Εποχιακά πιάτα

Οι λάτρεις των μπισκότων βρώμης θα λατρέψουν αυτή την κολοκυθόπιτα με τη λεπτή γέμισή της, που θυμίζει κρέμα γάλακτος. Η βάση και η επικάλυψη της πίτας είναι φτιαγμένα με σπιτικά μπισκότα βρώμης με πεκάν και...

Αυτό το εποχιακό κοκτέιλ μπράντι προσφέρει μια πλούσια, πικάντικη φθινοπωρινή γεύση χάρη στο απλό σιρόπι που παρασκευάζεται με μέλι αντί για κανονική ζάχαρη και φρεσκοτριμμένους κόκκους ροζ πιπεριού. Και μια πινελιά...

Αυτό το αλκοολούχο κοκτέιλ με γεύση μηλόπιτας είναι πεντανόστιμο, αλλά αν θέλετε να προσθέσετε περισσότερη γλυκύτητα, μουλιάστε ελαφριές σταφίδες σε Calvados για 24 ώρες και χρησιμοποιήστε αυτό...

Η Ρι Ντράμοντ φτιάχνει τη φθινοπωρινή της εκδοχή του ζεστού κρασιού χρησιμοποιώντας φυσικό μη αλκοολούχο μηλίτη (αφιλτράριστο χυμό μήλου), προσθέτοντας φλούδα πορτοκαλιού, γλυκόξινα μήλα, φρέσκα κράνμπερι,...

Μια πρέζα τριμμένη κανέλα και μια πινελιά λικέρ μήλου θα δώσουν στο κλασικό Old Fashioned σας μια φθινοπωρινή ανακαίνιση, ιδανικό για να απολαύσετε τον ζεστό συνδυασμό φρούτων και ζεστών μπαχαρικών.

Το βούτυρο, η καστανή ζάχαρη και τα ζεστά μπαχαρικά αρτοποιίας μετατρέπουν το σκούρο ρούμι σε ένα ζεστό φθινοπωρινό κοκτέιλ για κρύες βραδιές. Σας προτείνουμε να σερβίρετε κάθε κούπα αυτού του ζεστού ροφήματος με ένα σουβλάκι...

Γιατί όλη η προσοχή επικεντρώνεται στα μήλα το φθινόπωρο; Είναι επίσης η εποχή για γλυκά, ζουμερά αχλάδια! Η Giada de Laurentiis χρησιμοποιεί αχλάδια για να φτιάξει το μαγευτικό φθινοπωρινό μαρτίνι της, ακριβώς τη σωστή ποσότητα γλυκού και...

Πολλοί λατρεύουν τα καραμελωμένα μήλα, αλλά τι θα λέγατε για κρεμώδη καραμελωμένα αχλάδια αυτό το φθινόπωρο; Για να φτιάξουμε τη σάλτσα καραμέλας, απλώς λιώσαμε μαλακές καραμέλες με κρέμα γάλακτος στο φούρνο μικροκυμάτων.

Αυτή η τέλεια αφράτη τηγανίτα, ψημένη με γάλα στο φούρνο, φτιάχνεται με τυρί cottage. Αυτό κάνει το μείγμα πιο ελαφρύ και διατηρεί την ευρυχωρία και την υγρασία του. Ρίξτε το μείγμα πάνω...

Η φυσική γλυκύτητα των φρέσκων μήλων και αχλαδιών κάνει αυτή τη σπιτική σάλτσα να ξεχωρίζει από τις αγορασμένες εκδοχές. Ο χυμός λεμονιού προσθέτει μια φωτεινή, φρουτώδη γεύση και εμποδίζει τη σάλτσα να σκουρύνει, ενώ η κανέλα και το μοσχοκάρυδο προσθέτουν...

Αυτά τα νόστιμα ραβιόλια είναι κυριολεκτικά γεμιστά με κολοκύθα: προστίθεται όχι μόνο στη γέμιση αλλά και στη ζύμη. Για να το τονίσετε αυτό, χρησιμοποιήστε ένα κουπάτ για να κόψετε ραβιόλια σε σχήμα κολοκύθας.

Το γλάσο με πικάντικη ζάχαρη είναι αυτό που πραγματικά κάνει αυτό το ψωμί κολοκύθας να ξεχωρίζει από τα υπόλοιπα. Το μόνο που χρειάζεστε είναι ζάχαρη άχνη, ινδικό τσάι masala, κρέμα γάλακτος...

Με μίνι κομματάκια σοκολάτας που προστίθενται στη ζύμη, θα γευτείτε τη γεύση σε κάθε μπουκιά αυτού του αρωματικού ψωμιού κολοκύθας χωρίς μαγιά. Είναι ιδανικό για πρωινό, επιδόρπιο ή απλώς για σνακ.

Δεν πρόκειται για μια παραδοσιακή εκδοχή γλυκού ψωμιού μαϊμούς, αλλά αν σας αρέσει το άρωμα των φθινοπωρινών μπαχαρικών, σίγουρα θα το λατρέψετε. Τα κομμάτια ζύμης τυλίγονται όχι μόνο σε κανέλα, αλλά και σε ένα μείγμα μπαχαρικών για...

Αυτή η γευστική πίτσα θα γίνει το νέο σας αγαπημένο φθινοπωρινό πιάτο. Τα γλυκά κομμάτια κολοκύθας βουτύρου συμπληρώνονται τέλεια από ζουμερή, πικάντικη ρόκα, κρεμώδη ρικότα, αρωματικό φασκόμηλο και...

Φιλέτα στήθος κοτόπουλου τηγανητά σε τηγάνι σερβίρονται σε ένα κρεβάτι από βραστά σέσκουλα με ντοματίνια και περιχύνονται με κρεμώδες πέστο για ένα γρήγορο, νόστιμο και υγιεινό δείπνο στα μέσα της εβδομάδας. Σπιτικά...

Τρόμαξε τους καλεσμένους σου στο πάρτι του Χάλογουιν με έναν δίσκο με ανατριχιαστικά μάτια. Είναι στην πραγματικότητα νόστιμα μανιτάρια γεμιστά με τυρί κρέμα σκόρδου και γαρνιρισμένα με...

Αυτό το εκπληκτικό επιδόρπιο για το Χάλογουιν σίγουρα θα γίνει επιτυχία. Αυτό το κομψό κέικ φράουλας έχει από πάνω ένα νεκροκεφαλή λευκής σοκολάτας. Όταν το σερβίρετε, περιχύστε το με την καυτερή σάλτσα φράουλας για να αποκαλύψετε...

Η μαύρη σκόνη κακάο είναι σχεδόν μη όξινη, έχει πλούσιο σκούρο χρώμα και μια ζωντανή γεύση σοκολάτας που θυμίζει το αγαπημένο σας μπισκότο Oreo (γιατί αυτό ακριβώς περιέχει!). Αυτές οι τρεις ιδιότητες...

Αυτά τα μάφιν με βατόμουρα, γαρνιρισμένα με φρέσκα μούρα και γλάσο κρέμας τυριού, είναι το τέλειο επιδόρπιο για το πάρτι του Χάλογουιν. Δεν χρειάζεστε ιδιαίτερες δεξιότητες για να τα μεταμορφώσετε σε διασκεδαστικές μούμιες...

Για να διασφαλίσετε ότι οι μπάλες κακάο σας είναι λείες, λαμπερές και νόστιμες, είναι σημαντικό να χρησιμοποιείτε σοκολάτα υψηλής ποιότητας με περιεκτικότητα σε κακάο τουλάχιστον 70% και να την σκληρύνετε σωστά. Μπάλες σοκολάτας,...

Η διακόσμηση ενός τραπεζιού για το Halloween είναι μια πραγματική πρόκληση για τους αρχάριους, καθώς τα συνηθισμένα πιάτα γίνονται τρομακτικά αγνώριστα. Αντί για απλό σιρόπι για αυτή τη φρουτοσαλάτα...

Κάντε την αγαπημένη σας ζεστή σοκολάτα ακόμα πιο ξεχωριστή αυτό το Halloween: βουτήξτε τα χείλη των κούπων σε λιωμένη σοκολάτα, στη συνέχεια πιέστε τα σε μαύρες και πορτοκαλί μπάλες και αφήστε τα να σταθεροποιηθούν. Το ίδιο το ρόφημα σοκολάτας...

Έχετε πολλές ιδέες για δώρα για το Halloween, αλλά αυτό το επιδόρπιο θα σας ενθουσιάσει πραγματικά. Οι φράουλες καλυμμένες με σοκολάτα σε σχήμα χαριτωμένων τεράτων, φαντασμάτων και κολοκυθών θα αποτελέσουν μια υπέροχη λιχουδιά για το Halloween. Εσείς...

Οι τηγανητές πράσινες ντομάτες είναι ένα παραδοσιακό ορεκτικό του Νότου. Είναι μέρος αυτής της ανανεωμένης εκδοχής των αυγών Benedict. Δεν χρειάζεται να αγοράσετε ψωμάκια! Το ποσέ αυγό τοποθετείται απευθείας πάνω...

Πιστέψτε με, αυτό δεν είναι το κλασικό σάντουιτς BLT (μπέικον, μαρούλι και ντομάτα)! Η Kelsey Nixon έχει βελτιώσει την παραδοσιακή συνταγή αντικαθιστώντας το μπέικον με πανσέτα, το μαρούλι με ρόκα και τα συνηθισμένα...

Τα νόστιμα μίνι σάντουιτς του Bobby Flay είναι όλα όσα θα περιμένατε από ένα ορεκτικό που θα αρέσει στο κοινό. Τραγανές τηγανητές πράσινες ντομάτες, σε συνδυασμό με πικάντικη μαγιονέζα από κατσικίσιο τυρί και...

Δεν χρειάζεστε φριτέζα για να φτιάξετε νόστιμες πράσινες ντομάτες σε τραγανό πανάρισμα! Τυλίξτε φέτες ντομάτας στο ξινόγαλα, αλείψτε με τριμμένη φρυγανιά και ψήστε στο φούρνο χωρίς επιπλέον...

Το ελληνικό γιαούρτι προσθέτει μια κρεμώδη υφή και μια νότα ξινή γεύση σε αυτή τη σάλτσα σκόρδου για σαλάτα, ενώ τα φρέσκα μυρωδικά της προσδίδουν μια υπέροχη γεύση. Μη διστάσετε να χρησιμοποιήσετε ό,τι μυρωδικά έχετε διαθέσιμα (μαϊντανό,...

Αυτή η απλή συνταγή για σάλτσα σαλάτας του Καίσαρα απαιτεί μόνο πέντε υλικά. Γίνεται εύκολα με μαγιονέζα από το κατάστημα και θα γίνει η αγαπημένη σας όταν αποφασίσετε να...

Η σπιτική σάλτσα Thousand Island είναι πολύ πιο νόστιμη από την αγορασμένη, ειδικά αν την φτιάξετε με σπιτική μαγιονέζα (ή αν χρησιμοποιήσετε την υψηλότερης ποιότητας αγορασμένη μαγιονέζα). Όλα τα υλικά είναι τέλεια...

Τα νουντλς σε παγωμένο ζωμό γάλακτος σόγιας είναι ένα από τα πιο δημοφιλή καλοκαιρινά πιάτα στην Κορέα. Το φρέσκο ​​γάλα σόγιας έχει μια γεύση ξηρών καρπών, ελαφρώς γλυκιά και διακριτική που ταιριάζει υπέροχα με...

«Υπάρχουν μέρες που θέλω να φτιάξω κάτι νόστιμο με κοτόπουλο, αλλά χωρίς να ξοδέψω πολύ χρόνο στο πιάτο. Το κοτόπουλο παρμεζάνα ταιριάζει απόλυτα σε αυτό. Συνήθως ψήνω...»

Τα τέλεια ψημένα μπούτια κοτόπουλου ξεχειλίζουν από ζωντανή τζαμαϊκανή γεύση, εμπλουτισμένα με πικάντικη πάστα τζερκ, λάιμ και μέλι. Σερβίρετε με μια ζεστή σαλάτα μελιτζάνας και...

Με μερικές αξιόπιστες συνταγές γρήγορης μαγειρικής, μπορείτε να ετοιμάσετε υγιεινά δείπνα για όλη την οικογένεια ακόμα και τις πιο πολυάσχολες μέρες. Αυτή η συνταγή συνδυάζει Tex-Mex και...

Ανακατέψτε αυτή τη μαρινάδα, αλείψτε 700 γρ. κοτόπουλο με αυτήν και βάλτε το στην κατάψυξη, ώστε εκείνες τις μέρες που δεν έχετε χρόνο να σκεφτείτε τι θα μαγειρέψετε, να έχετε ένα δείπνο σχεδόν έτοιμο, το οποίο μένει μόνο να ψηθεί....

Αυτό το νόστιμο vegan πιάτο μελιτζάνας είναι εμπλουτισμένο με τις γεύσεις του κορεάτικου bulgogi, ενός σπιτικού πιάτου με τηγανητά κομμάτια κρέατος. Αυτή η γρήγορη, χωρίς κρέας εκδοχή ετοιμάζει το δείπνο σε λίγα μόνο λεπτά.

Το κεντρικό στοιχείο αυτών των εύκολων στην παρασκευή σάντουιτς από τον Jeff Mauro είναι οι τηγανητές πράσινες ντομάτες σε μια τραγανή επικάλυψη από τριμμένη φρυγανιά. Σερβίρονται σε ψωμάκια με καραμελωμένες ντομάτες και...

Σπιτική σάλτσα ράντσο, φτιαγμένη με ξινόγαλα και φρέσκα μυρωδικά, θα κάνει κάθε σαλάτα (ή οποιοδήποτε ορεκτικό) πολύ πιο νόστιμη και πραγματικά ξεχωριστή. Αυτή η συνταγή...

Η σάλτσα ράντσο είναι δημοφιλής όλο το χρόνο, αλλά είναι πάντα καλή ιδέα να ενσωματώνετε εποχιακά υλικά από καιρό σε καιρό. Η έντονη, ελαφρώς σκορδάτη γεύση του άγριου κρεμμυδιού (Allium tricoccum) ταιριάζει τέλεια με την χαρακτηριστική...

Αυτό το πικάντικο kimchi με αγγούρι είναι ένα εξαιρετικό καλοκαιρινό συνοδευτικό πιάτο. Το «Oi» σημαίνει αγγούρι στα κορεάτικα και το «sobagi» σημαίνει ότι έχει κοπεί εγκάρσια και έχει γεμιστεί με ένα μείγμα μπαχαρικών. Συχνά φτιάχνεται με...

Ελαφριά, δροσιστική και γρήγορη στην παρασκευή της, αυτή η πικάντικη κορεάτικη σαλάτα αγγουριού—oi-muchim—είναι μια υπέροχη προσθήκη στα καλοκαιρινά πιάτα. Ταιριάζει ιδιαίτερα με ρύζι στον ατμό, αλλά και...

Η λευκή σανγκρία είναι λιγότερο δημοφιλής από την κόκκινη, αλλά είναι επίσης δροσιστική σε ζεστό καιρό, εύκολη στην κατανάλωση και τονωτική. Φτιάξτε μια σανγκρία με αρώματα εσπεριδοειδών με ξηρό λευκό κρασί, προσθέτοντας...

Το μυστικό συστατικό αυτής της σαγκρίας είναι η καυτερή σάλτσα. Μόνο ένα κουταλάκι του γλυκού ανά κανάτα θα κάνει το ποτό ακόμα πιο αναζωογονητικό, ζωηρό και πολύπλευρο. Αυτή η πικάντικη σαγκρία μπορεί να πιει κανείς σε σφηνοπότηρα...

Το πηχτό τσίλι κον κάρνε (ή απλά τσίλι) μαγειρεύεται στο φούρνο από διαφορετικά είδη κιμά με μια ολόκληρη δέσμη μπαχαρικών, συμπεριλαμβανομένων τριών ειδών πιπεριών τσίλι, που δίνουν στο πιάτο το όνομά του - "τσίλι..."

Δεν χρειάζεστε καπνιστή μηχανή για να απολαύσετε την αλμυρή γεύση του βοδινού στήθος σε στιλ Τέξας. Δοκιμάστε αυτό το στήθος σε αργή κουζίνα. Το κρέας είναι απίστευτα ζουμερό και νόστιμο. Είναι...

Για να ευχαριστήσετε μια μεγάλη ομάδα καλεσμένων ή απλώς να προσθέσετε ποικιλία στο γεύμα σας, ψήστε χοιρινό ασιατικού τύπου και κοτόπουλο μπάρμπεκιου ταυτόχρονα. Απαιτεί ελάχιστη προσπάθεια και...

Η τέλεια τεχνική για να μαγειρέψετε χοιρινά παϊδάκια στο φούρνο όταν δεν έχετε σχάρα: πρώτα, τα ψήνετε σε αλουμινόχαρτο μέχρι το κρέας να αρχίσει να ξεκολλάει από τα κόκαλα, μετά τα ξετυλίγετε και τα ψήνετε ξανά σε...