Μπισκότα γλυκοπατάτας με γλάσο πορτοκαλιού

Ψήφοι: 1

Φορά: 1 ώρα και 45 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 30

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 154, συνολικό λίπος 6 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 2 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 2 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 24 ΣΟΛ., ίνα 1 ΣΟΛ., χοληστερίνη 13 mg, νάτριο 93 mg, ζάχαρη 17 ΣΟΛ.

Αυτά τα μαλακά, πικάντικα μπισκότα φτιάχνονται με γλυκοπατάτες και μια ολόκληρη σειρά από αρωματικά μπαχαρικά, όπως κανέλα, τζίντζερ, μπαχάρι και μοσχοκάρυδο. Το γλάσο πορτοκαλιού, με τη γεύση εσπεριδοειδών, συμπληρώνει τέλεια τα ζεστά μπαχαρικά. Διακοσμήστε τα μπισκότα με το γλάσο αφού κρυώσουν εντελώς.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

Κουλουράκι

2 φλιτζάνια αλεύρι premium
0,5 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
0,5 κουταλάκι του γλυκού σόδα
2 κουταλάκια του γλυκού τριμμένη κανέλα
0,5 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο τζίντζερ
0,5 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο μπαχάρι
1/8 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο μοσχοκάρυδο
0,5 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
110 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
1 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη
3/4 φλιτζάνι ανοιχτόχρωμη καστανή ζάχαρη
1 αυγό σε θερμοκρασία δωματίου
1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
1 φλιτζάνι πουρέ γλυκοπατάτας
1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένα πεκάν

Πορτοκαλί γλάσο

1,5 φλιτζάνια ζάχαρη άχνη
3 κουταλιές της σούπας φρεσκοστυμμένο χυμό πορτοκαλιού
1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: γλυκοπατάτα, αλεύρι υψηλής ποιότητας, αυγά, καστανή ζάχαρη, μοσχοκάρυδο, αρωματοπιπέρι, τριμμένο τζίντζερ, κανέλα, Χυμός πορτοκαλιού

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 190°C και τοποθετήστε σχάρες στη μέση. Στρώστε 2 ταψιά με λαδόκολλα.
Σε ένα μεσαίο μπολ, κοσκινίστε μαζί το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, τη μαγειρική σόδα, την κανέλα, το τζίντζερ, το μπαχάρι, το μοσχοκάρυδο και το αλάτι.

Χρησιμοποιώντας ένα μίξερ χειρός, χτυπήστε το βούτυρο με τη λευκή και την καστανή ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν. Προσθέστε το αυγό και τη βανίλια και ανακατέψτε μέχρι να ενσωματωθούν πλήρως. Προσθέστε τον πουρέ γλυκοπατάτας και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Προσθέστε σταδιακά το μείγμα αλευριού και ανακατέψτε καλά. Προσθέστε τα πεκάν.
Ρίξτε 1 κουταλιά της σούπας ζύμη στα προετοιμασμένα ταψιά, σε απόσταση περίπου 5 εκ. μεταξύ των μπισκότων. Ψήστε μέχρι τα μπισκότα να ροδίσουν ελαφρά γύρω από τις άκρες και να επανέλθουν όταν πιεστούν ελαφρά, για περίπου 18 λεπτά. Αφήστε τα να κρυώσουν εντελώς στα ταψιά πριν τα γλασάρετε.
Στιλβώ:

Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε την άχνη ζάχαρη, τον χυμό πορτοκαλιού και τη βανίλια μέχρι να ομογενοποιηθούν. Περιχύστε τα μπισκότα με το γλάσο και αφήστε τα να σταθεροποιηθούν για 1 ώρα.

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Αναμικτής / Φθινοπωρινά πιάτα / Επιδόρπια / Κουλουράκι / Πιάτα με πατάτες / Γλυκοπατάτα / Ψημένα προϊόντα πατάτας / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Παρόμοιες συνταγές