Ιαπωνική ομελέτα με τυρί και ζαμπόν
Ψήφοι: 1
Φορά: 25 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 1
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 1
Διατροφική αξία ανά μερίδα:
Θερμίδες 482, συνολικό λίπος 39 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 11 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 30 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 3 ΣΟΛ., ίνα 0 ΣΟΛ., χοληστερίνη 597 mg, νάτριο 572 mg, ζάχαρη 1 ΣΟΛ.
Θερμίδες 482, συνολικό λίπος 39 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 11 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 30 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 3 ΣΟΛ., ίνα 0 ΣΟΛ., χοληστερίνη 597 mg, νάτριο 572 mg, ζάχαρη 1 ΣΟΛ.
Ιαπωνική ομελέτα ταμαγκογιάκι Τηγανίζεται τυλίγοντας λεπτές στρώσεις τηγανητών αυγών σε ρολό. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε ένα ειδικό ορθογώνιο τηγάνι για το μαγείρεμα. makiyakinabe, και η χρήση ξυλάκια θα διευκολύνει το τύλιγμα της ομελέτας. Τριμμένο τυρί (Γκρουγιέρ ή Τσένταρ) και μικρά κομμάτια ζαμπόν προστίθενται στις τελευταίες στρώσεις της ομελέτας. Το κλειδί για μια ιαπωνική ομελέτα είναι να μην παραψηθεί. Θα πρέπει να παραμείνει ελαφριά, τρυφερή και αφράτη. Κόψτε την σε δίσκους και σερβίρετε ως ορεκτικό ή για πρωινό.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 3 μεγάλα αυγά
- 1 κουταλιά της σούπας γάλα
- 1 λεπτή φέτα ζαμπόν, ψιλοκομμένη
- 1/4 φλιτζάνι τριμμένο Gruyere ή Cheddar
- Περίπου 1 κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι
- 2 κουταλάκια του γλυκού ψιλοκομμένο σχοινόπρασο
- Ειδικός εξοπλισμός: ορθογώνιο ταψί για ιαπωνική ομελέτα
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: αυγά, γάλα, Τυρί Gruyere, τυρί τσένταρ, ζαμπόν
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε τα αυγά, το γάλα και 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Σε ένα άλλο μικρό μπολ, ανακατέψτε το ζαμπόν και το τυρί.
- Ζεστάνετε ένα ορθογώνιο τηγάνι για ιαπωνική ομελέτα σε μέτρια φωτιά. Λαδώστε το με μια μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου. Προσθέστε αρκετό μείγμα αυγών για να καλύψετε τον πάτο του τηγανιού, γυρίζοντάς το.
- Μαγειρέψτε τα αυγά μέχρι να στερεωθούν στον πάτο και στη συνέχεια χρησιμοποιήστε ξυλάκια ή μια σπάτουλα σιλικόνης για να τυλίξετε την ομελέτα σε ρολό και μετακινήστε την στη μία πλευρά του τηγανιού (μακριά από τη λαβή). Αλείψτε το τηγάνι με φυτικό λάδι και προσθέστε αρκετά αυγά για να καλύψετε τον πάτο όταν το γέρνετε, αυτή τη φορά σηκώνοντας το τυλιχτό αυγό έτσι ώστε το ωμό αυγό να ρέει από κάτω.
- Αν το αυγό παραψηθεί ή πήξει πολύ γρήγορα, ρυθμίστε τη φωτιά και αφαιρέστε για λίγο την κατσαρόλα από την εστία. Όταν ο πάτος του αυγού μόλις πήξει, κυλήστε την ομελέτα προς τη λαβή της κατσαρόλας και, στη συνέχεια, σπρώξτε την πίσω στην άλλη πλευρά. Επαναλάβετε αυτή τη διαδικασία άλλη μια φορά. Όταν έχετε τρεις στρώσεις ομελέτας, φτιάξτε μια άλλη στρώση με τον ίδιο τρόπο και προσθέστε τη μισή ποσότητα ζαμπόν και τυρί. Φτιάξτε μια άλλη στρώση χρησιμοποιώντας το υπόλοιπο ζαμπόν και τυρί. Ολοκληρώστε το μαγείρεμα της ομελέτας με τον ίδιο τρόπο με το υπόλοιπο αυγό.
- Βάλτε την ομελέτα σε ένα πιάτο, πασπαλίστε με σχοινόπρασο και σερβίρετε.
Σημείωμα
Αν το αυγό ροδίσει ή πήξει πολύ γρήγορα, ρυθμίστε τη φωτιά και αφαιρέστε για λίγο την κατσαρόλα από την εστία.
Κατηγορίες:
Συλλογές συνταγών
Παρόμοιες συνταγές
