Ζυμαρικά Alfredo με λάχανο
Ψήφοι: 1
Φορά: 30 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4 - 6
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4 - 6
Αυτά τα λαχταριστά ζυμαρικά σε κρεμώδη σάλτσα Alfredo είναι μια σίγουρη επιλογή για δείπνο σε κάθε περίσταση. Η κρεμώδης σάλτσα περιέχει κρέμα γάλακτος και τριμμένη παρμεζάνα—ένας συνδυασμός στον οποίο λίγοι μπορούν να αντισταθούν. Για μια πιο υγιεινή πινελιά, συνδυάστε την με σοταρισμένο λάχανο. Είναι απίστευτα απλό και γρήγορο στην παρασκευή του, αλλά τόσο νόστιμο που κανείς δεν θα θυμάται καν ότι είναι χωρίς κρέας.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 450 γρ. πέννες (με φτερά)
- 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 1 ματσάκι λάχανο Τοσκάνης, με κομμένα τα κοτσάνια και τα φύλλα κομμένα σε λωρίδες πλάτους 1 εκ.
- 2 φλιτζάνια κρέμα γάλακτος
- 3/4 κουταλιά της σούπας τριμμένη παρμεζάνα
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: ζυμαρικά πέννες, λάχανο, παρμεζάνα, κρέμα
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Βράστε μια μεγάλη κατσαρόλα με αλατισμένο νερό. Προσθέστε τα ζυμαρικά και μαγειρέψτε σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Κρατήστε στην άκρη 1 φλιτζάνι από το νερό και πετάξτε το υπόλοιπο.
- Εν τω μεταξύ, ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε μια ξεχωριστή μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέστε το λάχανο και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, μέχρι να μαραθεί και να εξατμιστεί το υγρό, για 2-3 λεπτά. Μεταφέρετε σε ένα μπολ. Προσθέστε την κρέμα γάλακτος και 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Αφήστε το να σιγοβράσει και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, μέχρι να πήξει, για 5-8 λεπτά.
- Προσθέστε τις πέννες, το νερό που βράζει και την παρμεζάνα στη σάλτσα και ανακατέψτε μέχρι να γίνει κρεμώδης. Αλατοπιπερώστε κατά βούληση και προσθέστε το λάχανο. Μοιράστε σε μπολ και πασπαλίστε με μαύρο πιπέρι.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
