Ζυμαρικά πέννες με βότκα

Ψήφοι: 7

Πώς να φτιάξετε ζυμαρικά με βότκα Penne Alla

Φορά: 25 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4 - 6

Αν έχετε όρεξη για κάτι ιταλικό, δοκιμάστε πέννες με βότκα ή πέννες σε σάλτσα βότκας. Είναι γρήγορο στην παρασκευή του και απαιτεί μόνο λίγα υλικά που είναι άμεσα διαθέσιμα όλο το χρόνο, ωστόσο τα ζυμαρικά σας θα έχουν πάντα μια καλοκαιρινή γεύση. Τα πέννες βράζονται και αναμειγνύονται με μια σάλτσα φτιαγμένη από πουρέ κονσερβοποιημένης ντομάτας και κρέμα γάλακτος, ένα από τα κύρια συστατικά της οποίας είναι η βότκα. Μην ανησυχείτε, όλο το αλκοόλ θα εξατμιστεί κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, εντείνοντας τη γεύση της σάλτσας και δίνοντάς της μια βελούδινη υφή. Οι νιφάδες κόκκινης πιπεριάς προσθέτουν μια πικάντικη πινελιά. Πασπαλίστε τα ζυμαρικά με παρμεζάνα και απολαύστε.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

450 γρ. πέννες (με φτερά)
3 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες
1 μέτριο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
3 κουταλιές της σούπας βούτυρο
2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
1 φλιτζάνι βότκα
1 κονσέρβα (400 γρ.) πελτέ ντομάτας ή σάλτσα ντομάτας
1 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος
1 γενναιόδωρη πρέζα νιφάδες κόκκινης πιπεριάς, και περισσότερη αν χρειαστεί
1/4 - 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
Τριμμένη παρμεζάνα, για το σερβίρισμα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: ζυμαρικά πέννες, σάλτσα ντομάτας, κρέμα, νιφάδες κόκκινης πιπεριάς, παρμεζάνα, βότκα

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Βράστε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας.
Σε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά, ζεστάνετε 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο και ελαιόλαδο και σοτάρετε το σκόρδο και το κρεμμύδι μέχρι να μαλακώσουν. Ρίξτε τη βότκα, προσέχοντας αν μαγειρεύετε σε ανοιχτή φλόγα (αποσύρετε την κατσαρόλα από τη φωτιά πριν προσθέσετε τη βότκα).

Σιγοβράστε για 2-3 λεπτά, στη συνέχεια ρίξτε τον πελτέ ντομάτας. Ανακατέψτε και στη συνέχεια χαμηλώστε τη φωτιά. Ρίξτε την κρέμα γάλακτος. Ανακατέψτε και μαγειρέψτε σε πολύ χαμηλή φωτιά. Πασπαλίστε με νιφάδες κόκκινης πιπεριάς και αλατοπιπερώστε κατά βούληση. Τέλος, προσθέστε την υπόλοιπη 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο. Στραγγίστε τα ζυμαρικά και προσθέστε τα στη σάλτσα. Ανακατέψτε.
Πασπαλίστε με παρμεζάνα και επιπλέον νιφάδες κόκκινης πιπεριάς, αν θέλετε.

Κατηγορίες:

συνταγή / Τροφή για παρηγοριά / Απλές και γρήγορες συνταγές / Γρήγορα συνοδευτικά πιάτα / Κύρια πιάτα / Συνοδευτικά πιάτα / Ζυμαρικά / Αυγά και γαλακτοκομικά προϊόντα / Ιταλική κουζίνα / Ρι Ντράμοντ

Παρόμοιες συνταγές