Πικάντικη σάλτσα μήλου-αχλαδιού
Ψήφοι: 3
Φορά: 50 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4
Διατροφική αξία ανά μερίδα:
Θερμίδες 189, συνολικό λίπος 1 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 0 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 1 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 48 ΣΟΛ., ίνα 10 ΣΟΛ., χοληστερίνη 0 mg, νάτριο 3 mg, ζάχαρη 33 ΣΟΛ.
Θερμίδες 189, συνολικό λίπος 1 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 0 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 1 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 48 ΣΟΛ., ίνα 10 ΣΟΛ., χοληστερίνη 0 mg, νάτριο 3 mg, ζάχαρη 33 ΣΟΛ.
Η φυσική γλυκύτητα των φρέσκων μήλων και αχλαδιών κάνει αυτή τη σπιτική σάλτσα να ξεχωρίζει από τις αγορασμένες εκδοχές. Ο χυμός λεμονιού προσθέτει μια φωτεινή, φρουτώδη γεύση και εμποδίζει τη σάλτσα να σκουρύνει, ενώ η κανέλα και το μοσχοκάρυδο της προσδίδουν ένα ζεστό φθινοπωρινό άρωμα. Για ποικιλία, δοκιμάστε να χρησιμοποιήσετε διαφορετικές ποικιλίες μήλου και αχλαδιού και δείτε πώς ξεδιπλώνονται οι γεύσεις τους σε αυτή τη σάλτσα.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 3 μήλα Mackintosh, ξεφλουδισμένα, χωρίς κουκούτσι και κομμένα σε κομμάτια 1 εκ.
- 3 ώριμα αχλάδια Bartlett, ξεφλουδισμένα, χωρίς κουκούτσι και κομμένα σε κομμάτια 1 εκ.
- 1 κουταλιά της σούπας φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού
- 6 ξυλάκια κανέλας
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο μοσχοκάρυδο
- 1–2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: μήλα, αχλάδια, μήλο (πουρές), χυμός λεμονιού, κανέλα, μοσχοκάρυδο
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Σε μια μεσαία κατσαρόλα, ανακατέψτε τα μήλα, τα αχλάδια, τον χυμό λεμονιού, τα ξυλάκια κανέλας, το μοσχοκάρυδο, 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη και 1/4 φλιτζάνι νερό. Βράστε σε μέτρια προς δυνατή φωτιά.
- Σκεπάστε, χαμηλώστε τη φωτιά σε μέτρια προς χαμηλή και σιγοβράστε μέχρι τα μήλα και τα αχλάδια να μαλακώσουν πολύ, αλλά η σάλτσα να έχει ακόμα μερικά κομμάτια, για 15-20 λεπτά. Δοκιμάστε και προσθέστε την υπόλοιπη κουταλιά της σούπας ζάχαρη, αν θέλετε.
- Αποσύρετε τη σάλτσα από τη φωτιά και ανακατέψτε μερικές φορές, σπάζοντας τυχόν μεγαλύτερα κομμάτια. Αφήστε την να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου. Αφαιρέστε τα ξυλάκια κανέλας και σερβίρετε. Αν προτιμάτε μια πιο λεία σάλτσα, αποσύρετέ την από τη φωτιά, αφαιρέστε τα ξυλάκια κανέλας και στη συνέχεια χτυπήστε την στο μπλέντερ μέχρι να ομογενοποιηθεί. Απολαύστε τη σάλτσα μήλου με βάφλες, τηγανίτες ή γαλλικό τοστ. Φάτε την ως σνακ, ζεστάνετέ την ξανά στην εστία και αλείψτε την σε τοστ ή σάντουιτς με φυστικοβούτυρο.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
