Μίνι πίτσα με μανιτάρια Portobello

Ψήφοι: 3

Πώς να φτιάξετε μίνι πίτσες με μανιτάρια Portobello

Φορά: 50 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 10

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 73, συνολικό λίπος 5 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 1 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 3 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 4 ΣΟΛ., ίνα 1 ΣΟΛ., χοληστερίνη 4 mg, νάτριο 120 mg, ζάχαρη 1 ΣΟΛ.

Αυτή η συνταγή επαναπροσδιορίζει τα γεμιστά μανιτάρια. Αντί για μανιτάρια-κουμπιά, χρησιμοποιήστε μανιτάρια portobello και μετατρέψτε τα τεράστια καπέλα τους σε ζύμη πίτσας! Οι λιαστές ντομάτες (ειδικά αυτές που είναι σε λάδι) είναι πλούσιες σε γεύση και, όπως και τα ίδια τα μανιτάρια, είναι πλούσιες σε ουμάμι, το οποίο προσθέτει μια κρεατική γεύση σε αυτό το χορτοφαγικό ορεκτικό.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

4 μανιτάρια πορτομπέλο (χωρίς τα κοτσάνια)
3 κουταλιές της σούπας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
2 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες
0,5 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένη ρίγανη
1 φέτα άσπρο ψωμί (αφαιρέστε την κόρα), κομμένη σε κομμάτια 0,5 εκ.
1/4 κουταλάκι του γλυκού τριμμένες νιφάδες κόκκινης πιπεριάς
3 κουταλιές της σούπας λιαστές ντομάτες σε λάδι, ψιλοκομμένες
4 κουταλάκια του γλυκού πελτέ ντομάτας
60 γρ. λεπτές φέτες ημιαποβουτυρωμένης μοτσαρέλας
6-8 μικρά φύλλα βασιλικού, σκισμένα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: μανιτάρια πορτομπέλο, τυρί μοτσαρέλα, λιαστές ντομάτες, ρίγανη, βασιλικός

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 220°C, στρώστε ένα ταψί με αλουμινόχαρτο.
Ξύστε τα μανιτάρια με ένα κουτάλι, προσέχοντας να μην σπάσουν τα καπέλα. Τρίψτε τα μανιτάρια με 2 κουταλιές της σούπας λάδι και τη μισή ποσότητα σκόρδου. Πασπαλίστε με 0,5 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και 1/4 κουταλάκι του γλυκού ρίγανη. Τοποθετήστε τα καπέλα, με την τρύπα προς τα πάνω, στο προετοιμασμένο ταψί και ψήστε για 15-25 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν. Αν τα μανιτάρια είναι πιο χοντρά από 2,5 εκ., ο χρόνος ψησίματος θα είναι μεγαλύτερος.

Εν τω μεταξύ, ανακατέψτε τα κομμάτια ψωμιού σε ένα μεσαίο μπολ με το υπόλοιπο σκόρδο, 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο, 1/4 κουταλάκι του γλυκού ρίγανη, 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και νιφάδες κόκκινης πιπεριάς. Μεταφέρετε τα σε ένα μεσαίο τηγάνι και μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας, μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανά γύρω από τις άκρες, για 5-6 λεπτά. Επιστρέψτε τα κρουτόν στο μπολ.
Ενώ τα μανιτάρια είναι ακόμα ζεστά, στεγνώστε τα ταμποναριστά με χαρτί κουζίνας. Γαρνίρετε με 1 κουταλάκι του γλυκού πελτέ ντομάτας, απλώστε ομοιόμορφα και από πάνω βάλτε φέτες μοτσαρέλας. Μοιράστε τις λιαστές ντομάτες και τα κρουτόν σε 4 μανιτάρια και ψήστε στο φούρνο μέχρι να λιώσει το τυρί, για 4-5 λεπτά. Πασπαλίστε με βασιλικό.
Κόψτε κάθε μανιτάρι σε 4-8 κομμάτια, ανάλογα με το μέγεθος του καπακιού.

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / χορτοφαγικά πιάτα / Γεμιστά πιάτα / Εορταστικά πιάτα / Πιάτα για πάρτι / Ορεκτικά / Ορεκτικά λαχανικών / Ορεκτικά με τυρί / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Παρόμοιες συνταγές