Σούπα καλαμποκιού με κάρβουνο, νεροκάρδαμο και κράκερ wonton

Ψήφοι: 3

Πώς να φτιάξετε - Σούπα καλαμποκιού με κάρδαμο, νεροκάρδαμο και κράκερς Wonton

Φορά: 30 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 588, συνολικό λίπος 32 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 10 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 30 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 47 ΣΟΛ., ίνα 4 ΣΟΛ., χοληστερίνη 83 mg, νάτριο 1073 mg, ζάχαρη 13 ΣΟΛ.

Τα καρυκευμένα wonton ψήνονται στο φούρνο μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανά σαν κράκερ. Σερβίρετε τα με σούπα καλαμποκιού, γαρνιρισμένα με νεροκάρδαμο και φέτες αρκτικού σολομού. Τα ψάρια και τα χόρτα αφήνονται να μουλιάσουν αφού σβήσει η φωτιά, αντί να βράσουν στο στιφάδο. Αυτή η μέθοδος βοηθά στη διατήρηση της υφής και της μέγιστης θρεπτικής αξίας.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

350 γρ. φιλέτο αρκτικού κάρβουνου χωρίς πέτσα, κομμένο σε κύβους 2 εκ.
4 κομμάτια ζύμης wonton
2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι
2 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο
1 μέτριο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
1 κουταλιά της σούπας αλεύρι
3 φλιτζάνια πλήρες γάλα
1 κονσέρβα (400 γρ.) κονσερβοποιημένο καλαμπόκι σε κρέμα
2 φλιτζάνια ψιλοκομμένο νεροκάρδαμο

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: σολομός, ζύμη wonton, κόκκοι καλαμποκιού, κάρδαμο, γάλα

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 230°C (430°F). Αλείψτε τη ζύμη wonton με φυτικό λάδι και πασπαλίστε κάθε κομμάτι με μια πρέζα αλάτι και μαύρο πιπέρι. Κόψτε τα σε τρίγωνα και ψήστε τα σε ένα ταψί μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανά, για περίπου 6 λεπτά.
Σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά, λιώστε το βούτυρο, προσθέστε το κρεμμύδι και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει, περίπου 6 λεπτά. Προσθέστε το αλεύρι, 3/4 φλιτζάνι αλάτι και μερικές στροφές του μύλου μαύρου πιπεριού μέχρι να ενσωματωθούν. Προσθέστε το γάλα και βράστε. Προσθέστε την κρέμα καλαμποκιού και βράστε, στη συνέχεια αποσύρετε από τη φωτιά.