Γεμιστές πατάτες φούρνου με ζαμπόν και σπανάκι
Ψήφοι: 1
Φορά: 1 ώρα.
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4
Διατροφική αξία ανά μερίδα:
Θερμίδες 560, συνολικό λίπος 28 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 10 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 23 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 57 ΣΟΛ., ίνα 5 ΣΟΛ., χοληστερίνη 49 mg, νάτριο 445 mg, ζάχαρη - ΣΟΛ.
Θερμίδες 560, συνολικό λίπος 28 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 10 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 23 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 57 ΣΟΛ., ίνα 5 ΣΟΛ., χοληστερίνη 49 mg, νάτριο 445 mg, ζάχαρη - ΣΟΛ.
Οι ολόκληρες γεμιστές πατάτες φαίνονται απολύτως πεντανόστιμες. Ψήστε τες πρώτα στο φούρνο μικροκυμάτων και μετά ψήστε τες γρήγορα στο φούρνο για να δημιουργήσετε μια χρυσή κρούστα. Μόλις ψηθούν, κόψτε τις πατάτες στη μέση και αλείψτε τη μαλακωμένη σάρκα με μια γέμιση από σπανάκι και ζαμπόν σε μια κρεμώδη σάλτσα τυριού. Ένας υπέροχος συνδυασμός γεύσεων. Η σάλτσα είναι αρκετά ελαφριά, φτιαγμένη με γάλα αντί για κρέμα γάλακτος, αλλά πηχτή και πλούσια. Η λεπτή, κρεμώδης γεύση της συμπληρώνεται τέλεια από μια πρέζα μοσχοκάρυδο και πιπέρι καγιέν. Ζεστάνετε το ζαμπόν και το σπανάκι στη σάλτσα και τοποθετήστε τα ανάμεσα στις πατάτες, πασπαλίζοντας αμέσως με τριμμένο τυρί.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 4 μεγάλες πατάτες
- 4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο + επιπλέον για άλειμμα
- 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι
- 2 φλιτζάνια γάλα
- 1 ματσάκι σπανάκι, χοντροκομμένο
- 4 λεπτές φέτες ζαμπόν (περίπου 100 γρ.), κομμένες σε λωρίδες
- Μια πρέζα πιπέρι καγιέν
- Μια πρέζα τριμμένο μοσχοκάρυδο
- 110 γρ. τυρί Gruyere ή Gouda, ψιλοτριμμένο (περίπου 1 και 1/4 φλιτζάνι)
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: πατάτα, Τυρί Gruyere, Τυρί Γκούντα, γάλα, τριμμένο πιπέρι καγιέν, μοσχοκάρυδο, σπανάκι, ζαμπόν
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Προθερμάνετε τον φούρνο στους 200°C. Τρυπήστε τις πατάτες με ένα πιρούνι και ζεστάνετε στο φούρνο μικροκυμάτων για 15 λεπτά. Βγάλτε τις και αλείψτε με ελαιόλαδο. Επιστρέψτε τις στο φούρνο και ψήστε μέχρι να ψηθούν καλά, περίπου 15 λεπτά.
- Εν τω μεταξύ, ζεστάνετε 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο σε ένα μέτριο τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το αλεύρι με μια ξύλινη κουτάλα και μαγειρέψτε για περίπου 2 λεπτά, μέχρι να ροδίσει ελαφρά. Προσθέστε το γάλα και βράστε. Χαμηλώστε τη φωτιά και σιγοβράστε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι η σάλτσα να αρχίσει να δένει, περίπου 6 λεπτά.
- Προσθέστε το σπανάκι και το ζαμπόν και μαγειρέψτε μέχρι να μαραθούν τα χόρτα και το μείγμα να γίνει πηχτό σαν ξινή κρέμα, άλλα 3-4 λεπτά. Πασπαλίστε με πιπέρι καγιέν και μοσχοκάρυδο και αλατίστε κατά βούληση.
- Κόψτε κάθε πατάτα κατά μήκος στη μέση (αλλά μην την κόψετε μέχρι κάτω). Ανοίξτε τις πατάτες. Ρίξτε 1/2 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο πάνω από κάθε πατάτα. Χαλαρώστε τη σάρκα με ένα πιρούνι και αλατίστε. Μοιράστε το μείγμα σπανακιού στις πατάτες και προσθέστε τριμμένο τυρί όσο η σάλτσα είναι ακόμα ζεστή. Μπορείτε επίσης να φτιάξετε Γεμιστές πατάτες, προψημένα στο φούρνο.
Κατηγορίες:
Συλλογές συνταγών
Παρόμοιες συνταγές
