Αφράτη τηγανίτα με τυρί cottage και αχλάδια στο φούρνο

Ψήφοι: 3

Φορά: 45 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 431, συνολικό λίπος 18 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 10 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 13 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 56 ΣΟΛ., ίνα 2 ΣΟΛ., χοληστερίνη 135 mg, νάτριο 514 mg, ζάχαρη 24 ΣΟΛ.

Αυτή η τέλεια αφράτη τηγανίτα, ψημένη με γάλα στο φούρνο, είναι αρωματισμένη με τυρί cottage. Αυτό δημιουργεί ένα ελαφρύτερο μείγμα που διατηρεί την ευρυχωρία και την υγρασία του. Ρίξτε το μείγμα πάνω από καραμελωμένα αχλάδια και ψήστε ανάποδα. Λίγο βούτυρο και λίγο σιρόπι σφενδάμου αποτελούν την τέλεια τελική πινελιά για την πιο ελαφριά και εντυπωσιακή τηγανίτα στον κόσμο.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

1 και 3/4 φλιτζάνια αλεύρι premium
3 κουταλιές της σούπας κρυσταλλική ζάχαρη
1 κουταλιά της σούπας μπέικιν πάουντερ
Χοντρό αλάτι
1 και 1/4 φλιτζάνια γάλα
1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
3 μεγάλα αυγά, ελαφρώς χτυπημένα
6 κουταλιές της σούπας λιωμένο ανάλατο βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου, για το σερβίρισμα
1 φλιτζάνι τυρί cottage
1 σφιχτό ώριμο αχλάδι, ξεφλουδισμένο, χωρίς κουκούτσι και κομμένο σε 12 φέτες
2 κουταλιές της σούπας ανοιχτόχρωμη καστανή ζάχαρη
Σιρόπι σφενδάμου για το σερβίρισμα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: αλεύρι υψηλής ποιότητας, γάλα, αυγά, αχλάδια, καστανή ζάχαρη, σιρόπι σφενδάμου

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 190°C.
Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι, την κρυσταλλική ζάχαρη, το μπέικιν πάουντερ και 0,5 κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε το γάλα, τη βανίλια, τα αυγά και 4 κουταλιές της σούπας βούτυρο. Προσθέστε το υγρό μείγμα στο μείγμα αλευριού και ζυμώστε μέχρι να ομογενοποιηθεί. Διπλώστε το τυρί cottage με μια σπάτουλα και ανακατέψτε το στη ζύμη. Μεταφέρετε το μείγμα σε ένα μεγάλο δοσομετρικό κύπελλο για να το ρίξετε εύκολα.

Σε ένα μεσαίο αντικολλητικό τηγάνι κατάλληλο για φούρνο, σε μέτρια φωτιά, λιώστε τις υπόλοιπες 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο μέχρι να αφρίσουν.
Τοποθετήστε τις φέτες αχλαδιού στο τηγάνι, με την ηλιόλουστη πλευρά προς τα κάτω, με τις λεπτές άκρες στραμμένες προς τα έξω και τις στρογγυλεμένες άκρες να συναντώνται στο κέντρο. Μαγειρέψτε μέχρι τα αχλάδια να μαλακώσουν ελαφρώς, περίπου 2 λεπτά. Πασπαλίστε με καστανή ζάχαρη, σκεπάστε και μαγειρέψτε μέχρι να αρχίσει να λιώνει η ζάχαρη, περίπου 2 λεπτά.
Ξεσκεπάστε το ταψί και ρίξτε το μείγμα από πάνω, ξεκινώντας από την εξωτερική άκρη και κάνοντας κυκλικές κινήσεις προς το κέντρο. Αυτό θα κρατήσει τα αχλάδια στη θέση τους. Συνεχίστε το μαγείρεμα στην εστία μέχρι το βούτυρο να αρχίσει να κάνει φουσκάλες γύρω από τις άκρες, περίπου 2 λεπτά. Μεταφέρετε το ταψί στο φούρνο και ψήστε, χωρίς καπάκι, μέχρι να ροδίσει, για 25-30 λεπτά.
Αναποδογυρίστε προσεκτικά την κρέπα σε μια πιατέλα σερβιρίσματος. Σερβίρετε με κομματάκια βούτυρο και σιρόπι σφενδάμου.

Κατηγορίες:

συνταγή / Φούρνος / Φθινοπωρινά πιάτα / Πρωινό / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Επιδόρπια / Τηγανίτες, τηγανίτες, βάφλες, σάντουιτς / / Πιάτα με κολοκύθα / Επιδόρπια και αρτοσκευάσματα με κολοκύθα / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές / Αμερικανική κουζίνα

Συλλογές συνταγών