Πώς να φτιάξετε πουρέ πατάτας με σάλτσα στο φούρνο μικροκυμάτων

Συστατικά

Το μόνο που χρειάζεστε είναι 3 μεγάλες πατάτες με καστανή φλούδα (περίπου 1,1 κιλό), 3/4 φλιτζάνι πλήρες γάλα, 4 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο, αλάτι και πιπέρι.

Ξεφλουδίστε τις πατάτες

Αφού ξεφλουδίσετε τις πατάτες, κόψτε τες εγκάρσια σε φέτες πάχους περίπου 2 εκ.

Μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει.

Τοποθετήστε τις φέτες πατάτας σε ένα μπολ κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων. Σκεπάστε με πλαστική μεμβράνη. Ζεστάνετε στο φούρνο μικροκυμάτων μέχρι να μαλακώσουν, για περίπου 20 λεπτά.

Αφήστε το να σταθεί

Αφήστε το να σταθεί χωρίς να αφαιρέσετε την μεμβράνη για 5 λεπτά.

Εν τω μεταξύ…

Ζεστάνετε το γάλα.

Ξεκινήστε την προθέρμανση

Προσθέστε το γάλα στις πατάτες μαζί με το βούτυρο και αρχίστε να το λιώνετε.

Φτιάξτε έναν λείο πουρέ

Λιώστε μέχρι να πετύχετε μια αρκετά λεία υφή και στη συνέχεια αλατοπιπερώστε.

Για τη σάλτσα

Θα χρειαστείτε 2 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο, 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι για όλες τις χρήσεις, 1 φλιτζάνι ζωμό κοτόπουλου, 1/3 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος και 2 κουταλάκια του γλυκού σάλτσα Worcestershire.

Ζεστάνετε το βούτυρο

Τοποθετήστε το βούτυρο σε ένα κατάλληλο δοχείο και ζεστάνετε στο φούρνο μικροκυμάτων για περίπου 2,5 λεπτά, μέχρι να λιώσει και να αρχίσει να κάνει απαλές φουσκάλες.

Τότε…

Προσθέστε αλεύρι.

Χτυπήστε το αλεύρι με το σύρμα

Χτυπήστε μέχρι να ομογενοποιηθούν πλήρως.

Μαγειρέψτε στο φούρνο μικροκυμάτων

Ζεστάνετε το μείγμα βουτύρου-αλευριού στο φούρνο μικροκυμάτων, ανακατεύοντας μία φορά στα μισά του χρόνου, περίπου 3-4 λεπτά, μέχρι να ροδίσει και να έχει άρωμα ξηρών καρπών.

Κλασική σάλτσα

Προσθέστε τον ζωμό κοτόπουλου, την κρέμα γάλακτος και τη σάλτσα Worcestershire με σύρμα χειρός. Στη συνέχεια, βάλτε το ξανά στο φούρνο μικροκυμάτων για περίπου 3 λεπτά, ανακατεύοντας κάθε 30 δευτερόλεπτα, μέχρι να πήξει και να κάνει φουσκάλες. Αλατοπιπερώστε.

Καλή όρεξη!

Σερβίρετε πουρέ πατάτας με σάλτσα γρήγορης παρασκευής και πασπαλίστε με ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια ή σχοινόπρασο, αν θέλετε.