Πικάντικα αγγούρια τουρσί

Ψήφοι: 1

Φορά: 1 ώρα και 10 λεπτά.
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6 - 8

Αυτή η πικάντικη συνταγή για τουρσί αγγούρι είναι ιδανική όταν χρειάζεστε ένα αλμυρό ορεκτικό για δείπνο. Λεπτοκομμένα αγγούρια αναμειγνύονται με φρέσκα φύλλα μέντας και λεπτοκομμένες ταϊλανδέζικες πιπεριές (γνωστές και ως "bird's eye"). Προσθέστε λίγο αλάτι και ζάχαρη και στη συνέχεια ανακατέψτε με ξίδι ρυζιού. Αφού αφήσετε τη σαλάτα να σταθεί για μια ώρα, είναι έτοιμη για σερβίρισμα. Είναι ένα εξαιρετικό ορεκτικό για μπάρμπεκιου, μπιφτέκια, σάντουιτς, μπριζόλες, ψάρι και ασιατικά πιάτα. Η δροσιστική γεύση των αγγουριών και της μέντας συνδυάζεται όμορφα με την καυστική γεύση των πιπεριών και τη γλυκόξινη μαρινάδα. Για να μειώσετε την καυστική γεύση, αφαιρέστε τους σπόρους από τις πιπεριές, αλλά μπορείτε να τις αφήσετε μέσα αν σας αρέσει πιο καυτερές.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

4 μικρά ή 2 κανονικά αγγούρια, κομμένα σε λεπτές φέτες
2 φρέσκες κόκκινες πιπεριές τσίλι Ταϊλάνδης, χωρίς σπόρους και κομμένες σε λεπτές φέτες
1 χούφτα φρέσκια μέντα
0,5 κουταλιά της σούπας ξίδι ρυζιού
1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
0,5 κουταλάκι του γλυκού χοντρό αλάτι

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγή:

Ανακατέψτε όλα τα υλικά σε ένα μπολ. Αφήστε το να σταθεί για τουλάχιστον 1 ώρα για να αναμειχθούν οι γεύσεις. Δοκιμάστε και προσθέστε αλάτι ή γλυκαντικό, αν χρειάζεται. Τα αγγούρια μπορούν να διατηρηθούν στο ψυγείο για έως και 3 ημέρες.

Συνταγές με παρόμοια υλικά: αγγούρια, τουρσί αγγούρι, πιπεριά τσίλι, ξίδι ρυζιού, μέντα

Κατηγορίες: