Σούπα με γαρίδες και πατάτες

Ψήφοι: 3

Φορά: 40 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 476, συνολικό λίπος 25 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 12 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 30 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 36 ΣΟΛ., ίνα 4 ΣΟΛ., χοληστερίνη 191 mg, νάτριο 1303 mg, ζάχαρη 8 ΣΟΛ.

Σε αυτή την εκδοχή μιας πηχτής σούπας Νέας Αγγλίας, οι πατάτες συνοδεύονται από γαρίδες και λίγο τηγανητό μπέικον, το οποίο προσθέτει μια πιο πλούσια γεύση και άρωμα. Προσθέστε τις γαρίδες στο τέλος για να βεβαιωθείτε ότι θα παραμείνουν σφιχτές και ζουμερές και ότι δεν θα παραψηθούν.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

1 κουταλιά της σούπας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
2 λωρίδες μπέικον, κομμένες σε φέτες
1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
1 κουταλάκι του γλυκού πελτέ ντομάτας
3 κουταλιές της σούπας αλεύρι
3 φλιτζάνια ελαφρώς αλατισμένο ζωμό κοτόπουλου
2 φλιτζάνια γάλα ή κρέμα γάλακτος 10%
450 γρ. κόκκινες πατάτες, κομμένες σε κύβους
350 γρ. μεσαίες γαρίδες, ξεφλουδισμένες και χωρίς φλέβες
0,5 φλιτζάνι ψιλοκομμένο φρέσκο βασιλικό

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: κόκκινες πατάτες, γαρίδες, μπέικον, πελτέ ντομάτας, γάλα, βασιλικός

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μια μεγάλη, φαρδιά κατσαρόλα ή σε μια μεσαία κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Προσθέτουμε το μπέικον και μαγειρεύουμε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να γίνει τραγανό, περίπου 5 λεπτά. Προσθέτουμε το κρεμμύδι και μαγειρεύουμε, ανακατεύοντας, μέχρι να μαλακώσει, περίπου 3 λεπτά. Προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας και ανακατεύουμε μέχρι να μαλακώσει, περίπου 30 δευτερόλεπτα. Πασπαλίζουμε το κρεμμύδι με αλεύρι και μαγειρεύουμε, ανακατεύοντας με μια ξύλινη κουτάλα, μέχρι να σχηματιστεί μια πάστα, περίπου 1 λεπτό.
Ρίξτε τον ζωμό και το γάλα, ανακατεύοντας μέχρι το μείγμα να γίνει λείο. Προσθέστε τις πατάτες και αλατοπιπερώστε γενναιόδωρα. Αφήστε το να βράσει, στη συνέχεια χαμηλώστε τη φωτιά και σιγοβράστε, σκεπασμένο, μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες, περίπου 15 λεπτά.

Προσθέστε τις γαρίδες στη σούπα και σιγοβράστε μέχρι να ροδίσουν και να σφίξουν, 4-5 λεπτά. Αποσύρετε από τη φωτιά και προσθέστε τον βασιλικό. Αν η σούπα γίνει πολύ πηχτή, αραιώστε την με λίγο νερό. Αλατοπιπερώστε κατά βούληση.

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Καλοκαιρινά πιάτα / Σούπες / Ψαρόσουπες / / Πιάτα με πατάτες / Σούπες πατάτας / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Συλλογές συνταγών