Εποχιακά πιάτα

Αυτό το ζωηρό, δροσιστικό πόντσς φτιάχνεται με βότκα, κράνμπερι και χυμούς ανανά, μαζί με λικέρ πορτοκάλι και τζιντζερέιλ. Οι κατεψυγμένοι κύβοι λεμονάδας με μούρα προσθέτουν...

Αυτό το δροσιστικό πόντς κράνμπερι σαγηνεύει με κάτι περισσότερο από απλώς τη γλυκιά και πικάντικη γεύση του. Απλώς κοιτάξτε αυτά τα χρώματα! Ρουμπινί-κόκκινα κράνμπερι καλύπτουν ολόκληρη την επιφάνεια του ποτού, και οι κατεψυγμένοι κύβοι...

«Αντί να πίνω συνηθισμένο αναψυκτικό, κρατάω αυτό το δροσιστικό σπρίτζερ με πραγματικό χυμό φρούτων στο ψυγείο», λέει η Τζιάντα Ντε Λαουρέντις. «Είναι ένα ρόφημα με ρόδι και κράνμπερι...

Το Vieux Carré είναι ένα κλασικό κοκτέιλ της Νέας Ορλεάνης από τη δεκαετία του 1930. Η σύνθετη γεύση του είναι τόσο σαγηνευτική σήμερα όσο ήταν σχεδόν έναν αιώνα πριν. Το κοκτέιλ, του οποίου το όνομα μεταφράζεται ως...

Η Violet Crème de Violette, το σαμπούκο St. Germain και τα bitters λεβάντας εμπλουτίζουν αυτό το λαμπερό κοκτέιλ σαμπάνιας με ένα εκλεπτυσμένο λουλουδάτο άρωμα, που συμπληρώνεται από εσπεριδοειδή...

Αυτή η μεγάλη σαλάτα με φρέσκα χόρτα, σε σχήμα ζωηρού χριστουγεννιάτικου στεφανιού, θα αποτελέσει μια υπέροχη προσθήκη στο εορταστικό σας τραπέζι. Και η γεύση της είναι τόσο απολαυστική όσο και η εμφάνισή της. Πυκνά χόρτα σαλάτας...

Αυτή η απλή συνταγή για μοσχαρίσιο κρέας για τις γιορτές είναι απαραίτητη για όποιον δεν έχει χρόνο να μαγειρέψει, αλλά ονειρεύεται να ευχαριστήσει τους καλεσμένους του με ένα βασιλικό δείπνο. Το κρέας βγαίνει...

Αυτό που κάνει αυτά τα ψωμάκια τόσο νόστιμα είναι το κολλώδες, βουτυράτο γλάσο που απορροφάται από την καυτή ψίχα, κάνοντάς την ιδιαίτερα ζουμερή και γλυκιά. Τα ψωμάκια ψήνονται ακριβώς μέσα στο γλάσο. Μετά...

Αυτά τα ψωμάκια είναι τόσο γλυκά και ζουμερά χάρη σε ένα απροσδόκητο συστατικό: κονφί πορτοκάλι στη γέμιση! Το γλάσο φτιάχνεται επίσης με ξύσμα πορτοκαλιού και φρεσκοστυμμένο χυμό,...

Μην αφήσετε αυτά τα ψωμάκια να σας φαίνονται τόσο μικροσκοπικά. Πιστέψτε με, το καθένα είναι μια πραγματική βόμβα γεύσης! Είναι πιο εύκολο να τα φτιάξετε με ζύμη μαγιάς που έχετε αγοράσει από το κατάστημα. Αν τα λαδώσετε γενναιόδωρα...

Μπορείτε σίγουρα να ψήσετε αυτά τα γλυκά ρολάκια κανέλας οποιαδήποτε εποχή του χρόνου, αλλά είναι ιδιαίτερα νόστιμα το πρωί των Χριστουγέννων. Τι τα κάνει τόσο ξεχωριστά; Είναι η καταπληκτική γέμιση σταφίδας και...

Αυτά τα νόστιμα ρολάκια κανέλας είναι ένα όνειρο για πρωινό. Αφράτα και απολαυστικά κολλώδη, φτιαγμένα με ζύμη μαγιάς και επικαλυμμένα με γλάσο ζάχαρης αρωματισμένο με καφέ και εκχύλισμα σφενδάμου. Είναι...

Ζουμερά, ζωηρά λαχανικά, κομμένα σε λωρίδες και περιχυμένα με ένα ελαφρύ dressing λεμονιού, κάνουν αυτή τη σαλάτα ανοιξιάτικη και όμορφη. Η περίπλοκη εμφάνισή της είναι λίγο ανησυχητική: φαίνεται δύσκολη...

Για να κάνετε μια σαλάτα ακόμη και από τα πιο απλά λαχανικά να φαίνεται ασυνήθιστη και όμορφη, χρησιμοποιήστε έναν κανονικό αποφλοιωτή λαχανικών για να τα κόψετε σε λεπτές λωρίδες και να τα περιχύσετε με σπιτικό πέστο. Αυτό το πέστο βασιλικού και μαϊντανού μπορεί να...

Τα γεμιστά γλυκά κρεμμύδια, γεμιστά με λαχανικά και κολλώδες τσένταρ, αποτελούν ένα υπέροχο συνοδευτικό για κάθε πιάτο με κρέας. Δείχνουν εντυπωσιακά και εορταστικά, και η γεύση τους είναι απίστευτη! Για αυτή τη συνταγή...

Ένας εύκολος τρόπος για να ταΐζετε τα παιδιά με υγιεινά λαχανικά είναι να τα τυλίγετε σε τηγανίτες! Μια γέμιση από ντομάτες, σπανάκι, καρότα και τυρί μασκαρπόνε τυλίγεται σε κάθε τηγανίτα και στη συνέχεια κάθε ρολό...

Αν δεν θέλετε να πετάξετε αυτές τις λαμπερές, ζουμερές κορυφές από παντζάρια ή καρότα, φτιάξτε μια νόστιμη σάλτσα πέστο με αυτές. Προσθέστε σέλινο, καρύδια, σκόρδο, τριμμένη παρμεζάνα και ελαιόλαδο στα φρέσκα χόρτα...

Αυτή η ζεστή, χορταστική σούπα είναι έτοιμη σε μόλις είκοσι λεπτά. Το μόνο που χρειάζεστε είναι ζωμό λαχανικών από το κατάστημα, κατεψυγμένα λαχανικά, τορτελίνια με τυρί, λίγη κρέμα γάλακτος, πελτέ ντομάτας και αποξηραμένα μυρωδικά.

Αυτά τα ψημένα ιταλικά ζυμαρικά είναι γεμάτα με ζουμερά λαχανικά, και υλικά όπως το λευκό κρασί, η ρικότα και το πέστο τα προσδίδουν μια ζωντανή, πολύπλευρη γεύση. Αλλά το πιο εκπληκτικό πράγμα σε αυτό το πιάτο είναι...

Αν κάνετε δίαιτα χωρίς γλουτένη ή απλώς προσέχετε την πρόσληψη θερμίδων, αυτή η λαζάνια χωρίς ζυμαρικά είναι για εσάς! Με λωρίδες κολοκυθιού και μελιτζάνας αντί για noodles, είναι κυριολεκτικά γεμάτη με...

Ο Τάιλερ Φλόρενς ψήνει μοσχαρίσιο ώμο σε σάλτσα ντομάτας με αρωματικά μπαχαρικά μέχρι να μαλακώσει και να λιωθεί εύκολα με ένα πιρούνι. Για να φτιάξει το τέλειο τάκος με μοσχαρίσιο κρέας,...

Αυτό που κάνει αυτά τα τάκος πραγματικά νόστιμα και πλούσια είναι το σπιτικό μείγμα μπαχαρικών του Άλτον Μπράουν, το οποίο προσθέτει στη γέμιση κιμά. Εκτός από τα μπαχαρικά, αυτό το μαγικό μείγμα περιέχει λίγο...

Με αυτή τη συνταγή, μπορείτε να απολαύσετε τις γεύσεις και τα αρώματα της κουζίνας της Νέας Ορλεάνης χωρίς να φύγετε από το σπίτι! Φτιάξτε τάκος με ψητό γατόψαρο σε μπαχαρικά Cajun, λάχανο και σάλτσα γιαουρτιού,...

Η ειδική σάλτσα της Jet Tila δίνει σε αυτά τα τάκος κορεάτικου στιλ την εκπληκτική τους γεύση. Το κύριο συστατικό της σάλτσας είναι η πάστα gochujang. Αυτή η πάστα από ζυμωμένη κόκκινη πιπεριά τσίλι εμπλουτίζεται...

Το κοτόπουλο για αυτά τα τάκος ψήνεται ολόκληρο κάθετα, συγκρατούμενο από έναν πυρήνα ανανά. Σάλτσα ανανά αλείφεται επίσης στο κοτόπουλο κατά το ψήσιμο, δημιουργώντας μια αρωματική, γλυκό-πικάντικη πέτσα.

Αυτή η χορτοφαγική κατσαρόλα με ραβιόλια με τυρί είναι ένα γρήγορο, εύκολο και νόστιμο γεύμα, ιδανικό για ένα γεύμα στα μέσα της εβδομάδας μετά τη δουλειά. Τα ραβιόλια που αγοράζονται από το κατάστημα ψήνονται κάτω από μια στρώση τυριού μαζί με σπανάκι,...

Αυτά τα αρωματικά μαλακά πρέτσελ είναι εμποτισμένα με την υπέροχη φθινοπωρινή γεύση καραμελωμένων μήλων. Ψιλοκομμένα γλυκά και ξινά μήλα προστίθενται απευθείας στη γλυκιά ζύμη μαγιάς από την οποία σχηματίζονται τα πρέτσελ. Έτοιμο...

Αυτή η σπιτική εκδοχή τσαγιού με φούσκες και καστανή ζάχαρη σάς επιτρέπει να πειραματιστείτε με την αναλογία τσαγιού προς γάλα για να δημιουργήσετε το τέλειο ρόφημα με μαλακές χάντρες ταπιόκας. Αυτό το νόστιμο...

Αυτό το σάντουιτς παγωτού, αρωματισμένο με την κλασική γεύση φράουλας, είναι το τέλειο καλοκαιρινό επιδόρπιο. Τα ψημένα (όχι τηγανητά) ντόνατς είναι γεμιστά με παγωτό φράουλα και στη συνέχεια...

Αν αναρωτιέστε αν θα σερβίρετε σαλάτα ή ντιπ σε ένα πάρτι, σκεφτείτε αυτή τη ζωηρή, τραγανή σαλάτα ορεκτικού σε κρεμώδη σάλτσα που προορίζεται για κατανάλωση με πατάτες τηγανητές, όχι με πιρούνι. Μην...

Γιατί να τρως σαλάτα με πιρούνι όταν μπορείς να την βάλεις μέσα σε πίτα; Αυτή είναι όλη η ιδέα πίσω από αυτή την τραγανή σαλάτα σε στιλ ορεκτικού, γεμιστή με ψιλοκομμένα, πολύχρωμα καλοκαιρινά λαχανικά και γαρνιρισμένη...

Το Πόνγκαλ είναι μια γιορτή συγκομιδής που γιορτάζεται στη νότια Ινδία, κατά την οποία σερβίρεται αυτό το επιδόρπιο. Παραδοσιακά, φτιάχνεται από φρεσκοκομμένο ρύζι και φασόλια mung και γλυκαίνεται με ινδική jaggery, η οποία...

Η μαρινάδα με βαλσάμικο ξύδι κάνει διπλή δουλειά: μαλακώνει το μάλλον άπαχο κομμάτι μπριζόλας και του προσδίδει μια υπέροχη γεύση. Τα μανιτάρια Portobello, με την πλούσια γεύση τους...

Αντί να φτιάχνετε τάκος για πολύ κόσμο, η Ree Drummond συνιστά να στήσετε ένα taco bar, όπου όλα τα υλικά είναι τοποθετημένα ξεχωριστά στο τραπέζι και οι επισκέπτες μπορούν να βάλουν ό,τι θέλουν στις τορτίγιες τους...

Τα εντυπωσιακά κοκτέιλ σε στρώσεις είναι ο καλύτερος τρόπος για να εντυπωσιάσετε τους καλεσμένους σας όχι μόνο με την όμορφη παρουσίαση του ποτού αλλά και με τον συνδυασμό των γεύσεων. Αν και η τεχνική της στρώσης ποτών είναι αρκετά αρχαία,...

Η διακριτική οξύτητα της σπιτικής βινεγκρέτ γρανάτη-βαλσάμικου και οι πικάντικες νότες βερμούτ και μαύρου πιπεριού συμπληρώνουν τέλεια τη φρουτώδη γεύση των φραουλών σε αυτό το κοκτέιλ με βάση το τζιν. Το ποτό σίγουρα θα σας ευχαριστήσει...

Απολαύστε τον εκπληκτικό τροπικό συνδυασμό πορτοκαλιού, μάνγκο και λάιμ σε αυτό το δροσιστικό κοκτέιλ με βάση την τεκίλα. Ένα από τα συστατικά - ο γλυκός χυμός λάιμ - παρασκευάζεται από ένα μείγμα φρεσκοστυμμένων...

Αυτές οι αλμυρές πίτες φτιάχνονται με περισσεύματα από αγαπημένα πιάτα της Ημέρας των Ευχαριστιών: ψητή γαλοπούλα, πουρέ γλυκοπατάτας, γέμιση ψωμιού και σάλτσα κράνμπερι. Είναι ιδανικές για την επόμενη μέρα...

Μια γέμιση από κομμένη γαλοπούλα και αποξηραμένα κράνμπερι δίνει σε αυτά τα παραδοσιακά ινδικά σαμόσα μια γεύση με θέμα την Ημέρα των Ευχαριστιών. Μπορείτε να τα φτιάξετε την επόμενη μέρα της γιορτής,...

Αυτό το εξαιρετικά ζουμερό, πηχτό μπιφτέκι συνδυάζει τη γλυκύτητα του ανανά, χαρακτηριστική της χαβανέζικης κουζίνας, με την καυτερή γεύση των πιπεριών jalapeño. Περιλαμβάνει δύο μπιφτέκια: ένα μοσχαρίσιο μπιφτέκι με λιωμένο τυρί προβολόνε,...

Με τη σφιχτή σάρκα και την ήπια γεύση του, το mahi-mahi (γνωστό και ως δελφίνι) είναι ιδανικό για τηγάνισμα. Σε αυτή τη συνταγή, καλύπτουμε τα φιλέτα mahi-mahi με ένα γλυκό και πικάντικο γλάσο φτιαγμένο από χυμό ανανά, σάλτσα σόγιας,...

Για να φτιάξετε νόστιμες φτερούγες κοτόπουλου ασιατικού τύπου, ψήστε τες στο φούρνο μέχρι να ψηθούν μισοψημένες, στη συνέχεια αλείψτε τες με αγορασμένη σάλτσα τεριγιάκι και ψήστε τες μέχρι να ψηθούν. Η σάλτσα τεριγιάκι περιέχει...

Για αυτά τα μίνι κεμπάπ, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε πιο σκληρά κομμάτια βοδινού, όπως φιλέτο ή σιρλόιν. Το κρέας κόβεται σε μικρά κομμάτια και μαρινάρεται σε...

Κόψτε αυτό το πολυτελές κέικ σοκολάτας σε οκτώ κομμάτια, τοποθετήστε τα σε πιάτα και αφήστε τους καλεσμένους σας να θαυμάσουν τους ταράνδους του Άγιου Βασίλη σε κάθε ένα. Για να διακοσμήσετε την τούρτα, θα χρειαστείτε M&Ms...

Δοκιμάστε αυτή την φθινοπωρινή παραλλαγή του χούμους, που συνδυάζει ρεβίθια με ψητή κολοκύθα, πικάντικη σάλτσα και ελληνικό γιαούρτι. Η σάλτσα είναι απαλή, βελούδινη και πλούσια σε γεύση, καθιστώντας την...

Οι αγκινάρες Ιερουσαλήμ είναι κόνδυλοι που μοιάζουν με διασταύρωση πατάτας και τζίντζερ. Είναι συγγενείς του ηλίανθου, που προέρχεται από τη Βόρεια Αμερική. Πολλοί άνθρωποι προσπαθούν να ξεφλουδίσουν τις αγκινάρες Ιερουσαλήμ...