Τα κεφτεδάκια κοτόπουλου ψημένα στο φούρνο ταιριάζουν υπέροχα με κάθε γεύμα.

Ψήφοι: 1

Πώς να μαγειρέψετε - Κεφτεδάκια κοτόπουλου ψημένα στο φούρνο για κάθε γεύμα

Φορά: 45 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Μέγεθος μερίδας: 1 από 4
Θερμίδες 346, συνολικό λίπος 18 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 7 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 31 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 16 ΣΟΛ., ίνα 1 ΣΟΛ., χοληστερίνη 163 mg, νάτριο 446 mg, ζάχαρη 2 ΣΟΛ.

Αν ψάχνετε για απλά κεφτεδάκια κοτόπουλου που μαγειρεύονται γρήγορα και ταιριάζουν με μια ποικιλία πιάτων, αυτή η συνταγή είναι τέλεια! Το αυγό και η τριμμένη φρυγανιά βοηθούν στο να δέσει καλά το κοτόπουλο, ενώ η ρικότα και το πλήρες γάλα εξασφαλίζουν ζουμερότητα. Ενώ μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κιμά στήθος κοτόπουλου (μόνο λευκό κρέας) για αυτή τη συνταγή, ο κανονικός κιμάς κοτόπουλου είναι καλύτερος. Είναι πιο πλούσιος και τα κεφτεδάκια δεν θα στεγνώσουν στο φούρνο. Σερβίρετε τα πάνω από ζυμαρικά, ανακατεμένα με σάλτσα ντομάτας, σε σάντουιτς με λιωμένο τυρί ή απλά με σαλάτα.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

450 γρ. κιμά κοτόπουλου
2/3 φλιτζάνι ψίχουλα ψωμιού
1/4 φλιτζάνι πλήρες γάλα
1/4 φλιτζάνι ψιλοτριμμένη παρμεζάνα (περίπου 60 γρ.)
1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο φρέσκο μαϊντανό (περίπου 2 κουταλιές της σούπας)
1/4 φλιτζάνι ρικότα πλήρους γάλακτος
2 κουταλάκια του γλυκού αποξηραμένο ιταλικό καρύκευμα
1 μεγάλο αυγό, ελαφρώς χτυπημένο
Σπρέι μαγειρέματος ελαιολάδου

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: κιμάς κοτόπουλου, ψίχουλα ψωμιού, γάλα, παρμεζάνα, μαϊντανός, τυρί ρικότα, Ιταλικά καρυκεύματα, αυγά

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Τοποθετήστε μια σχάρα στο πάνω τρίτο του φούρνου και προθερμάνετε στους 220°C. Στρώστε ένα ταψί με λαδόκολλα.
Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε τον κιμά κοτόπουλου, την τριμμένη φρυγανιά, το γάλα, την παρμεζάνα, τον μαϊντανό, τη ρικότα, τα ιταλικά καρυκεύματα, 1 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και λίγο μαύρο πιπέρι μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Πλάστε το μείγμα σε 16 κεφτεδάκια (περίπου 3 κουταλιές της σούπας το καθένα). Μεταφέρετε τα κεφτεδάκια στο προετοιμασμένο ταψί και ψεκάστε ελαφρά με σπρέι μαγειρικής. Ψήστε μέχρι τα κεφτεδάκια να ροδίσουν και να ψηθούν καλά (η εσωτερική θερμοκρασία πρέπει να φτάσει τους 74°C), 22-25 λεπτά.

Σημείωμα

Για να καταψύξετε τα μαγειρεμένα κεφτεδάκια για αργότερα, αφήστε τα να κρυώσουν σε θερμοκρασία δωματίου και στη συνέχεια τοποθετήστε τα σε μία στρώση σε ένα ταψί ή σε ένα μεγάλο πιάτο και καταψύξτε τα για τουλάχιστον 30 λεπτά. Μεταφέρετε τα κατεψυγμένα κεφτεδάκια σε μια σακούλα ή δοχείο κατάψυξης με φερμουάρ και καταψύξτε τα για έως και 6 μήνες. Ξαναζεστάνετε τα κατεψυγμένα κεφτεδάκια στο φούρνο μικροκυμάτων ή σε ένα τηγάνι με λίγη σάλτσα ντομάτας.

Συγγραφέας της συνταγής - Η Amanda Neal είναι σεφ και συγγραφέας μαγειρικής με έδρα τη Νέα Υόρκη.

Κατηγορίες:

συνταγή / Πιάτα για μελλοντική χρήση / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Κύρια πιάτα / Πουλί /

Παρόμοιες συνταγές