Ζυμαρικά με θαλασσινά και ντομάτες στη φωτιά

Ψήφοι: 1

Πώς να μαγειρέψετε - Ζυμαρικά με θαλασσινά και ντομάτες σε φωτιά

Φορά: 30 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 624, συνολικό λίπος 29 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 16 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 32 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 58 ΣΟΛ., ίνα 5 ΣΟΛ., χοληστερίνη 107 mg, νάτριο 711 mg, ζάχαρη 5 ΣΟΛ.

Μπορείτε ακόμη και να φτιάξετε νόστιμα ζυμαρικά με θαλασσινά πάνω στη φωτιά ενώ κάνετε κάμπινγκ, αν έχετε ετοιμάσει μερικές μικρές ποσότητες στο σπίτι. Το μυστικό σας όπλο είναι τα λεπτά ζυμαρικά καπελίνι (μαλλιά αγγέλου), τα οποία μαγειρεύονται σε λίγα λεπτά, μαζί με κονσερβοποιημένες ντομάτες και μύδια. Ετοιμάστε λίγο βούτυρο με βότανα και τριμμένη φρυγανιά για το γαρνίρισμα στο σπίτι και φέρτε τα μαζί σας. Μόλις βράσει το νερό στην κατσαρόλα, το πιάτο θα μαγειρευτεί πολύ γρήγορα, αφήνοντάς σας άφθονο χρόνο για να χαλαρώσετε και να κοινωνικοποιηθείτε.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

1/4 φλιτζάνι φρέσκα φύλλα μαϊντανού, χοντροκομμένα
1/4 κουταλάκι του γλυκού τριμμένες νιφάδες κόκκινης πιπεριάς
3 μικρές σκελίδες σκόρδο, ψιλοτριμμένες (περίπου 1 κουταλάκι του γλυκού)
110 γρ. ανάλατο βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
Ξύσμα και χυμός από 1 λεμόνι
1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
1/4 φλιτζάνι σκέτο ψίχουλα ψωμιού
1 κονσέρβα (400 γρ.) ντοματίνια σε κονσέρβα ή ψιλοκομμένες ντομάτες (το υγρό που έχετε κρατήσει)
2 κονσέρβες των 180 γρ. ψιλοκομμένες αχιβάδες σε κονσέρβα (υγρό για το απόθεμα)
200 γρ ζυμαρικά καπελίνι σπασμένα στη μέση

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: ζυμαρικά καπελίνι, ντοματίνια, μαλάκια, μαϊντανός, ξύσμα λεμονιού, ψίχουλα ψωμιού

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε τον μαϊντανό, τις νιφάδες κόκκινης πιπεριάς, το σκόρδο, το βούτυρο, το ξύσμα λεμονιού και 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Μεταφέρετε σε ένα μικρό πλαστικό δοχείο με καπάκι και καταψύξτε μέχρι να είστε έτοιμοι να το χρησιμοποιήσετε. Τοποθετήστε το κατεψυγμένο βούτυρο σε ψυγείο για να διατηρήσετε το φαγητό δροσερό.
Σε ένα μικρό τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, ζεστάνετε το ελαιόλαδο μέχρι να λαμπυρίσει, περίπου 1 λεπτό. Προσθέστε την τριμμένη φρυγανιά και μια πρέζα αλάτι και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, μέχρι να ροδίσει, περίπου 4 λεπτά. Αυτό μπορεί να γίνει μια μέρα νωρίτερα και να φυλαχθεί σε μια μικρή πλαστική σακούλα με φερμουάρ. Μην ξεχάσετε να συσκευάσετε όλα τα υπόλοιπα υλικά και τον εξοπλισμό..

Ανάψτε μια φωτιά με μια σχάρα στην κορυφή.
Όταν είστε έτοιμοι να μαγειρέψετεΣε μια μεγάλη κατσαρόλα, ανακατέψτε τις ντομάτες, τα μύδια και 1,5 φλιτζάνι νερό. Τοποθετήστε τα στη σχάρα ακριβώς πάνω από τη φωτιά και βράστε. Προσθέστε τα ζυμαρικά στη σιγοβράζουσα σάλτσα και ανακατέψτε για να καλυφθούν. Βράστε ξανά για 30 δευτερόλεπτα, στη συνέχεια αποσύρετε από τη φωτιά και σκεπάστε με ένα καπάκι. Αφήστε το να σταθεί για 3 λεπτά. Αφαιρέστε το καπάκι και ανακατέψτε το βούτυρο (το οποίο θα έχει αποψυχθεί στο ψυγείο μέχρι τώρα) και το χυμό και το ξύσμα λεμονιού. Μοιράστε το μείγμα σε 4 μπολ και πασπαλίστε με τριμμένη φρυγανιά.

Κατηγορίες: