Πίτα με καλαμπόκι ανάποδα

Ψήφοι: 1

Πώς να φτιάξετε κέικ με καλαμπόκι ανάποδα

Φορά: 50 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 8

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 551, συνολικό λίπος 30 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 15 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 6 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 64 ΣΟΛ., ίνα 4 ΣΟΛ., χοληστερίνη 113 mg, νάτριο 378 mg, ζάχαρη 33 ΣΟΛ.

Αυτή η νόστιμη πίτα ψήνεται με παραδοσιακή ζύμη για καλαμποκόψωμο. Το αποτέλεσμα είναι ένα καλαμποκόψωμο σαν επιδόρπιο με επικάλυψη καραμέλας, που βρίσκεται κάτω από ζουμερά φρούτα. Η χρήση κονσερβοποιημένων ψιλοκομμένων φρούτων απλοποιεί ολόκληρη τη διαδικασία, καθιστώντας την παρασκευή της απολαυστική.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

Ψωμί καλαμποκιού

1 φλιτζάνι αλεύρι premium
1 φλιτζάνι χοντρό κίτρινο καλαμποκάλευρο
1 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος
2 αυγά
55 γρ. λιωμένο βούτυρο
2 κουταλιές της σούπας καστανή ζάχαρη
1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
Ειδικός εξοπλισμός: 1 τηγάνι από χυτοσίδηρο, διαμέτρου 22 cm.

Σάλτσα

0,5 φλιτζάνια σκούρα καστανή ζάχαρη, σφιχτά συσκευασμένη
55 γρ. βούτυρο
1 κουτί (430 γρ.) κοκτέιλ φρούτων, στραγγισμένο
1 κονσέρβα (340 γρ.) κεράσια μαρασκίνο, στραγγισμένα
0,5 φλιτζάνι ψιλοκομμένα καρύδια
1/4 φλιτζάνι μπράντι
σαντιγί για το σερβίρισμα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: αλεύρι καλαμποκιού, κρέμα, αυγά, καρύδια, κονιάκ, κοκτέιλ κεράσι, ψωμί καλαμποκιού

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 200°C. Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι, το κορν φλάουρ, την κρέμα γάλακτος, τα αυγά, το βούτυρο, την καστανή ζάχαρη, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι.
Σε ένα τηγάνι από χυτοσίδηρο σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, λιώστε τη ζάχαρη και το βούτυρο. Αποσύρετε από τη φωτιά και προσθέστε τα υπόλοιπα υλικά. Βεβαιωθείτε ότι έχετε απλώσει τα κεράσια ομοιόμορφα σε όλη την επιφάνεια. Ρίξτε το μείγμα και ισιώστε την επιφάνεια με μια σπάτουλα. Ψήστε για 25 λεπτά, μέχρι το ψωμί καλαμποκιού να ροδίσει και μια οδοντογλυφίδα που θα εισάγετε στο τηγάνι να βγαίνει καθαρή.