Ένα γρήγορο ορεκτικό με κρύα καρότα και αγγούρια τουρσί
Ψήφοι: 1
Φορά: 30 λεπτά συν χρόνος μαριναρίσματος
Αυτά τα γρήγορα τουρσί λαχανικά ινδονησιακού στιλ μπορούν να σερβιριστούν ως σαλάτα με ψητό κρέας, πουλερικά ή ψάρι. Τα αγγούρια και τα καρότα κόβονται σε λεπτές φέτες και, μαζί με ροδέλες κρεμμυδιού, μουλιάζονται σε βραστό νερό για λίγα λεπτά για να δώσουν στα λαχανικά μια τραγανή, αλλά απαλή υφή. Στη συνέχεια, στεγνώνουν καλά και μαρινάρονται σε μαρινάδα με ταϊλανδέζικη πιπεριά τσίλι. Μετά από 10 λεπτά, τα τουρσί λαχανικά είναι έτοιμα για σερβίρισμα, απολαμβάνοντας την ξινή, γλυκιά και πικάντικη γεύση τους.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 2 κρεμμυδάκια εσαλότ, κομμένα σε λεπτές φέτες
- 1 αγγούρι, κομμένο σε λεπτές φέτες
- 1 μέτριο καρότο, κομμένο σε λεπτές φέτες
- 1/4 κουταλιά της σούπας ξίδι ρυζιού
- 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
- 1 ταϊλανδέζικη πιπεριά τσίλι, χωρίς κοτσάνι και κομμένη σε λεπτές φέτες
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: καρότο, ασκαλώνια, αγγούρια, πιπεριά τσίλι, ξίδι ρυζιού
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Βράστε 3 φλιτζάνια νερό. Σε ένα μεσαίο πυρίμαχο μπολ, ανακατέψτε το κρεμμυδάκι, το αγγούρι, το καρότο και 1 κουταλιά της σούπας αλάτι. Ρίξτε προσεκτικά βραστό νερό πάνω από τα λαχανικά. Ανακατέψτε για να κατανεμηθεί ομοιόμορφα και αφήστε το να σταθεί για 20 λεπτά.
- Στραγγίστε τα λαχανικά σε ένα σουρωτήρι, πιέζοντάς τα για να φύγει η περίσσεια υγρού και στη συνέχεια μεταφέρετέ τα σε ένα μπολ. Προσθέστε το ξίδι, τη ζάχαρη, το τσίλι και το υπόλοιπο 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Ανακατέψτε μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη και το αλάτι και στη συνέχεια βάλτε τα στο ψυγείο μέχρι να είναι έτοιμα για χρήση, για τουλάχιστον 10 λεπτά και έως 1 ώρα.
Εξοδος: 2 κουταλιές της σούπας.
Κατηγορίες:
Συλλογές συνταγών
Παρόμοιες συνταγές
