Ψωμί κολοκύθας χωρίς μαγιά με Masala Chai

Ψήφοι: 2

Φορά: 2 ώρες και 30 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 12

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 276, συνολικό λίπος 10 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 6 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 3 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 44 ΣΟΛ., ίνα 1 ΣΟΛ., χοληστερίνη 53 mg, νάτριο 180 mg, ζάχαρη 28 ΣΟΛ.

Το πικάντικο γλάσο ζάχαρης είναι αυτό που πραγματικά κάνει αυτό το ψωμί κολοκύθας να ξεχωρίζει από τα υπόλοιπα. Το μόνο που χρειάζεστε είναι ζάχαρη άχνη, ινδικό masala chai, κρέμα γάλακτος και μια πρέζα κανέλα. Περιχύστε το ψωμί κολοκύθας με το γλάσο μόλις κρυώσει εντελώς και αφήστε το να σφίξει.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

Ψωμί κολοκύθας

1 και 3/4 φλιτζάνια αλεύρι premium
1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
0,5 κουταλάκι του γλυκού σόδα
0,5 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο κάρδαμο
0,5 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο τζίντζερ
0,5 κουταλάκι του γλυκού χοντρό αλάτι
1/4 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο γαρίφαλο
1/4 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο μοσχοκάρυδο
1 κουταλιά της σούπας πουρές κολοκύθας χωρίς ζάχαρη
8 κουταλιές της σούπας (110 γρ.) ανάλατο βούτυρο, λιωμένο και κρύο
0,5 φλιτζάνι ανοιχτόχρωμη καστανή ζάχαρη
0,5 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη
2 μεγάλα αυγά σε θερμοκρασία δωματίου
1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
Σπρέι μαγειρικής για να ψεκάσετε το ταψί ψωμιού

Στιλβώ

1 φλιτζάνι ζάχαρη άχνη
2 κουταλιές της σούπας δυνατό παρασκευασμένο τσάι masala ή συμπύκνωμα masala chai
1 κουταλιά της σούπας κρέμα γάλακτος
Μια πρέζα τριμμένη κανέλα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: αλεύρι υψηλής ποιότητας, κάρδαμο, τριμμένο τζίντζερ, γαρύφαλλο, μοσχοκάρυδο, αυγά, καστανή ζάχαρη, κανέλα, ζάχαρη άχνη, κρέμα, τσάι μασάλα

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 175°C (350°F). Ψεκάστε ένα ταψί για ψωμί διαστάσεων 9 x 5 ιντσών με σπρέι μαγειρέματος. Στρώστε το ταψί με λαδόκολλα, αφήνοντας τις άκρες να κρέμονται πάνω από τα πλαϊνά του ταψιού.
Σε ένα μεσαίο μπολ, χτυπήστε μαζί το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, την κανέλα, τη μαγειρική σόδα, το κάρδαμο, το τζίντζερ, το αλάτι, το γαρίφαλο και το μοσχοκάρυδο μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε τον πουρέ κολοκύθας, το βούτυρο, την καστανή ζάχαρη, την κρυσταλλική ζάχαρη, τα αυγά και τη βανίλια μέχρι να ομογενοποιηθούν. Προσθέστε το μείγμα αλευριού και ζυμώστε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
Ρίξτε το μείγμα στο προετοιμασμένο ταψί και ψήστε μέχρι μια οδοντογλυφίδα που θα εισάγετε στο κέντρο να βγαίνει σχεδόν καθαρή με λίγα υγρά ψίχουλα και το ψωμί να είναι ελαστικό στην αφή, για 50 λεπτά έως 1 ώρα. Αφήστε το να κρυώσει για 30 λεπτά, στη συνέχεια αναποδογυρίστε το σε μια σχάρα και αφήστε το να κρυώσει εντελώς.
Στιλβώ:

Εν τω μεταξύ, σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε την άχνη ζάχαρη, το τσάι, την κρέμα γάλακτος και την κανέλα. Περιχύστε το κρύο ψωμί με ένα σύρμα και αφήστε το γλάσο να δέσει.

Κατηγορίες:

συνταγή / Φθινοπωρινά πιάτα / Πρωινό / Εορταστικά πιάτα / Δείπνο / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Επιδόρπια / Γλυκές πίτες, τάρτες και κατσαρόλες / Πιάτα με κολοκύθα / Επιδόρπια και αρτοσκευάσματα με κολοκύθα / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Συλλογές συνταγών