Ελληνικές πέννες με φέτα

Ψήφοι: 2

Φορά: 25 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 609, συνολικό λίπος 20 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 5 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 20 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 85 ΣΟΛ., ίνα 7 ΣΟΛ., χοληστερίνη 19 mg, νάτριο 631 mg, ζάχαρη 0 ΣΟΛ.

Αυτά τα μεσογειακά ζυμαρικά θα γοητεύσουν τους πάντες με την πλούσια, δροσιστική γεύση, τη ζουμερότητα και τη χορταστική τους γεύση. Είναι χωρίς κρέας, αλλά εμπλουτισμένα με πρωτεΐνη χάρη στα κονσερβοποιημένα ρεβίθια. Οι γλυκές πιπεριές και η ρόκα προσθέτουν υγιεινές φυτικές ίνες και ζωντανά χρώματα. Οι ελιές και η θρυμματισμένη ελληνική φέτα προσθέτουν ακόμα περισσότερη γεύση. Αυτά τα ζυμαρικά μαγειρεύονται σε λίγα λεπτά. Ενθουσιάστε τους αγαπημένους σας κάνοντας ένα δείπνο της εβδομάδας ξεχωριστό.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

340 γρ. πέννες (κατά προτίμηση με σπανάκι)
3 κουταλιές της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο + έξτρα για το ράντισμα
1 κίτρινη πιπεριά, κομμένη σε λωρίδες πάχους 1 εκ.
1 κονσέρβα (425 γρ.) ρεβίθια σε κονσέρβα, ξεπλυμένα
4 σκελίδες σκόρδο, λεπτές φέτες
1/4 κουταλάκι του γλυκού νιφάδες κόκκινης πιπεριάς
0,5 φλιτζάνι ελιές Καλαμών χωρίς κουκούτσι, πλυμένες και ψιλοκομμένες
5 φλιτζάνια ρόκα (περίπου 90 γρ.)
1 κουταλιά της σούπας φρέσκια ρίγανη
3/4 φλιτζάνι θρυμματισμένη φέτα (περίπου 90 γρ.)

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: ζυμαρικά πέννες, γλυκιά πιπεριά, ρεβίθια, Ελιές Καλαμάτας, ρόκα, φέτα, νιφάδες κόκκινης πιπεριάς, ρίγανη

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Βράστε μια μεγάλη κατσαρόλα με αλατισμένο νερό. Προσθέστε τα ζυμαρικά και μαγειρέψτε σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Κρατήστε στην άκρη 0,5 φλιτζάνια από το νερό και πετάξτε το υπόλοιπο.
Εν τω μεταξύ, ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα ή σε μια γάστρα σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε την πιπεριά και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να μαλακώσει, περίπου 3 λεπτά. Προσθέστε τα ρεβίθια, το σκόρδο, τις νιφάδες κόκκινης πιπεριάς και 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι το σκόρδο να ροδίσει, περίπου 3 λεπτά.

Προσθέστε τις ελιές, τα ζυμαρικά και το νερό που κρατήσατε στην κατσαρόλα και μαγειρέψτε για 1 λεπτό. Αποσύρετε από τη φωτιά και ανακατέψτε τη ρόκα και τη ρίγανη μέχρι να μαραθούν. Αλατοπιπερώστε κατά βούληση. Πασπαλίστε με θρυμματισμένη φέτα και περιχύστε με ελαιόλαδο.

Κατηγορίες:

συνταγή / Υγιεινή διατροφή / Πιάτα πλούσια σε φυτικές ίνες / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Δείπνο / Κύρια πιάτα / Συνοδευτικά πιάτα / Ζυμαρικά / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές / Ιταλική κουζίνα / Ελληνική κουζίνα

Παρόμοιες συνταγές