Burger της Τζούλια Τσάιλντ
Ψήφοι: 3
Φορά: 30 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4
Η Τζούλια Τσάιλντ είναι μια από τις πιο διάσημες σεφ στις Ηνωμένες Πολιτείες και σε όλο τον κόσμο. Στα μέσα του 20ού αιώνα, ήταν η πρώτη που παρουσίασε τηλεοπτικές εκπομπές μαγειρικής. Ενώ ειδικευόταν κυρίως στη γαλλική κουζίνα, δημιουργούσε επίσης συνταγές για καθημερινά γεύματα. Ετοιμάστε μπιφτέκια για χάμπουργκερ χρησιμοποιώντας την απλή συνταγή αυτού του σπουδαίου σεφ και απολαύστε την τρυφερή υφή και το υπέροχο άρωμά τους.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 450-500 γρ. κιμά από την σπάλα
- 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια
- 1 κουταλάκι του γλυκού βούτυρο ή ελαιόλαδο
- 1 κόκκινο κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές φέτες
- 1 ντομάτα, κομμένη σε λεπτές φέτες
- Φύλλα μαρουλιού Iceberg
- Τουρσιά
- Φέτες τσένταρ ή ελβετικό τυρί
- Λωρίδες μπέικον, τηγανητές, τραγανές
- Βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
- Κέτσαπ, μαγιονέζα, μουστάρδα Ντιζόν
- Σάλσα
- Τσιπς
- Ψωμάκια για χάμπουργκερ
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: ψωμάκια για χάμπουργκερ, κιμάς, μπέικον, ντομάτες, μαρούλι iceberg, τουρσί αγγούρι, ασκαλώνια, Ελβετικό τυρί, σάλτσα σάλσα, τσιπς
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Ζεσταίνουμε το βούτυρο σε μια μικρή κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά. Προσθέτουμε τα κρεμμυδάκια εσαλότ και σοτάρουμε για 5 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν.
- Χωρίστε τον κιμά σε 4 μερίδες. Πιέστε κάθε μερίδα, ψιλοκόψτε ελαφρά με ένα μαχαίρι και πασπαλίστε με αλάτι, πιπέρι και 0,5 κουταλάκι του γλυκού έτοιμα κρεμμυδάκια. Ανακατέψτε τα όλα μαζί μέχρι να σχηματιστεί ένα κομμάτι κιμά και πλάστε ένα μπιφτέκι διαμέτρου 11-13 εκ. και πάχους 0,5-1 εκ. Αυτό θα πρέπει να κάνει 4 μπιφτέκια.
- Ψήστε ψωμάκια για χάμπουργκερ κομμένα στη μέση και μοιράστε τα στους καλεσμένους σας. Ενθαρρύνετέ τους να απλώσουν όποιες σάλτσες θέλουν όσο ετοιμάζετε το κρέας.
Πασπαλίστε ελαφρά τον πάτο ενός μεγάλου, ζεστού τηγανιού με αλάτι. Τοποθετήστε δύο μπιφτέκια στην καυτή, αλλά όχι καπνιστή, επιφάνεια. Μαγειρέψτε για 20 δευτερόλεπτα και μετά γυρίστε τα. Μαγειρέψτε μέχρι να ψηθούν καλά, περίπου 1 λεπτό. - Μεταφέρετε τα ψημένα μπιφτέκια σε ένα ζεστό πιάτο και τηγανίστε τα υπόλοιπα δύο με τον ίδιο τρόπο. Τοποθετήστε τα μπιφτέκια στα ψωμάκια των καλεσμένων σας όσο πιο γρήγορα γίνεται, ώστε να μπορέσουν να τελειώσουν τα μπιφτέκια.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
