Φθινοπωρινές συνταγές

Για να μεγιστοποιήσει τον πλούτο και την ένταση του πουρέ γλυκοπατάτας της, η Alex Guarnaschelli τον φτιάχνει χρησιμοποιώντας ψημένες γλυκοπατάτες. Μετά το ψήσιμο, η σάρκα λιώνεται εύκολα με ένα κουτάλι ή σύρμα. Η Alex στεγνώνει τον πουρέ πατάτας ταμποναριστά...

Αυτό το βελούδινο σοκολατένιο ρόφημα με νότες σμέουρων είναι η τέλεια απόλαυση για τις χειμερινές διακοπές. Αρωματικό και ζεστό, σερβίρεται σε κούπες κακάο και γαρνίρεται με σαντιγί. Όταν...

Αν είστε λάτρεις του Bloody Mary, δοκιμάστε αυτή την εκδοχή του διάσημου κοκτέιλ, φτιαγμένη με βότκα και χυμό ντομάτας, και γαρνιρισμένη με χυμό καρότου. Είναι ελαφρώς πιο γλυκό, αλλά κατά τα άλλα, είναι ακόμα...

Η σούπα ντε λίμα (σούπα με λάιμ) είναι ένα παραδοσιακό πιάτο από τη μεξικανική πολιτεία Γιουκατάν. Χαρακτηρίζεται από τη διακριτική, γλυκιά γεύση περγαμόντου του τοπικού λάιμ. Το πιο κοντινό σε γεύση σε αυτό το λάιμ είναι το λεμόνι Meyer.

Αυτό το δροσιστικό κοκτέιλ φτιάχνεται με φρεσκοστυμμένο χυμό καρότου, φρέσκο ​​τζίντζερ και βότκα, ενώ μια πινελιά χυμού μήλου προσθέτει μια γλυκύτητα. Δοκιμάστε το το επόμενο πρωί...

«Είτε φιλοξενείτε vegan επισκέπτες είτε προσπαθείτε να μειώσετε την κατανάλωση γαλακτοκομικών, σας εγγυώμαι ότι αυτή η εκδοχή με μακαρόνια με τυρί θα αρέσει σε όλους. Η διατροφική μαγιά προσθέτει μια τυρένια...»

Αυτό το πιάτο σε στιλ Tex-Mex είναι μια ακόμη χορτοφαγική «χρυσή τομή» που θα ευχαριστήσει τόσο τους χορτοφάγους όσο και τους λάτρεις του κρέατος. Τρία είδη φασολιών σε κονσέρβα - μαύρα, κόκκινα...

Μια νόστιμη χορτοφαγική εκδοχή του κλασικού τσίλι κον κάρνε. Η αφθονία λαχανικών, φασολιών και μπαχαρικών το κάνει ζεστό και χορταστικό, και για να βεβαιωθείτε ότι ακόμη και οι λάτρεις του κρέατος δεν θα βρουν αυτό το τσίλι βαρετό, δοκιμάστε...

Ζουμερά κεφτεδάκια από χοιρινό και μοσχάρι σε βελούδινη σάλτσα κρασιού με μανιτάρια σερβίρονται με βραστά noodles αυγού. Στην παρασκευή χρησιμοποιούνται τόσο μανιτάρια τύπου κουμπιού όσο και αποξηραμένα μανιτάρια πορτσίνι. Η γεύση είναι...

Η υγιεινή σπιτική λεμονάδα είναι υπέροχη όχι μόνο το καλοκαίρι αλλά και τον χειμώνα, ειδικά αν θέλετε να προσφέρετε στους επισκέπτες ένα μοναδικό ρόφημα. Φτιάξτε αυτή τη λεμονάδα με γεύση κανέλας για τις χειμερινές διακοπές...

Τα μπούτια κοτόπουλου τηγανίζονται μέχρι να γίνουν τραγανά, στη συνέχεια τοποθετούνται σε ένα τηγάνι πάνω σε ένα κρεβάτι από σοταρισμένα μανιτάρια, μάραθο, κρεμμύδια, θυμάρι και δεντρολίβανο, γαρνίρονται με λευκό κρασί και αποστέλλονται...

Τα αχλάδια είναι το τέλειο συστατικό για φθινοπωρινά ή χειμωνιάτικα επιδόρπια φρούτων. Για πιο έντονη γεύση, επιλέξτε διάφορες ποικιλίες που ποικίλλουν σε γλυκύτητα και υφή. Ραντίστε με φέτες...

Αυτή η κρεμώδης σούπα φτιάχνεται με ένα μείγμα από κανονικές πατάτες και γλυκοπατάτες, οι οποίες, μαζί με πορτοκαλί πιπεριές, της δίνουν ένα φωτεινό, ηλιόλουστο χρώμα. Η γλυκύτητα των λαχανικών σε αυτή τη σούπα εξισορροπεί τέλεια την πικάντικη γεύση...

Η πατάτα «Άννα» είναι μια νόστιμη πίτα φτιαγμένη με μόνο δύο βασικά υλικά: πατάτες και βούτυρο. Δοκιμάστε μια παραλλαγή της παραδοσιακής συνταγής και αντικαταστήστε τα συνηθισμένα...

«Αν νομίζετε ότι δεν σας αρέσουν οι γλυκοπατάτες, σας παρακαλώ—για όνομα του Θεού!—δοκιμάστε αυτό το πιάτο. Θα ευγνωμονείτε τον εαυτό σας», διαβεβαιώνει η Ρι Ντράμοντ. Πράγματι, αφού δοκιμάσετε λίγο από αυτό το τρυφερό...

Για μια νέα εκδοχή των παραδοσιακών εβραϊκών λάτκε, προσθέστε γλυκοπατάτες στις τριμμένες πατάτες. Έχουν μια ελαφρώς γλυκιά γεύση που θα εξισορροπήσει τέλεια την πικάντικη γεύση των πράσινων...

Αυτή η αφράτη, χορταστική και θρεπτική ομελέτα είναι ιδανική για brunch, σνακ ή δείπνο. Αλμυρά κομμάτια τηγανητού μπέικον ταιριάζουν τέλεια με τη γλυκύτητα των γλυκοπατάτας, του λάχανου και...

Αφού κόψετε μια μεγάλη κολοκύθα, μην πετάξετε αυτούς τους πολύτιμους σπόρους κολοκύθας! Με αυτή τη συνταγή, μπορείτε όχι μόνο να τους ψήσετε σωστά, αλλά και να τους μετατρέψετε σε ένα νόστιμο σνακ. Έχουμε ενισχύσει τη γεύση των ψημένων σπόρων κολοκύθας...

Το κύριο συστατικό σε αυτό το φθινοπωρινό κοκτέιλ είναι το ουίσκι σίκαλης με πικάντικη γεύση, το οποίο μπορείτε να φτιάξετε στο σπίτι. Απλώς ρίξτε ένα μπουκάλι ουίσκι πάνω από πορτοκάλι, γαρίφαλο και ένα ξυλάκι κανέλας και αφήστε το να μουλιάσει...

Αυτή η αρωματική σούπα κολοκύθας είναι ακριβώς αυτό που θα σας ζεστάνει και θα σας φτιάξει τη διάθεση μια κρύα φθινοπωρινή μέρα. Αυτή η συνταγή προσφέρει δύο απλές παραλλαγές σούπας κολοκύθας: κλασική και με...

Αυτό το δροσιστικό πόντς κράνμπερι με νότες μήλου, βανίλιας και εσπεριδοειδών είναι έτοιμο σε λίγα λεπτά και είναι ιδανικό για κάθε εορταστική συγκέντρωση. Για να το κάνετε ένα ποτό κατάλληλο για όλη την οικογένεια, απλώς...

Η πηχτή σούπα μπιζελιού με καπνιστά κρέατα είναι ένα κλασικό γεύμα για δροσερό καιρό στο οποίο λίγοι μπορούν να αντισταθούν. Ο Τζεφ Μάουρο φτιάχνει τη δική του εκδοχή σούπας μπιζελιού με μια δόση μπέρμπον, ρίγανη,...

Αυτά τα μάφιν μήλου, που θυμίζουν παντεσπάνι στην υφή, είναι γεμιστά με τριμμένο μήλο και γαρνιρισμένα με ένα τέλεια τραγανό στρόουζελ. Αφιλτράριστος χυμός μήλου προστίθεται τόσο στο κουρκούτι όσο και...

Για να ψήσετε μια νόστιμη και γευστική μηλόπιτα σε αργή κουζίνα, δεν χρειάζεστε ειδικά τηγάνια ή σκεύη. Αυτή η απλή συνταγή σάς επιτρέπει να τη μαγειρέψετε σωστά σε ένα κανονικό μπολ.

Το στήθος γαλοπούλας αλείφεται με ένα μείγμα μουστάρδας, μελιού και μαγιονέζας, τυλίγεται σε λωρίδες μπέικον και ψήνεται μέχρι το μπέικον να γίνει τραγανό και το κρέας στο εσωτερικό να είναι ζουμερό και τρυφερό. Ψήνεται στη σχάρα,...

Η τέλεια μηλόπιτα είναι μια εύθρυπτη, χρυσαφένια κόρα γεμιστή με ψημένα, αλλά όχι λιωμένα, φρούτα. Για μια εκπληκτική, σύνθετη γεύση και άρωμα, χρησιμοποιήστε μια ποικιλία μήλων για να...

Λάτρεις της κολοκυθόπιτας και του Snickerdoodle, ενωθείτε! Αυτά τα μπισκότα διατηρούν την χαρακτηριστική πικάντικη βάση ζάχαρης του Snickerdoodle, αλλά αντικαθιστούν την τριμμένη κανέλα με ένα μείγμα μπαχαρικών για...

Απολαύστε τις πλούσιες γεύσεις του μπέρμπον, του σιροπιού και των καβουρδισμένων ψιλοκομμένων πεκάν—όλα σε μία πίτα. Η πίτα με πεκάν είναι εύκολη στην παρασκευή της και είναι πλούσια, γευστική και εορταστική. Ενώ...

«Γαρνίρετε την κορυφή της πίτας με μισά πεκάν για μια εκπληκτική εμφάνιση!», λέει η Trisha Yearwood. Για να κάνετε την πίτα πεκάν σας να φαίνεται πραγματικά φιλόξενη και εορταστική, μην...

Η Τρίσα Γιάργουντ δίνει στην πίτα πεκάν της μια πιο φωτεινή, πιο ηλιόλουστη γεύση προσθέτοντας ξύσμα και χυμό λεμονιού στα άλλα υλικά. Στα χέρια της, η πίτα πεκάν αποκτά μια δροσιστική νότα εσπεριδοειδών,...

Ο Μάικλ Σάιμον φτιάχνει αυτό το ψητό κρέας χρησιμοποιώντας τη συνταγή της μητέρας του. Για το σερβίρισμα, συνιστά να ψιλοκόψετε το κρέας με δύο πιρούνια απευθείας στην κατσαρόλα. Σερβίρετε με ζυμαρικά, σάλτσα και λαχανικά από την ίδια...

Απολαύστε τις καλύτερες γεύσεις του φθινοπώρου με αυτή την μοσχαρίσια σπάλα σε δυνατή φωτιά. Η μοσχαρίσια σπάλα ψήνεται στο φούρνο με κόκκινο κρεμμύδι, καρότα, γογγύλια, κρεμμυδάκια, πράσινα μπιζέλια και μπαχάρι.

Αυτή η πίτα με πεκάν παίρνει την ιδιαίτερη γεύση της από ένα μυστικό συστατικό: το ουίσκι! Το αλκοόλ δεν προστίθεται στην ίδια την πίτα, αλλά στην εύκολη στην παρασκευή κρεμώδη σάλτσα που φτιάχνεται με τέσσερα...

Οι γλυκοπατάτες, γνωστές και ως γλυκοπατάτες, είναι επίσης εξαιρετικές για πουρέ. Αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί τόσο κανονικές πατάτες όσο και γλυκοπατάτες για πουρέ. Είναι πεντανόστιμη! Τέλεια...

Το σιρόπι σφενδάμου και το ξύσμα πορτοκαλιού αναδεικνύουν όμορφα τη φυσική γλυκύτητα της γλυκοπατάτας σε αυτόν τον αφράτο πουρέ πατάτας, ο οποίος, παρά την ελαφρώς γλυκιά γεύση του, αποτελεί το τέλειο συμπλήρωμα για ψημένο...

Θέλετε το μυστικό για τέλεια καραμελωμένη κολοκύθα βελανιδιάς με τραγανή ζύμη χρησιμοποιώντας πολύ λίγο λάδι; Είναι μια έξυπνη φριτέζα αέρα! Πασπαλίσαμε την ψημένη κολοκύθα με παρμεζάνα και περιχύσαμε...

Η υψηλή θερμοκρασία της φριτέζας αέρα θα καραμελώσει γρήγορα τα λαχανικά, προσθέτοντας μια πλούσια γεύση σε αυτή τη βελούδινη σούπα. Μερικά αποξηραμένα μπαχαρικά θα προσθέσουν μια πικάντικη και ζεστή πινελιά. Η τελική σούπα πολτοποιείται...

Δύο μυστικά συστατικά σε αυτό το στιφάδο με λουκάνικο κάνουν διπλή δουλειά: οι κονσερβοποιημένες, ψημένες στη φωτιά ντομάτες ενισχύουν τη γεύση με μια ελαφρώς καπνιστή νότα, ενώ μια πινελιά παρμεζάνας προσθέτει γεύση και...

Αυτά τα νάτσος δεν θα είναι μόνο μια νόστιμη λιχουδιά, αλλά και το αποκορύφωμα του φθινοπωρινού σας πάρτι. Το ορεκτικό φτιάχνεται με πολύχρωμα κομματάκια καλαμποκιού που μοιάζουν με πεσμένα φθινοπωρινά φύλλα. Και η επικάλυψη...

Ετοιμάστε αυτό το νόστιμο πιάτο με φιλέτο ελαφιού και μια απίστευτη σάλτσα μανιταριών που θα λιώσει στο στόμα σας! Πριν το ψήσιμο στη σχάρα, το φιλέτο μαρινάρεται σε μπύρα, μπαχαρικά και δεντρολίβανο, και το κρέας...

Αυτή η συνταγή είναι εμπνευσμένη από την κλασική γαλλική κρεμμυδόσουπα, αλλά αντί για κρουτόν, χρησιμοποιεί πλούσιο όλυρα με ελαφρώς ξηρούς καρπούς που συμπληρώνει τέλεια τη γλυκύτητα των καραμελωμένων κρεμμυδιών.

Αυτή η πηχτή, χορταστική σούπα είναι εύκολο να φτιαχτεί με κονσερβοποιημένα μαύρα φασόλια και κονσερβοποιημένες ντομάτες στο χυμό τους. Πλούσια σε μπαχαρικά, προσφέρει μια υπέροχα ζεστή γεύση και άρωμα.

Η κολοκύθα βουτύρου είναι το τέλειο συστατικό για ριζότο με σαφράν: η φυσική της γλυκύτητα εξισορροπεί αρμονικά την έντονη, πικάντικη γεύση του σαφράν. Η κολοκύθα δεν βράζεται με το ρύζι, αλλά ψήνεται ξεχωριστά και...

Αυτή η χορταστική και υγιεινή σαλάτα είναι γεμάτη με μια γκάμα γεύσεων που συμπληρώνουν αρμονικά η μία την άλλη. Τρυφερή κολοκύθα βουτύρου, μαστιχωτό όλυρα, τραγανά καρύδια, ζουμερό λάχανο, καπνιστό...

Αυτή η αλμυρή σούπα σε στιλ Tex-Mex είναι μια εξαιρετική προσθήκη στη συλλογή συνταγών για το πρώτο σας πιάτο, όταν χρειάζεται να φτιάξετε κάτι ξεχωριστό. Χάρη στα φασόλια σε κονσέρβα και...

Τα μήλα και το φυστικοβούτυρο είναι ένας από τους πιο νόστιμους συνδυασμούς, που αντικατοπτρίζονται σε αυτό το εκπληκτικό φθινοπωρινό επιδόρπιο. Τα μήλα μαγειρεύονται σε μικρή ποσότητα φεγγαριού και στη συνέχεια τοποθετούνται σε στρώσεις...

Είτε επιστρέφετε στο σχολείο, είτε έχετε ένα φορτωμένο πρόγραμμα εργασίας μπροστά σας, είτε απλώς δεν είστε σίγουροι τι να φτιάξετε για δείπνο, γεμίστε την κατάψυξή σας με χορταστικά γεύματα που μπορούν να απολαύσουν όλα τα μέλη της οικογένειας.

Αυτό το γευστικό τσίλι φτιάχνεται με τρυφερή μπριζόλα ribeye, φασόλια, καλαμπόκι και ένα μπουκέτο μπαχαρικών, αλλά η πραγματική γεύση προέρχεται από τέσσερα είδη φρέσκων πιπεριών, που κυμαίνονται από γλυκές έως καυτερές:...

Αυτό το σιγοβρασμένο μοσχαρίσιο τσίλι κον κάρνε (ή απλά τσίλι) είναι γεμάτο γεύση χάρη στην προσθήκη σπιτικού πουρέ τσίλι και κολοκύθας, που δίνουν στο πιάτο με κρέας μια...

Οι κολοκύθες βελανιδιού δεν είναι μόνο ένα νόστιμο συνοδευτικό πιάτο, αλλά φτιάχνονται και ως μοναδικά μπολ σερβιρίσματος που φαίνονται πολύ εντυπωσιακά. Κόψτε τις στη μέση, ψήστε τις και γεμίστε τις με μια γέμιση ψητού...