Συνταγές Αμερικανικής Κουζίνας

Αν και το παγωμένο τσάι ως δροσιστικό ρόφημα εμφανίστηκε στη χώρα μας μόλις τον 21ο αιώνα, χρησιμοποιείται στις νότιες χώρες για να ξεδιψάσει κανείς εδώ και πολλές δεκαετίες. Το παγωμένο τσάι είναι πολύ...

Η κλασική συνταγή για το Bananas Foster δημιουργήθηκε σε ένα εστιατόριο της Νέας Ορλεάνης. Αυτό το εξαιρετικό επιδόρπιο παρασκευάζεται συνήθως δίπλα στο τραπέζι και στο τέλος της διαδικασίας μαγειρέματος, προστίθεται μια ξεχωριστή πινελιά...

Η κουζίνα Cajun, παραδοσιακή στην αμερικανική πολιτεία της Λουιζιάνα, όπως και κάθε κουζίνα των νότιων περιοχών, αφθονεί με μεγάλη ποικιλία μπαχαρικών. Κρεμμυδοκρίκοι μαγειρεμένοι...

Παρόλο που αυτοί οι δακτύλιοι ψήνονται αντί να τηγανίζονται, γίνονται τραγανοί. Επιπλέον, δεν περιέχουν επιπλέον λίπος. Πιθανότατα θα χρειαστείτε τη μισή ποσότητα βουτυρόγαλας, αυγού και ζύμης αλευριού. Ο χρόνος...

Ο αστακός είναι αναμφίβολα το αστέρι αυτού του πιάτου. Η τελική πινελιά του βουτύρου βασιλικού προσθέτει τελειότητα και πληρότητα. Κατάλληλοι είναι ολόκληροι αστακοί ή ουρές: το πιάτο είναι εξίσου...

Τα S'mores (μερικά ακόμα) είναι το τέλειο αμερικανικό επιδόρπιο για να φτιάξετε πάνω από φωτιά ενώ κάνετε κάμπινγκ ή πικνίκ. Αυτό το σάντουιτς με σοκολάτα και καβουρδισμένα, λιωμένα marshmallows...

Μια απλοποιημένη συνταγή για το διάσημο γερμανικό ψωμί pumpernickel θα σας βοηθήσει να απολαμβάνετε αρωματικό και φρέσκο ​​μαύρο ψωμί κάθε μέρα, γιατί σε αντίθεση με την παραδοσιακή συνταγή, δεν χρειάζεστε...

Το κοκτέιλ Banana Foster είναι εμπνευσμένο από το εξαιρετικό ομώνυμο επιδόρπιο. Συνδυάζει αρμονικά γεύσεις μπανάνας, καραμέλας, σοκολάτας και κρεμώδους υφής σε ένα μόνο ποτήρι, χωρίς να κάνει το ποτό...

Το θρυλικό αμερικανικό Twinkie, δημοφιλές σε πολλές χώρες, μπορεί πλέον να παρασκευαστεί στο σπίτι. Αυτό το επιδόρπιο έχει γοητεύσει τον κόσμο με τη λεπτή γεύση και την υφή του σφιχτού, χρυσαφένιου...

Η Dulce de leche, μια συμπυκνωμένη καραμέλα, είναι μια πολύ δημοφιλής σάλτσα επιδόρπιου που προέρχεται από τη Λατινική Αμερική. Η γλυκιά και λεπτή ζύμη για cupcakes ταιριάζει τέλεια με αυτή τη γέμιση. Cupcakes με...

Ένα γευστικό, πικάντικο ψητό κοτόπουλο προέρχεται από την πολιτεία της Λουιζιάνα. Το κλειδί για την κουζίνα Cajun είναι να μαγειρεύετε το πιάτο γρήγορα διατηρώντας παράλληλα όσο το δυνατόν περισσότερο τη γεύση του.

Αυτό το μπιφτέκι ενσαρκώνει τη συγχώνευση δύο εμβληματικών κουζινών - της αμερικανικής και της ιταλικής. Η εξαιρετική γεύση των ιταλικών βοτάνων συναντά την πρακτικότητα ενός αμερικανικού πιάτου. Το μπιφτέκι λουκάνικου είναι...

Είναι δύσκολο να αντισταθείς σε ένα νόστιμο σνακ όπως οι κρεμμυδοκοίλοι σε πανέ. Αλλά αν ανησυχείς για την υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες και λιπαρά των τηγανητών κρεμμυδιών, υπάρχει μια πιο υγιεινή επιλογή...

Το κοκτέιλ Hurricane, που προέρχεται από τη Νέα Ορλεάνη, πήρε το όνομά του από τον τύπο ποτηριού στο οποίο παραδοσιακά σερβίρεται, το Hurricane, το οποίο έχει το σχήμα ενός μπουκαλιού κηροζίνης που δεν σβήνει ποτέ κατά τη διάρκεια ενός τυφώνα.

Αν δεν έχετε δοκιμάσει ποτέ καρπούζι σε αλμυρές σαλάτες, αυτή η συνταγή είναι ένα εξαιρετικό σημείο για να ξεκινήσετε να γεμίζετε αυτό το κενό στο γαστρονομικό σας ρεπερτόριο. Αυτή η έκρηξη γεύσεων...

Οι κρεμμυδοκυλιστοί σε κουρκούτι είναι ένα παράδειγμα του πώς το πιο οικονομικό βασικό πιάτο της κουζίνας μπορεί να μετατραπεί σε ένα ορεκτικό πρώτης τάξεως. Η ομορφιά αυτού του πιάτου είναι ότι μπορείτε να πειραματιστείτε με αυτό όσο θέλετε...

Λατρεύω αυτό το ποτό σε οποιαδήποτε μορφή. Είναι τόσο δροσιστικό. Το βατόμουρο και το τζιν είναι ένας από τους αγαπημένους μου συνδυασμούς, ίσως περισσότερο και από το τζιν και το αγγούρι! Ανακατεύω τα υλικά μαζί για να δημιουργήσω ένα ποτό σε κύβους...

Αυτή είναι μια νέα εκδοχή της σανγκρίας: ένα αγαπημένο ισπανικό ποτό, που φτιάχνεται κρύο σε μπλέντερ με κατεψυγμένους κύβους κόκκινου κρασιού. Το Daiquiri θα έχει έναν νέο αντίπαλο—αυτή η σανγκρία θα είναι η δική σας...

Αυτό το κρύο ρόφημα είναι όμορφα παρουσιασμένο και δροσιστικό. Το μυστικό συστατικό στα slushies είναι ο βασιλικός. Οι σεφ το μουλιάζουν σε απλό σιρόπι (ίσα μέρη νερού και ζάχαρης) και στη συνέχεια το σουρώνουν πριν...

Το λαχανικό της πολιτείας του Νέου Μεξικού είναι η πιπεριά τσίλι, η οποία χρησιμοποιείται στο διάσημο τσίζμπεργκερ με πράσινο τσίλι. Αυτά τα σάντουιτς περιέχουν μια γενναιόδωρη μερίδα λιωμένου τυριού σε σάλτσα queso και μια σάλτσα φτιαγμένη από...

Σε αυτή την κλασική συνταγή, οι φτερούγες μαρινάρονται σε μια πικάντικη σάλτσα, στη συνέχεια αλείφονται με αλεύρι και τηγανίζονται. Η επιπλέον επικάλυψη αλευριού τους δίνει ένα ομοιόμορφο χρυσαφί χρώμα και...

Σύμφωνα με τους Neelys, αυτά τα παϊδάκια είναι ιδανικά για να εντυπωσιάσουν τους καλεσμένους σε ένα καλοκαιρινό μπάρμπεκιου. «Έχουν μια γλυκιά και καπνιστή γεύση με μια ελαφρώς πικάντικη νότα. Η γλυκύτητα προσθέτει...»

Αυτό το κομψό και απίστευτα απλό πιάτο χρησιμοποιεί σχεδόν κάθε μέρος του ανανά, μαζί με ένα φιλέτο πέρκας ή λυθρίνι. Η φλούδα του ανανά προστατεύει το ψάρι από την άμεση θερμότητα, εμποδίζοντάς το να καεί και διατηρώντας τη ζουμερότητά του.

Αν σας αρέσει το ιταλικό επιδόρπιο τιραμισού και η πουτίγκα μπανάνας, σίγουρα θα λατρέψετε αυτόν τον συνδυασμό. Φτιάξτε μια κρεμώδη πουτίγκα και κρέμα μασκαρπόνε και περιχύστε την πάνω από καφέ που έχετε μουλιάσει...

Το μυστικό για την εκπληκτική γεύση του Big Mark burger από τον διάσημο σεφ Mark Murphy δεν βρίσκεται μόνο στο μεγάλο μπιφτέκι βοδινού, αλλά και στα αρωματικά ψωμάκια με τυρί και την χαρακτηριστική σάλτσα. Αντί για...

Σε αντίθεση με άλλα μπιφτέκια, όπου το μοσχαρίσιο μπιφτέκι απλώς αλατίζεται και πιπερώνεται, το μπιφτέκι Ντάλας καλύπτεται με ένα μείγμα μπαχαρικών πριν το τηγάνισμα. Αυτό το κάνει ακόμα πιο γευστικό και νόστιμο. Κατά τη διάρκεια...

Ο πουρές πατάτας που χρησιμοποιείται σε αυτή τη συνταγή για ψωμάκια για μπέργκερ δίνει στο τελικό πιάτο μια μοναδική υφή. Αν η ζύμη ψύξει όλη τη νύχτα, της επιτρέπει να εμπλουτίσει τη γεύση της.

Αυτό το κοκτέιλ συνδυάζει δύο απίστευτα αναζωογονητικά και δροσιστικά ποτά: το αμερικανικό julep μέντας, φτιαγμένο με μπέρμπον, ζάχαρη και μέντα, και την παραδοσιακή ινδική δροσιστική «λεμονάδα» - nimbu pani.

Τα τάκος με κάρβουνο (ισπανικά: taco al carbon) είναι ένα τυπικό πιάτο Tex-Mex. Η γέμιση για αυτά τα τάκος ψήνεται σε ανοιχτή φλόγα. Ψήστε τα στη σχάρα με κάρβουνα...

Αυτό το εντυπωσιακό και ζωηρό επιδόρπιο σε στρώσεις, το Trifle, σερβίρεται ειδικά σε γυάλινα ταψιά για να αναδείξει τη λαμπρότητα και την καλοκαιρινή του γοητεία. Τοποθετήστε σε στρώσεις το ελαφρύ και αφράτο παντεσπάνι "Φαγητό"...

Τα πιο νόστιμα σάντουιτς με αστακό φτιάχνονται στην περιοχή της Νέας Αγγλίας των Ηνωμένων Πολιτειών, ιδιαίτερα στο Μέιν, όπου ευδοκιμούν οι αστακοί και όπου γνωρίζουν ένα-δυο πράγματα για αυτή τη λιχουδιά. Παραδοσιακά...

Δεν υπάρχει τίποτα πιο ικανοποιητικό από μια άφθονη σοδειά καλαμποκιού. Ήρθε η ώρα να καπνίσετε μερικά καλαμπόκια στην αυλή. Τα υπόλοιπα καλαμπόκια μπορούν να κοπούν σε κόκκους για σαλάτα...

Θα συγχωρήσετε την απλή εμφάνιση αυτής της σαλάτας, επειδή φέρνει καλά νέα—είναι η αρχή της σεζόν μπάρμπεκιου. Σερβίρετε την ως συνοδευτικό πιάτο με σάλτσα μαγιονέζας και μουστάρδας ολικής αλέσεως.

Το ρολό κιμά είναι ένα πιάτο που λατρεύουν οι μάγειρες στο σπίτι. Είναι εύκολο στην παρασκευή του, απαιτεί ελάχιστα υλικά και πολύ λίγο χρόνο προετοιμασίας.

Οι κρεμμυδόψωμαι μπορούν να βρεθούν στο μενού σχεδόν κάθε παμπ ή καφέ αμερικανικού τύπου. Αυτό το τραγανό σνακ είναι τρυφερό στο εσωτερικό, αλλά απίστευτα εύκολο στην παρασκευή και οικονομικό. Επιπλέον, οι κρεμμυδόψωμαι...

Απίστευτα τρυφερό κρέας καβουριού σε μια τραγανή επικάλυψη από ψίχουλα κράκερ σίγουρα θα εντυπωσιάσει. Αυτά τα μπιφτέκια είναι ιδανικά για ένα εορταστικό πάρτι - εύκολα στην παρασκευή, εύκολα στην κατανάλωση και...

Η τηγανητή Coca-Cola δεν είναι ούτε αστείο ούτε μύθος. Είναι ένα επιδόρπιο που εφηύρε το 2006 ο Αμερικανός Abel Gonzalez, ο οποίος την παρουσίασε στην ετήσια Κρατική Έκθεση του Τέξας και κέρδισε ένα βραβείο γι' αυτό. Παρά...

Κεράστε τον εαυτό σας μια μους σαντιγί—μπορείτε να πραγματοποιήσετε τις παιδικές σας φαντασιώσεις σε ένα μόνο μπολ. ​​Τώρα η σαλάτα δεν θα σας φαίνεται βαρετή και ο λάτρης των γλυκών θα είναι στον έβδομο ουρανό. Είναι έτοιμη...

Αυτή η πλούσια σε βιταμίνες πράσινη σαλάτα κολοκυθιών είναι ένα εξαιρετικό λαχανικό συνοδευτικό για πολλά πιάτα με ψάρι και κρέας. Εφόσον τα κολοκυθάκια δεν μαγειρεύονται, η σαλάτα διατηρεί όλα τα ωφέλιμα...

Φτιάξτε ένα νόστιμο σάντουιτς για ένα πικνίκ στην αυλή. Τυλίξτε μια τορτίγια με ψητές γαρίδες και μπέικον και σάλτσα ρεμουλάδας –...

Η απλή πολέντα από καλαμπόκι αποκτά φανταστική γεύση με κομμάτια ανανά και ψιλοκομμένα φύλλα φασκόμηλου. Ψήστε την στη σχάρα μέχρι να σχηματιστούν σημάδια από τη σχάρα και το συνοδευτικό πιάτο θα είναι...

Αυτή η καλοκαιρινή σαλάτα από ψητό καρπούζι με ρόκα και τυρί όχι μόνο μοιάζει με πιάτο εστιατορίου, αλλά θα σας καταπλήξει και με τον πιο ασυνήθιστο και φανταστικό συνδυασμό γεύσεων.

Η ποτοαπαγόρευση στις Ηνωμένες Πολιτείες διαμόρφωσε ένα ολόκληρο στρώμα της αμερικανικής κουλτούρας. Ορισμένες εφευρέσεις εκείνης της εποχής, όπως το moonshine με γεύση μηλόπιτας, μπορούν τώρα να βρεθούν στα ράφια των σούπερ μάρκετ, σε...

Λίγοι μπορούν να αντισταθούν σε αυτούς τους τραγανούς κρεμμυδόψιχους. Είναι πεντανόστιμοι ακόμα και χωρίς σάλτσα. Η τραγανή εξωτερική ζύμη, φτιαγμένη από κουρκούτι μπύρας, είναι ελαφριά, αφράτη και τραγανή, και δεν θρυμματίζεται όταν...

Δύο χορταστικά πιάτα συνδυασμένα σε ένα πλήρες γεύμα—αυτή η νέα και συναρπαστική παραλλαγή θα ενθουσιάσει τους καλεσμένους. Με κάθε μπουκιά, μπορείτε να απολαύσετε τόσο το νόστιμο ρολό κιμά όσο και τα λαζάνια με τυρί και σάλτσα.

Πιθανότατα έχετε δει ταινίες με Αμερικανούς που ψήνουν marshmallows σε ξυλάκια ενώ κάθονται γύρω από τη φωτιά. Λοιπόν, δείτε πώς φτιάχνουν το παραδοσιακό αμερικανικό επιδόρπιο, s'mores, το οποίο είναι...

Εντυπωσιάστε τους καλεσμένους σας με ένα απροσδόκητο ορεκτικό από τραγανό τηγανητό μπέικον καλυμμένο με σοκολάτα. Αυτό το εξωτικό σνακ είναι από καιρό δημοφιλές στις Ηνωμένες Πολιτείες. Παρά το φαινομενικά ασύμβατο...

Η παραδοσιακή αμερικανική πουτίγκα μπανάνας, αν και δημοφιλής σε εθνικό επίπεδο, θεωρείται επιδόρπιο του Νότου. Λεπτή κρέμα βανίλιας, μπανάνες και μπισκότα τοποθετούνται σε στρώσεις σε ένα ταψί και από πάνω γαρνίρονται με μαρέγκα...

Τα ασπρόμαυρα μπισκότα είναι ένα από τα εμβληματικά είδη ζαχαροπλαστικής της Νέας Υόρκης. Αυτά τα μαλακά, στρογγυλά μπισκότα είναι καλυμμένα με μισό λευκό, μισό σκούρο γλάσο. Στην Αμερική,...

Η Brown Betty (γνωστή και ως Mulatto Betty) είναι ένα παραδοσιακό αμερικανικό επιδόρπιο με ψημένα μήλα και μια νόστιμη κρούστα από ψίχουλα ψωμιού. Για ψίχουλα ψωμιού, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε...