Γλυκοπατάτες Tater Tots με μέλι και μουστάρδα

Ψήφοι: 1

Πώς να φτιάξετε γλυκοπατάτες Tater Tots με μέλι-μουστάρδα

Φορά: 1 ώρα και 30 λεπτά.
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6

Τα Tater Tots είναι ένα παραδοσιακό σνακ, τραγανές τηγανητές μπαλίτσες πατάτας από το μίνι μάρκετ. Η Trisha Yearwood αποφάσισε να φτιάξει μια πιο υγιεινή σπιτική εκδοχή χρησιμοποιώντας ψητές γλυκοπατάτες. Είναι εξίσου νόστιμες και εξίσου τραγανές. Σερβίρετε τα tater tots γλυκοπατάτας με μέλι-μουστάρδα για βούτηγμα.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

Τατερ-τοτς

2 μέτριες γλυκοπατάτες (περίπου 700 γρ.)
3-4 λίτρα φυτικού ελαίου
1 μεγάλη σακούλα αλατισμένες πατατάκια, θρυμματισμένες
4 μεγάλα αυγά, χτυπημένα
2 φλιτζάνια αλεύρι premium

Μουστάρδα με μέλι

0,5 φλιτζάνι μαγιονέζα
0,5 φλιτζάνι μουστάρδα Ντιζόν
2 κουταλιές της σούπας μέλι
1 κουταλιά της σούπας ξίδι μηλίτη
1/4 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι καγιέν

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: γλυκοπατάτα, τριμμένο πιπέρι καγιέν, ξίδι μηλίτη, μέλι, μουστάρδα Ντιζόν

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Tater Tots:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 190°C. Τρυπήστε τις γλυκοπατάτες με ένα κλαδάκι βίκου, τοποθετήστε τες σε ένα ταψί και ψήστε μέχρι να μαλακώσουν, περίπου 1 ώρα.
Ρίχνουμε λάδι σε ένα τηγάνι και το προθερμαίνουμε στους 175°C.

Ξεφλουδίστε την ψημένη γλυκοπατάτα και λιώστε την μέχρι να ομογενοποιηθεί. Αλατοπιπερώστε και προσθέστε 1 φλιτζάνι τριμμένες πατατάκια. Τοποθετήστε τα υπόλοιπα ψίχουλα σε ένα ρηχό μπολ.
Βάλτε τα χτυπημένα αυγά και το αλεύρι σε ξεχωριστά ρηχά μπολ, αλατοπιπερώστε. Πλάστε τον πουρέ σε μπαλάκια 4 εκ. και πλάστε τα σε ορθογώνια σχήματα.
Βουτήξτε τα tater tots στο αλεύρι, στη συνέχεια βουτήξτε τα στο αυγό, αφήνοντας την περίσσεια να στραγγίσει και στη συνέχεια τυλίξτε τα σε τσιπς για να καλυφθούν.
Τηγανίστε τα tater tots μέχρι να ροδίσουν, 1-2 λεπτά. Μεταφέρετε σε ένα ταψί στρωμένο με χαρτί κουζίνας και αλατίστε. Διατηρήστε τα ζεστά μέχρι να τα σερβίρετε.
Μουστάρδα με μέλι:

Σε ένα μπολ, ανακατέψτε τη μαγιονέζα, τη μουστάρδα, το μέλι, το ξίδι και το πιπέρι καγιέν μέχρι να ομογενοποιηθούν. Σερβίρετε με κεφτεδάκια πατάτας.