Πίτα με μεθυσμένα πεκάν

Ψήφοι: 1

Φορά: 2 ώρες και 40 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 8

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 806, συνολικό λίπος 48 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 24 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 8 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 86 ΣΟΛ., ίνα 2 ΣΟΛ., χοληστερίνη 190 mg, νάτριο 479 mg, ζάχαρη 65 ΣΟΛ.

Απολαύστε τις πλούσιες γεύσεις του μπέρμπον, του σιροπιού και των καβουρδισμένων ψιλοκομμένων πεκάν—όλα σε μία πίτα. Η πίτα με πεκάν είναι εύκολη στην παρασκευή της και είναι πλούσια, γευστική και εορταστική. Αν και παραδοσιακά αποτελεί λιχουδιά των Ευχαριστιών στις Ηνωμένες Πολιτείες, είναι το τέλειο επιδόρπιο για κάθε φθινοπωρινή ή χειμερινή γιορτή.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

Πίτα

1 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη
1 φλιτζάνι σκούρο σιρόπι καλαμποκιού
1/3 φλιτζάνι (περίπου 5 κουταλιές της σούπας) λιωμένο αλατισμένο βούτυρο
1/4 φλιτζάνι μπέρμπον
3 κουταλιές της σούπας καστανή ζάχαρη
1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
0,5 κουταλάκι του γλυκού χοντρό αλάτι
3 ολόκληρα αυγά
Ζύμη πίτας
Αλεύρι υψηλής ποιότητας για εργασία με ζύμη
1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένα πεκάν
1 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος
1/4 φλιτζάνι ζάχαρη άχνη
1 κουταλιά της σούπας μπέρμπον
Ειδικός εξοπλισμός: ταψί για πίτα με διάμετρο 22 εκ.

Ζύμη πίτας

1,5 φλιτζάνια αλεύρι premium
0,5 κουταλάκι του γλυκού χοντρό αλάτι
165 γρ. αλατισμένο βούτυρο, κομμένο σε κομμάτια
1 μεγάλο αυγό, ελαφρώς χτυπημένο
Λίγο μπέρμπον
Λίγο λευκό ξύδι

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: ζύμη κουρκούτας, αυγά, σιρόπι καλαμποκιού, bourbon, πεκάν, καστανή ζάχαρη

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 175°C. Σε ένα μπολ, ανακατέψτε την κρυσταλλική ζάχαρη, το σιρόπι καλαμποκιού, το βούτυρο, το μπέρμπον, την καστανή ζάχαρη, τη βανίλια, το αλάτι και τα αυγά.
Σε μια ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια εργασίας, ανοίξτε τη ζύμη ώστε να χωράει σε ένα ταψί πίτας διαμέτρου 22 εκ. Χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα, μεταφέρετε προσεκτικά τη ζύμη στο ταψί. Πιέστε απαλά τη ζύμη μέσα στο ταψί. Τσιμπήστε τις άκρες, διπλώνοντας ό,τι περισσεύει για να δημιουργήσετε ένα λείο φινίρισμα.

Απλώστε τα πεκάν στον πάτο του ταψιού. Ρίξτε τη γέμιση από πάνω. Σκεπάστε χαλαρά τη ζύμη με αλουμινόχαρτο για να μην καεί.
Ψήστε για 50 λεπτά. Αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο και ψήστε μέχρι να πήξει, προσέχοντας να μην καούν οι άκρες, για άλλα 20-30 λεπτά. Αφήστε το να κρυώσει για 2 ώρες ή όλη τη νύχτα.
Πριν το σερβίρισμα, ετοιμάστε τη σαντιγί αναμειγνύοντας την κρέμα γάλακτος, την άχνη ζάχαρη και το μπέρμπον σε ένα μεγάλο μπολ και χτυπώντας μέχρι να σχηματιστούν απαλές κορυφές. Κόψτε την πίτα σε φέτες και σερβίρετε με τη σαντιγί.
ζύμη αμερικανικής πίτας

Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι και το αλάτι. Προσθέστε το κρύο βούτυρο και ανακατέψτε το με τα δάχτυλά σας ή με ένα χειροκίνητο ραβδομπλέντερ μέχρι το μείγμα να μοιάζει με ψιλά βότσαλα. Προσθέστε το αυγό, 1/4 φλιτζάνι κρύο νερό, το μπέρμπον και το ξύδι. Ζυμώστε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Βάλτε το στο ψυγείο μέχρι να το χρησιμοποιήσετε.

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Φθινοπωρινά πιάτα / Εορταστικά πιάτα / Δείπνο / Επιδόρπια / Γλυκές πίτες, τάρτες και κατσαρόλες / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές / Αμερικανική κουζίνα

Παρόμοιες συνταγές