Σούπα με αχιβάδες από τη Νέα Αγγλία

Ψήφοι: 4

Πώς να φτιάξετε σούπα από αχιβάδες της Νέας Αγγλίας

Φωτογραφία του πιάτου: Γιουνχί Κιμ

Φορά: 55 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 312, συνολικό λίπος 8 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 2 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 27 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 33 ΣΟΛ., ίνα 3 ΣΟΛ., χοληστερίνη 66 mg, νάτριο 510 mg, ζάχαρη ΣΟΛ.

Σούπα με αχιβάδες Νέας Αγγλίας - Μια λεπτομερής συνταγή.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

500 γρ. κατεψυγμένα, αποφλοιωμένα μύδια, αποψυγμένα
500 γρ. πατάτες καθαρισμένες, κομμένες σε μικρούς κύβους
2 φλιτζάνια άπαχο γάλα (1% λιπαρά)
2 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος
60 γρ. άπαχο ζαμπόν, κομμένο σε κύβους
1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο σκόρδο
2 κουταλάκια του γλυκού ψιλοκομμένο φρέσκο θυμάρι
1 φύλλο δάφνης
1,5 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
1 μεγάλο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
6 κοτσάνια σέλινο, ψιλοκομμένα
Χοντρό αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι
3 κουταλιές της σούπας αλεύρι
πικάντικη σάλτσα Tabasco, για το σερβίρισμα (προαιρετικά)

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: μύδια, πατάτα, ζαμπόν, γάλα, κρέμα, κρεμμύδια, σέλινο, σκόρδο, θυμάρι, φύλλο δάφνης, αλεύρι, καυτερή σάλτσα

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Τηγανίστε το ζαμπόν: Ζεστάνετε 1 κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο σε μια μεγάλη κατσαρόλα. Προσθέστε το ζαμπόν και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, για 3-4 λεπτά και στη συνέχεια μεταφέρετε σε μια πιατέλα σερβιρίσματος.
Προετοιμάστε τα λαχανικά: Προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο, το κρεμμύδι, το σέλινο, 3/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και 1/2 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι στο τηγάνι και μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας περιστασιακά, για περίπου 6 λεπτά. Προσθέστε το σκόρδο και το θυμάρι και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, για 1 λεπτό. Ρίξτε 3 φλιτζάνια νερό, προσθέστε τις πατάτες, το φύλλο δάφνης και βράστε. Σκεπάστε την κατσαρόλα και σιγοβράστε μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες, περίπου 15 λεπτά.

Σε ένα ξεχωριστό μπολ, ανακατέψτε το γάλα, την κρέμα γάλακτος και το αλεύρι και ανακατέψτε μέχρι να διαλυθεί το αλεύρι. Ρίξτε το μείγμα στην κατσαρόλα, ανακατεύοντας συνεχώς, και βράστε. Χαμηλώστε τη φωτιά και σιγοβράστε μέχρι να πήξει, περίπου 8 λεπτά.
Προσθέστε τα μύδια στη σούπα και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά για 2 λεπτά. Αφαιρέστε το φύλλο δάφνης. Αλατοπιπερώστε κατά βούληση.
Πασπαλίστε τη σούπα με ζαμπόν πριν το σερβίρετε. Σερβίρετε. Νέα Αγγλία Σούπα με αχιβάδες και σάλτσα Tabasco. Σε αυτό το άρθρο, θα μάθετε για τους τύπους και χρησιμοποιώντας σάλτσα Tabasco.