Ψητές γλυκοπατάτες με marshmallows

Ψήφοι: 2

Οδηγίες μαγειρέματος - Γλυκοπατάτα ψημένη στο φούρνο με marshmallows

Φορά: 1 ώρα και 10 λεπτά.
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 10

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 328, συνολικό λίπος 6 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 2 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 3 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 67 ΣΟΛ., ίνα 5 ΣΟΛ., χοληστερίνη 6 mg, νάτριο 106 mg, ζάχαρη 37 ΣΟΛ.

«Όταν φτιάχνω αυτό το πιάτο, νιώθω σαν παιδί στην κουζίνα της μαμάς μου», παραδέχεται η Σάνι Άντερσον. «Το καλύτερο είναι να βλέπω τα marshmallows να φουσκώνουν και να φρυγανίζονται στο φούρνο». Η Σάνι φτιάχνει ένα απλό σιρόπι από καστανή ζάχαρη, βούτυρο και νερό για να δώσει στις γλυκοπατάτες μια έξτρα γλυκύτητα.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

2 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο, και επιπλέον για το άλειμμα του ταψιού
1 φλιτζάνι ανοιχτόχρωμη καστανή ζάχαρη
1,5 κιλό γλυκοπατάτα
1 λεμόνι, κομμένο σε λεπτές φέτες, χωρίς τα σπόρια
0,5 φλιτζάνι ψιλοκομμένα καρύδια
3 κουταλιές της σούπας ζαχαρόπαστα
Επιπλέον: Ταψί ψησίματος 3 λίτρων.

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: γλυκοπατάτα, καστανή ζάχαρη, λεμόνι, καρύδια, ζαχαρόπαστα

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 175°C.
Λιώστε το βούτυρο σε μια μεγάλη κατσαρόλα. Προσθέστε την καστανή ζάχαρη και 0,5 φλιτζάνια νερό. Αφήστε το να βράσει, στη συνέχεια χαμηλώστε τη φωτιά σε μέτρια και σιγοβράστε, ανακατεύοντας, μέχρι να δέσει το σιρόπι, περίπου 10 λεπτά.

Βράστε νερό σε μια μεγάλη κατσαρόλα. Εν τω μεταξύ, ξεφλουδίστε τις γλυκοπατάτες και κόψτε τες κατά μήκος και μετά ξανά κατά μήκος για να δημιουργήσετε μακριά τέταρτα. Κόψτε τα τέταρτα σε κομμάτια 2,5 εκ. (1 ίντσα). Μαγειρέψτε τις γλυκοπατάτες μέχρι να μαλακώσουν ελαφρώς όταν τις τρυπήσετε με ένα πιρούνι, για περίπου 5 λεπτά.
Στραγγίστε τις γλυκοπατάτες και τοποθετήστε τες σε μία στρώση σε ένα λαδωμένο ταψί 3 λίτρων. Περιχύστε με σιρόπι, φροντίζοντας να καλύψει πλήρως τις πατάτες. Τοποθετήστε φέτες λεμονιού από πάνω και ψήστε για 35 λεπτά, αλείψτε τις πατάτες με σιρόπι δύο φορές σε αυτό το διάστημα. Οι γλυκοπατάτες θα είναι μαλακές όταν τρυπηθούν.
Βγάλτε το από τον φούρνο, πετάξτε τις φέτες λεμονιού και πασπαλίστε τις γλυκοπατάτες με ξηρούς καρπούς. Γαρνίρετε με marshmallows. Προθερμάνετε τον φούρνο στους 200°C (400°F), επιστρέψτε το ταψί στον φούρνο και ψήστε μέχρι να φουσκώσουν τα marshmallows και να ροδίσουν, περίπου 10 λεπτά ακόμα.

Κατηγορίες: