Κέικ με ανανά και ανάποδα

Ψήφοι: 5

Φορά: 1 ώρα.
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 8

Αυτό το αναποδογυρισμένο κέικ ανανά είναι αρκετά πυκνό, γλυκό και ζουμερό ώστε να θεωρείται κέικ. Η καραμελωμένη κρούστα από καστανή ζάχαρη και βούτυρο προσθέτει μια υπέροχη γεύση και ένα γυαλιστερό φινίρισμα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μεγαλύτερο τηγάνι από χυτοσίδηρο (περίπου 45 εκατοστά) για να μειώσετε τον χρόνο ψησίματος και να αποφύγετε την υπερχείλιση. Για όσους λατρεύουν τα γλυκά, σερβίρετε αυτό το κέικ με παγωτό.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

2,5 φλιτζάνια αλεύρι premium
1 κουταλιά της σούπας μπέικιν πάουντερ
1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
110 γρ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
1/4 φλιτζάνι μαργαρίνη
1,5 φλιτζάνια πλήρες γάλα
2 μεγάλα αυγά
2 κουταλάκια του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
1 κονσέρβα (570 γρ.) κονσερβοποιημένα δαχτυλίδια ανανά, κρατώντας 2 κουταλιές της σούπας χυμό
1,3 φλιτζάνια καστανή ζάχαρη
κεράσια κοκτέιλ, χωρίς τα κοτσάνια (προαιρετικά)

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: αλεύρι υψηλής ποιότητας, Ανανάς, αυγά, γάλα, εκχύλισμα βανίλιας, καστανή ζάχαρη, κοκτέιλ κεράσι

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 170°C. Ετοιμάστε τη ζύμη: σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, το αλάτι, τη ζάχαρη, 55 γρ. βούτυρο, τη μαργαρίνη, το γάλα, τα αυγά, το εκχύλισμα βανίλιας και 2 κουταλιές της σούπας χυμό ανανά. Χτυπήστε με ένα μίξερ σε μέτρια ταχύτητα μέχρι να ομογενοποιηθούν καλά.
Λιώστε τα υπόλοιπα 55 γρ. βούτυρο σε ένα τηγάνι από χυτοσίδηρο 12 ιντσών σε μέτρια φωτιά. Ανακινήστε το τηγάνι για να καλυφθεί πλήρως ο πάτος. Πασπαλίστε το βούτυρο με την καστανή ζάχαρη, φροντίζοντας να κατανεμηθεί ομοιόμορφα και να καλύψει πλήρως την επιφάνεια του λίπους. Μην ανακατεύετε. Μόλις διαλυθεί η ζάχαρη, αποσύρετε το τηγάνι από τη φωτιά και γαρνίρετε με μια στρώση από δαχτυλίδια ανανά, τοποθετώντας μια μικρή γαρνιτούρα στο κέντρο του καθενός, αν θέλετε. κοκτέιλ κεράσι.

Ρίξτε το μείγμα ομοιόμορφα πάνω από τους δακτυλίους ανανά και απλώστε το απαλά για να ισιώσει η επιφάνεια. Ψήστε για 30-40 λεπτά ή μέχρι να βγαίνει καθαρή μια οδοντογλυφίδα που θα εισάγετε στο κέντρο.
Αμέσως περάστε ένα μαχαίρι γύρω από την άκρη της πίτας και στη συνέχεια τοποθετήστε το πιάτο ανάποδα στο ταψί. Γυρίστε προσεκτικά την πίτα από την άλλη πλευρά, ώστε να ακουμπάει στο πιάτο. Αυτό δεν θα πρέπει να αποτελεί πρόβλημα, αλλά αν κάποια κομμάτια κολλήσουν στον πάτο, χρησιμοποιήστε ένα μικρό μαχαίρι για να τα αφαιρέσετε. Αφήστε την πίτα να κρυώσει λίγο πριν την κόψετε σε τρίγωνα. Σερβίρετε καλύτερα ζεστή.

Κατηγορίες:

συνταγή / Επιδόρπια / Γλυκές πίτες, τάρτες και κατσαρόλες / / Ρι Ντράμοντ

Παρόμοιες συνταγές