Πικάντικη σούπα καλαμποκιού

Ψήφοι: 1

Φορά: 1 ώρα.
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Το μπέικον και οι πιπεριές jalapeños δίνουν σε αυτή την σούπα μια ζεστή, πικάντικη γεύση που συμπληρώνει τέλεια την κρεμώδη βάση της. Ξεκινήστε τηγανίζοντας το μπέικον και στη συνέχεια χρησιμοποιήστε το λιωμένο λίπος για να μαγειρέψετε την σούπα. Αρχικά, σοτάρετε τα λαχανικά - κρεμμύδια, πιπεριές, καυτερές πιπεριές και σκόρδο - και στη συνέχεια προσθέστε τον ζωμό και τις πατάτες. Τέλος, προσθέστε την κρέμα γάλακτος και το κατεψυγμένο καλαμπόκι. Αυτή η σούπα μαγειρεύεται γρήγορα και είναι ιδανική για χειμωνιάτικα γεύματα. Σερβίρετε με τραγανά κομμάτια μπέικον.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

4 χοντρές φέτες μπέικον, ψιλοκομμένες
1 μέτριο κρεμμύδι Vidalia, ψιλοκομμένο
1 μέτρια κόκκινη πιπεριά, ψιλοκομμένη
1 μικρή πιπεριά jalapeño, χωρίς σπόρους, χωρίς κοτσάνι και ψιλοκομμένη
3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
1/4 φλιτζάνι αλεύρι premium
4 φλιτζάνια ζωμό κοτόπουλου
2 μεγάλες κόκκινες πατάτες, πλυμένες με βούρτσα και κομμένες σε κύβους
1 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος
450 γρ. κατεψυγμένο καλαμπόκι
1/4 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι καγιέν
1 φύλλο δάφνης

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: κόκκινες πατάτες, καλαμπόκι, μπέικον, Κρεμμύδι Vidalia, γλυκιά πιπεριά, πιπεριά jalapeno, κρέμα, τριμμένο πιπέρι καγιέν, φύλλο δάφνης

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Σε μια μικρή κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά, σοτάρετε το μπέικον μέχρι να γίνει τραγανό. Χρησιμοποιώντας μια τρυπητή κουτάλα, μεταφέρετε το μπέικον σε μια χαρτοπετσέτα και αφήστε το στην άκρη. Περίπου 4 κουταλιές της σούπας λιωμένο λίπος θα πρέπει να έχουν απομείνει στο τηγάνι.
Προσθέστε το κρεμμύδι και την κόκκινη πιπεριά στο τηγάνι. Μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν, περίπου 4 λεπτά. Αλατοπιπερώστε κατά βούληση. Προσθέστε τις πιπεριές jalapeño και το σκόρδο και μαγειρέψτε μέχρι να βγάλουν τα αρώματά τους, περίπου 1 λεπτό. Προσθέστε το αλεύρι και ανακατέψτε. Μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσουν ελαφρά, περίπου 1 λεπτό.

Προσθέστε το ζωμό κοτόπουλου και τις πατάτες και σιγοβράστε για 10 λεπτά. Οι πατάτες θα μαλακώσουν. Προσθέστε την κρέμα γάλακτος, το καλαμπόκι, την πιπεριά καγιέν και τη δάφνη. Σιγοβράστε για άλλα 15 λεπτά.
Μεταφέρετε σε ένα μπολ σερβιρίσματος και πασπαλίστε με τραγανό μπέικον.

Κατηγορίες:

συνταγή / Χειμερινά πιάτα / Δείπνο / Σούπες / Σούπες λαχανικών / Πάτρικ και Τζίνα Νίλι

Παρόμοιες συνταγές