Μπιφτέκια με μανιτάρια Portobello σε τριμμένη φρυγανιά

Ψήφοι: 1

Πώς να φτιάξετε - Πανέ μπιφτέκια με μανιτάρια Portobello

Φορά: 40 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 1276, συνολικό λίπος 93 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 29 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 19 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 95 ΣΟΛ., ίνα 7 ΣΟΛ., χοληστερίνη 227 mg, νάτριο 1255 mg, ζάχαρη 24 ΣΟΛ.

Τα μανιτάρια Portobello είναι η τέλεια εναλλακτική λύση στα μπιφτέκια για χορτοφαγικά μπιφτέκια. Τα καπάκια τους είναι μεγάλα και με κρέας, ακριβώς στο σωστό μέγεθος για ένα ψωμάκι. Τηγανίστε τα σε τριμμένη φρυγανιά panko για να γίνουν τραγανά απ' έξω και ζουμερά από μέσα. Τοποθετήστε τα σε ένα μαλακό ψωμάκι με μερικά λαχανικά. Δοκιμάστε τα και δεν θα θυμάστε καν το κρέας!

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

Φυστικέλαιο για το τηγάνισμα μανιταριών
4 στρογγυλές φέτες ανανά (φρέσκες ή κονσερβοποιημένες), πάχους λίγο πάνω από 0,5 cm η καθεμία.
Βούτυρο, για ψήσιμο στη σχάρα
4 ψωμάκια κρεμμυδιού, κομμένα στη μέση, βουτυρωμένα και τηγανισμένα στο τηγάνι
1 φλιτζάνι αλεύρι
3 μεγάλα αυγά, χτυπημένα
2 φλιτζάνια τριμμένη φρυγανιά panko
4 καπάκια μανιταριών portobello (περίπου 450 γρ.), καθαρισμένα απαλά και κομμένα σε φέτες
0,5 φλιτζάνι ιαπωνική μαγιονέζα (ή κανονική)
4 κουταλάκια του γλυκού σάλτσα τεριγιάκι
Μισό μικρό κόκκινο κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές φέτες
4–8 φύλλα κόκκινου μαρουλιού

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: μανιτάρια πορτομπέλο, Ανανάς, μαγιονέζα, σάλτσα τεριγιάκι, μαρούλι, κόκκινο κρεμμύδι

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Σε ένα μεγάλο τηγάνι από χυτοσίδηρο, προσθέστε 3-4 εκ. φιστικέλαιο και ζεστάνετε το στους 175°C.
Προθερμάνετε ένα τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Ψήστε τις φέτες ανανά μέχρι να ροδίσουν ωραία, περίπου 2 λεπτά από κάθε πλευρά. Αλείψτε τα ψωμάκια με λάδι και ψήστε τα κι αυτά.

Βάλτε το αλεύρι, τα αυγά και την τριμμένη φρυγανιά, αλατοπιπερωμένα με μαύρο πιπέρι, σε 3 ξεχωριστά ρηχά πιάτα. Αρχικά, αλευρώστε κάθε καπάκι μανιταριού, στη συνέχεια βουτήξτε το στο αυγό και τέλος κυλήστε το σε ρολό. ψίχουλα ψωμιούΤηγανίστε τα μανιτάρια μέχρι να ροδίσουν και να ψηθούν καλά, περίπου 4-5 λεπτά. Μεταφέρετε τα σε ένα ταψί στρωμένο με χαρτί κουζίνας ή σε μια σχάρα.
Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε τη μαγιονέζα και τη σάλτσα τεριγιάκι. Απλώστε μια μικρή ποσότητα μαγιονέζας τεριγιάκι στο κάτω και στο πάνω μέρος του ψωμιού. Γαρνίρετε το κάτω ψωμάκι με μια φέτα ανανά, ένα τηγανητό μανιτάρι πορτομπέλο, μερικούς κρεμμυδόψωμα και ένα φύλλο μαρουλιού. Γαρνίρετε με τα πάνω ψωμάκια.

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / χορτοφαγικά πιάτα / Πικνίκ / Τηγάνισμα σε βαθύ φούρνο / Καλοκαιρινά πιάτα / Γρήγορο φαγητό / Σάντουιτς / Ορεκτικά / Σάντουιτς / Ορεκτικά λαχανικών / Τζεφ Μάουρο

Συλλογές συνταγών