Κορν ντογκ σε κουρκούτι γλυκιάς πιπεριάς

Ψήφοι: 1

Πώς να φτιάξετε κουρκούτι με γλυκιά πιπεριά σε καλαμποκάλευρο

Φορά: 1 ώρα.
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 10 - 12

Τα κορν ντογκ διαφέρουν από τα παραδοσιακά χοτ ντογκ στο ότι το λουκάνικο δεν σερβίρεται σε ψωμάκι, αλλά σε κουρκούτι καλαμποκιού. Μπορείτε ακόμη και να πειραματιστείτε με αυτό το κουρκούτι, προσθέτοντας τα αγαπημένα σας μπαχαρικά. Για παράδειγμα, σε αυτή τη συνταγή, το κουρκούτι αναμειγνύεται με τηγανητά κρεμμύδια, πιπεριές και σκόρδο. Αυτό το μείγμα εμπλουτίζει σημαντικά τη γεύση του μελλοντικού σνακ. Και αντί για κανονικά λουκάνικα, χρησιμοποιούμε φυσικά ιταλικά λουκάνικα, τα οποία προψήνονται, στη συνέχεια σουβλίζονται σε ξύλινα μπαστούνια, βουτιάζονται σε κουρκούτι και τηγανίζονται μέχρι να ροδίσουν. Αυτό το σνακ θα ενθουσιάσει τους πάντες, ειδικά τα παιδιά.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

10 - 12 ωμά ιταλικά λουκάνικα (περίπου 1 κιλό)
1 κουταλιά της σούπας φυστικέλαιο + επιπλέον για τηγάνισμα
Μισό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
2 μικρές γλυκές πιπεριές (1 κόκκινη, 1 πράσινη), ψιλοκομμένες
2 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες
1 και 1/4 φλιτζάνια ψιλοκομμένο καλαμποκάλευρο
2 φλιτζάνια αλεύρι σίτου υψηλής ποιότητας
2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
2 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ
1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη μουστάρδας
1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένη ρίγανη
1 κουταλάκι του γλυκού νιφάδες κόκκινης πιπεριάς
1 φλιτζάνι γάλα
2 μεγάλα αυγά
0,5 φλιτζάνι ψιλοκομμένο μαϊντανό
Ζεστή σάλτσα μαρινάρα, για βούτηγμα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: κουπάτι (τηγανητά λουκάνικα), γλυκιά πιπεριά, αυγά, γάλα, σκόνη μουστάρδας, νιφάδες κόκκινης πιπεριάς, ρίγανη

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 230°C (430°F). Τρυπήστε τα λουκάνικα αρκετές φορές με ένα πιρούνι και τοποθετήστε τα σε ένα ταψί. Ψήστε μέχρι να ροδίσουν ελαφρά, περίπου 15 λεπτά. Αφήστε τα να κρυώσουν.
Εν τω μεταξύ, ζεστάνετε 1 κουταλιά της σούπας φυστικέλαιο σε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέστε το κρεμμύδι, την πιπεριά, το σκόρδο, 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και λίγο μαύρο πιπέρι. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά και να ροδίσουν ελαφρά, περίπου 7 λεπτά. Μεταφέρετε σε ένα πιάτο και αφήστε το να κρυώσει.

Σε μια μεγάλη κατσαρόλα ή γάστρα, ζεστάνετε 5 εκατοστά φυστικέλαιο σε μέτρια φωτιά μέχρι να φτάσει τους 170°C σε ένα θερμόμετρο για τηγάνισμα. Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το καλαμποκάλευρο, 1 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις, τη ζάχαρη, το μπέικιν πάουντερ, τη μουστάρδα σε σκόνη, τη ρίγανη, την πάπρικα και 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Σε ένα μεσαίο μπολ, χτυπήστε τα αυγά και το γάλα. Προσθέστε το μείγμα γάλακτος στο μείγμα αλευριού μαζί με τον μαϊντανό και ζυμώστε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Προσθέστε τα τηγανητά κρεμμύδια και τις πιπεριές.
Περάστε κάθε λουκάνικο σε ένα ξύλινο σουβλάκι 20 εκατοστών. Πασπαλίστε το υπόλοιπο 1 φλιτζάνι αλεύρι σε ένα ρηχό μπολ. Δουλεύοντας σε δόσεις, αλευρώστε τα λουκάνικα, γυρίζοντάς τα για να καλυφθούν πλήρως, στη συνέχεια βουτήξτε το μείγμα στο μείγμα για να καλυφθούν, αφήνοντας την περίσσεια να στραγγίσει πίσω στο μπολ. Τηγανίστε τα λουκάνικα (με τα ξυλάκια) μέχρι να ροδίσουν, περίπου 4 λεπτά. Μεταφέρετε σε χαρτί κουζίνας και πασπαλίστε με αλάτι. Σερβίρετε με σάλτσα μαρινάρα.

Κατηγορίες:

συνταγή / Συνταγές για παιδικά πιάτα / Τροφή για παρηγοριά / Τηγάνισμα σε βαθύ φούρνο / Γρήγορο φαγητό / Χοτ ντογκ / Ορεκτικά / Σνακ μπύρας / Σνακ / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Παρόμοιες συνταγές