Τηγανίτες γεμιστές με λουκάνικο και τυρί σε τηγάνι
Ψήφοι: 1
Φορά: 1 ώρα και 20 λεπτά.
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6
Διατροφική αξία ανά μερίδα:
Θερμίδες 842, συνολικό λίπος 53 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 21 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 38 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 51 ΣΟΛ., ίνα 1 ΣΟΛ., χοληστερίνη 538 mg, νάτριο 1251 mg, ζάχαρη 17 ΣΟΛ.
Θερμίδες 842, συνολικό λίπος 53 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 21 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 38 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 51 ΣΟΛ., ίνα 1 ΣΟΛ., χοληστερίνη 538 mg, νάτριο 1251 mg, ζάχαρη 17 ΣΟΛ.
Κάθε μία από αυτές τις τηγανίτες είναι γεμάτη με όλα τα υλικά ενός πρωινού σάντουιτς: μπέικον, λουκάνικο, αυγό και τυρί. Σερβίρετε τες για πρωινό περιχυμένες με καυτερή σάλτσα, κέτσαπ και σιρόπι σφενδάμου για την τέλεια ισορροπία αλμυρού, αλμυρού και γλυκού.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 340 γρ. ωμό χοιρινά λουκάνικα χωρίς κελύφη
- 220 γρ. μπέικον, κομμένο σε κομμάτια 1 εκ.
- 1 και 2/3 φλιτζάνια αλεύρι premium
- 1/4 φλιτζάνι κορν φλάουρ
- 1/4 φλιτζάνι ζάχαρη άχνη
- 1 κουταλιά της σούπας μπέικιν πάουντερ
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
- Χοντρό αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
- 1 και 1/4 φλιτζάνια γάλα
- 3 κουταλιές της σούπας λιωμένο ανάλατο βούτυρο
- 14 μεγάλα αυγά
- 1 φλιτζάνι τριμμένο τσένταρ
- Σιρόπι σφενδάμου, κέτσαπ και καυτερή σάλτσα, για το σερβίρισμα
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: αλεύρι υψηλής ποιότητας, αυγά, γάλα, τυρί τσένταρ, άμυλο, κιμάς λουκάνικου, μπέικον
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Σε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι, ανακατέψτε το λουκάνικο και το μπέικον και μαγειρέψτε σε μέτρια προς δυνατή φωτιά μέχρι το μπέικον να γίνει τραγανό και το λουκάνικο να ψηθεί καλά, περίπου 8 λεπτά. Χρησιμοποιώντας μια τρυπητή κουτάλα, μεταφέρετε το λουκάνικο και το μπέικον σε χαρτί κουζίνας για να κρυώσουν.
- Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι, το κορν φλάουρ, την άχνη ζάχαρη, το μπέικιν πάουντερ, τη μαγειρική σόδα και 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε το γάλα, το βούτυρο και 2 αυγά. Προσθέστε το μείγμα γάλακτος στο μείγμα αλευριού και ζυμώστε μέχρι να ενωθούν τα υλικά (δεν πειράζει αν έχουν μείνει σβόλοι). Προσθέστε το τυρί και αφήστε τη ζύμη να ξεκουραστεί για 5 λεπτά.
- Σκουπίστε το τηγάνι και ζεστάνετε το σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά. Σπάστε 2 αυγά στο τηγάνι, αλατοπιπερώστε και μαγειρέψτε μέχρι τα ασπράδια να είναι σχεδόν έτοιμα, περίπου 3 λεπτά. Προσέχοντας να μην σπάσουν οι κρόκοι, ρίξτε 1/4 φλιτζάνι ζύμη πάνω από κάθε αυγό, καλύπτοντάς το εντελώς. Πασπαλίστε κάθε τηγανίτα με 2 κουταλιές της σούπας από το μείγμα μπέικον-λουκάνικου και μαγειρέψτε μέχρι να σχηματιστούν φυσαλίδες γύρω από τις άκρες, 1 1/2 λεπτό.
- Γυρίστε προσεκτικά κάθε αυγό παναρισμένο με κουρκούτι και μαγειρέψτε μέχρι ο πάτος της τηγανίτας να ροδίσει και τα ασπράδια να έχουν σφίξει εντελώς, αλλά οι κρόκοι να είναι ακόμα ρευστοί, περίπου 1,5 λεπτό ακόμα. Χαμηλώστε τη φωτιά αν αρχίσουν να καίγονται.
- Σερβίρετε αμέσως τις τηγανίτες, περιχυμένες με σιρόπι σφενδάμου, κέτσαπ και καυτερή σάλτσα. Τηγανίστε τις υπόλοιπες τηγανίτες με τον ίδιο τρόπο.
Κατηγορίες:
Συλλογές συνταγών
Παρόμοιες συνταγές
