμένες Πολιτείες. Εφευρέθηκαν στα τέλη της δεκαετίας του 1930 από τη Ρουθ Γουίκφιλντ, ιδιοκτήτρια εστιατορίου στη Μασαχουσέτη. Τα μπισκότα κατέκτησαν αμέσως τις καρδιές των πελατών και...

Αυτό το κλασικό συνοδευτικό πιάτο θεωρείται βασικό για γαλοπούλα ή οποιοδήποτε άλλο ψητό πουλερικό. Μπορείτε να προσθέσετε μήλα, μανιτάρια, λουκάνικο, ξηρούς καρπούς ή κάστανα, αν θέλετε. Σερβίρετε...

Μια συνταγή για χάμπουργκερ με τυρί, ψητές πιπεριές και κρεμμύδια. Το μπιφτέκι Philadelphia είναι ένα εξαιρετικό σνακ για όσους πεινάνε και ανυπομονούν να πάρουν ένα μαλακό ψωμάκι με ένα μπιφτέκι στα χέρια τους.

Το ρολό κιμά θεωρείται παραδοσιακό πιάτο της βαυαρικής κουζίνας, αν και φέρει την καθαρά αγγλική ονομασία meatloaf (που κυριολεκτικά σημαίνει «ρολό κιμά») και οι Βρετανοί εξακολουθούν να διεκδικούν την ιστορική ιδιότητα...

Το ρολό κιμά είναι ένα ευέλικτο πιάτο που λατρεύουν οι μάγειρες σε όλο τον κόσμο. Μπορεί να σερβιριστεί ως κυρίως πιάτο, ορεκτικό, κομμένο σε φέτες ή ως υποκατάστατο των λουκάνικων και των κοτολετών, ενώ παράλληλα είναι εκπληκτικά εύκολο στην παρασκευή του και απαιτεί μόνο λίγα υλικά...

Το ψητό κοτόπουλο με αυτή τη συνταγή όχι μόνο αποκτά μια ασυνήθιστη, πρωτότυπη γεύση και εκπληκτικό άρωμα, αλλά και μια εκπληκτική εμφάνιση - το αποτέλεσμα είναι πραγματικά τραγανό,...

Αυτό το νόστιμο πιάτο θα κοσμήσει κάθε τραπέζι και σίγουρα θα ευχαριστήσει τους λάτρεις του πικάντικου μπάρμπεκιου. Ένα γλάσο από μέλι και καπνιστές χαλαπένιο προσθέτει μια ζωντανή,...

Αυτό το κλασικό τσιζκέικ έχει βελούδινη υφή και πλούσια, γλυκιά γεύση. Οι Νεοϋορκέζοι λατρεύουν να βάζουν από πάνω τα τσιζκέικ τους μια λεπτή στρώση ξινή κρέμας. Αυτό εξισορροπεί τέλεια την πλούσια γεύση του κέικ.

Λίγοι το γνωρίζουν αυτό, αλλά η σαλάτα του Καίσαρα δεν είναι ιταλικό πιάτο που πήρε το όνομά της από έναν Ρωμαίο αυτοκράτορα. Εφευρέθηκε στο Μεξικό από τον Αμερικανό εστιάτορα Καίσαρα Καρντίνι, ο οποίος είχε τα δικά του καταστήματα...

Το σάντουιτς Hoosier είναι ένα βασικό πιάτο της πολιτείας της Ιντιάνα, όπου οι κάτοικοι αυτοαποκαλούνται Hoosiers. Το ιδιαίτερο χαρακτηριστικό του είναι ότι ανάμεσα στα δύο μισά του ψωμιού, μαζί με τα λαχανικά, βρίσκεται...

Στην αμερικανική κουζίνα, τα Mac and Cheese δεν είναι απλώς μακαρόνια με τυρί, αλλά μια πραγματική κατσαρόλα σε ένα τυρί...

Τα ρολά κανέλας είναι πιο δημοφιλή στη Βόρεια Ευρώπη και τη Βόρεια Αμερική. Η Σουηδία γιορτάζει ακόμη και την Ημέρα Ρολά Κανέλας στις 4 Οκτωβρίου. Αυτό το γλυκό επιλέχθηκε για να τιμήσει την περίσταση...

Η πατατοσαλάτα, δημοφιλής στις ευρωπαϊκές χώρες, μεταφέρθηκε στην Αμερική από τους αποίκους. Έκτοτε, έχει γίνει ένα από τα πιο σημαντικά εθνικά πιάτα στις Ηνωμένες Πολιτείες. Εκτός από τις πατάτες, η σαλάτα περιλαμβάνει επίσης...

Η παραδοσιακή αμερικανική σαλάτα Cobb εφευρέθηκε στις αρχές του περασμένου αιώνα από τον Robert Cobb, ιδιοκτήτη του εστιατορίου Hollywood Brown Derby. Σύμφωνα με μια εκδοχή, ο Cobb δεν είχε φάει τίποτα μέχρι αργά εκείνο το βράδυ, και όταν μπήκε μέσα...

Αυτό το κλασικό μπιφτέκι αποκτά μια ξεχωριστή πινελιά στα τελικά βήματα μαγειρέματος με την προσθήκη τυριού Huntsman, το οποίο λιώνει και καλύπτει το ζουμερό μοσχαρίσιο μπιφτέκι. Αυτή η συνταγή είναι επίσης κατάλληλη για ψήσιμο στη σχάρα.

Αυτή η νόστιμη και χορταστική τηγανίτα μπορεί να κοπεί σε 4 κομμάτια αν θέλετε να τη σερβίρετε ως ξεχωριστό πιάτο. Ή, χωρίστε την σε οποιοδήποτε άλλο βολικό αριθμό κομματιών και...

Το να έχεις ένα μεγάλο τσιζκέικ στο ψυγείο που όλοι έχουν βαρεθεί να το τελειώνουν μπορεί να μην είναι το πιο συνηθισμένο φαινόμενο. Αν συμβεί αυτό, υπάρχει ένας αλάνθαστος τρόπος να...

Αυτές οι τηγανίτες είναι μια μοναδική εκδοχή του διάσημου αναποδογυρισμένου κέικ πρωινού με ανανά. Μόνο η εμφάνισή τους κάνει αυτό το πιάτο να φτιάχνει τη διάθεση...

Προσθέστε ποικιλία στο μενού του πικνίκ σας ψήνοντας γλασαρισμένο ανανά στα κάρβουνα. Αυτή η ασυνήθιστη παρουσίαση τον καθιστά τόσο συνοδευτικό πιάτο για ένα πιάτο με κρέας όσο και ένα ελαφρύ επιδόρπιο που θα...

Αυτή η χορταστική πατατοσαλάτα θα αποκτήσει μια πιο ενδιαφέρουσα και ζωντανή γεύση αν ψήσετε πρώτα τις πατάτες στη σχάρα. Εκτός από την ασυνήθιστη γεύση της, αυτή η σαλάτα είναι ελαφριά επειδή δεν περιέχει...

Το Κάνσας Σίτι των ΗΠΑ θεωρείται η πρωτεύουσα του μπάρμπεκιου. Είναι γνωστό όχι μόνο για τον τεράστιο αριθμό εστιατορίων μπάρμπεκιου που διαθέτει και για τη διοργάνωση μερικών από τα μεγαλύτερα φεστιβάλ και διαγωνισμούς μπάρμπεκιου, αλλά και για τις ξεχωριστές...

Η σάλτσα μπάρμπεκιου ταιριάζει τέλεια με όλα τα πιάτα με κρέας. Ταιριάζει ιδιαίτερα με κρέας ψητό στα κάρβουνα, προσθέτοντας μια πιο πλούσια και ενδιαφέρουσα γεύση. Μαρινάρετε το κρέας σε σάλτσα μπάρμπεκιου ή αλείψτε την...

Το ρολό κιμά, ή αλλιώς ρολό κιμά, παραδοσιακά παρασκευάζεται με κιμά, τριμμένη φρυγανιά και λαχανικά όπως κρεμμύδια, σέλινο και καρότα. Δοκιμάστε όμως να προσθέσετε μήλα, κράνμπερι και τυρί για να δώσετε μια πιο πικάντικη γεύση.

Το πικάντικο κοτόπουλο έχει γίνει σήμα κατατεθέν της αμερικανικής πόλης Νάσβιλ του Τενεσί, χάρη σε ένα περιστατικό που συνέβη στον ιδιοκτήτη ενός από τα τοπικά εστιατόρια στις αρχές του περασμένου έτους.

Λαμπερές, φρέσκες, ζουμερές και νόστιμες, οι φράουλες θα κάνουν κάθε επιδόρπιο εξαιρετικό. Το άρωμά τους θα προσδώσει στη ζύμη κουρκούτι μια νότα καλοκαιριού και ηλιοφάνειας. Ταιριάζουν υπέροχα με σαντιγί, η οποία...

Οι αμερικανικές οικογένειες γιορτάζουν την Ημέρα των Ευχαριστιών και η γαλοπούλα είναι απαραίτητη στο παραδοσιακό εορταστικό τραπέζι. Φυσικά, είναι μια ολόκληρη ψητή γαλοπούλα γεμιστή με ψωμί και αποξηραμένα φρούτα,...

Το ρολό κιμά είναι ένα παραδοσιακό βαυαρικό πιάτο, γνωστό στα αγγλικά ως "meatloaf". Είναι εύκολο στην παρασκευή του και φαίνεται αρκετά μοναδικό όταν σερβίρεται. Και φυσικά, σερβίρεται με γλυκοπατάτες, οι οποίες είναι τέλειες...

Ένα cupcake, ένα μικρό κέικ, μπορεί να μεταφραστεί από τα αγγλικά ως "κέικ σε φλιτζάνι". Τα cupcakes έχουν γίνει πολύ δημοφιλή τελευταία. Μπορούν να καταναλωθούν ως καθημερινό επιδόρπιο ή να γίνουν...

Η πατατοσαλάτα είναι ένα πιάτο τυπικό της γερμανικής, αυστριακής και τσέχικης κουζίνας. Μοιάζει κάπως με τη ρωσική σαλάτα Olivier, αλλά υπάρχουν πολλές διαφορετικές συνταγές πατατοσαλάτας. Στην Αμερική, αυτό το πιάτο...

Coleslaw – μια κλασική συνταγή αποτελείται από λεπτοκομμένο λάχανο με πικάντικη σάλτσα. Υπάρχουν πολλές παραλλαγές αυτής της σάλτσας. Συνήθως, φτιάχνονται με βάση το γάλα ή τη μαγιονέζα. Αλλά...

Το ψωμί από καλαμπόκι είναι ένα παραδοσιακό αμερικανικό αρτοσκευάσματα. Οι ιθαγενείς Αμερικανοί χρησιμοποιούσαν το αλεύρι καλαμποκιού για να ψήνουν πίτες για αιώνες. Και όταν έφτασαν οι Ευρωπαίοι άποικοι...

Το Patty Melt είναι ένα απλό αλλά νόστιμο αμερικανικό σάντουιτς παρόμοιο με ένα τσίζμπεργκερ. Αντί για ψωμάκι, χρησιμοποιεί φέτες ψωμιού, συνήθως σίκαλης ή πολύσπορου. Το κλειστό...

Κεράστε στον εαυτό σας και τα παιδιά σας αμερικανικά ντόνατς. Έχουν ενσωματωθεί τόσο βαθιά στην αμερικανική κουλτούρα που η πρώτη Παρασκευή του Ιουνίου γιορτάζεται ως Εθνική Ημέρα Ντόνατς.

Η υπέροχη γεύση σοκολάτας καθιστά αυτά τα μπισκότα μια από τις πιο δημοφιλείς λιχουδιές για παιδιά και ενήλικες. Τα μπισκότα με κομματάκια σοκολάτας και ξηρούς καρπούς είναι απίστευτα νόστιμα, πλούσια, αρωματικά και υγιεινά. Παρασκευάζονται...

Αυτό το διαιτητικό πιάτο μπορεί να παρασκευαστεί με τη μορφή καρβελιού ψωμιού. Το αρχικό του όνομα είναι "Ψωμί με κρέας". Ο κιμάς παρασκευάζεται από μελιτζάνα και τόφου, και το χαβιάρι λαχανικών συνδυάζεται με πλιγούρι βρώμης...

Μια συνταγή για όσους εκτιμούν τον χρόνο τους και προσέχουν τη διατροφή τους. Άπαχο κρέας γαλοπούλας και ελάχιστος χρόνος μαγειρέματος. Αυτό το απλό πιάτο θα λύσει εύκολα την ερώτηση "τι να φάμε;" για την επόμενη...

Τα cupcakes Devil's Food είναι μια παραλλαγή του διάσημου αμερικανικού κέικ με το ίδιο όνομα. Η πυκνή υφή τους και η πλούσια γεύση σοκολάτας θα ικανοποιήσουν κάθε λάτρη των γλυκών. Και...

Η Τζούλια Τσάιλντ είναι μια από τις πιο διάσημες σεφ στις Ηνωμένες Πολιτείες και σε όλο τον κόσμο. Στα μέσα του 20ού αιώνα, ήταν η πρώτη που παρουσίασε τηλεοπτικές εκπομπές μαγειρικής. Ειδικευόμενη κυρίως στη γαλλική...

Αυτό το ρολό κιμά, φτιαγμένο με τρία είδη κιμά και ψιλοκομμένα λαχανικά, θα κοσμήσει κάθε γιορτινό τραπέζι. Μπορείτε να το απολαύσετε με συνοδευτικό λαχανικών ή ως ορεκτικό, κομμένο σε φέτες, με ψωμί και...

Θα συμφωνήσετε ότι ο συνδυασμός κοτόπουλου και βάφλες είναι ένας ασυνήθιστος συνδυασμός. Ωστόσο, αυτό το πιάτο είναι από καιρό δημοφιλές στην Αμερική, θεωρούμενο μέρος του κινήματος soul food, το οποίο μεταφράζεται από τα αγγλικά ως «φαγητό για...»

Αυτές οι ψηλές ιαπωνικές τηγανίτες έχουν μια λεπτή υφή στο εσωτερικό και ένα χρυσαφί, τραγανό εξωτερικό. Η υφή τους θυμίζει τηγανίτες ιαπωνικού τύπου, και χαρακτηρίζονται από την ελαφρότητα και την ευρυχωρία τους.

Αυτή η παραλλαγή του julep μέντας χρησιμοποιεί καναδικό ουίσκι σίκαλης. Δεν είναι τόσο γλυκό όσο το μπέρμπον του Κεντάκι, αλλά οι μπάρμαν προσθέτουν μια πινελιά σιροπιού σφενδάμου στο ποτό.