Συνταγές για κυρίως πιάτα με λαχανικά και μανιτάρια

Τρίψτε το μοσχαρίσιο φιλέτο με μια πάστα μπαχαρικών από σκόρδο, φρέσκο ​​δεντρολίβανο και πιπέρι καγιέν και ψήστε το σε ένα κρεβάτι από λαχανικά και μανιτάρια μέχρι να ψηθεί η επιθυμητή ποσότητα. Όταν ψήνετε ένα μεγάλο...

Ξεκινήστε νωρίς τους εορτασμούς της Ημέρας του Αγίου Πατρικίου με αυτό το νόστιμο, χορταστικό και όμορφο πρωινό με φωτεινά πράσινα τηγανίτες σπανακιού, τηγανητές πατάτες με κορν μπιφ (τι είναι η Ημέρα του Πατρικίου χωρίς...

Αυτό το κλασικό συνοδευτικό πιάτο για την Ημέρα του Αγίου Πατρικίου δεν είναι στην πραγματικότητα τηγανητό, αλλά μάλλον μαγειρεμένο σε μπρεζέ, χρησιμοποιώντας άφθονο βούτυρο και λιωμένο λίπος μπέικον. Μια πινελιά σάλτσας Worcestershire προσθέτει...

Φτιάξτε μια ζουμερή ανοιξιάτικη σαλάτα με φρέσκα μπιζέλια, σπαράγγια, φασολάκια, αγγούρι και ραπανάκι. Ζεματίστε πρώτα όλα τα πράσινα λαχανικά (εκτός από το αγγούρι) για να τους δώσετε ελαφρώς...

Τα ραπανάκια είναι από τα πρώτα που εμφανίζονται στους ανοιξιάτικους κήπους και αποτελούν τις πιο νόστιμες, ζουμερές και πλούσιες σε βιταμίνες σαλάτες. Για αυτήν τη συνταγή, χρησιμοποιήστε ραπανάκια διαφορετικών ποικιλιών και χρωμάτων - όσο πιο πολύχρωμα, τόσο το καλύτερο.

Τα κομμάτια αρνιού ψήνονται σιγοβρασμένα με καρότα και κρεμμύδια σε μια ελαφριά σάλτσα ντομάτας με κόκκινο κρασί, αρωματικό δεντρολίβανο, θυμάρι και σκόρδο. Το κρέας είναι ζουμερό, τρυφερό και κυριολεκτικά λιώνει.

Κρεμώδης, ξινή σάλτσα ράντσο και φρέσκα ανοιξιάτικα λαχανικά ταιριάζουν τέλεια σε αυτή την ανοιχτόχρωμη πράσινη σαλάτα με σπαράγγια, χόρτα, κρεμμυδάκια και...

Οποιοδήποτε μαγειρεμένο δημητριακό σας αρέσει, όπως κινόα, κριθάρι ή πλιγούρι, θα ταιριάξει σε αυτή τη σαλάτα. Γεμίστε την με έντονα ανοιξιάτικα χρώματα προσθέτοντας ντοματίνια σε διάφορα χρώματα, πράσινα...

Αυτή η φριτάτα με φακές είναι ιδανική για ένα χορταστικό και υγιεινό πρωινό, μεσημεριανό ή βραδινό. Οι φακές προσθέτουν μια ευχάριστη γεύση ξηρών καρπών που ταιριάζει υπέροχα με τις πατάτες και τη φέτα. Για...

«Οι Πάρσι στην Ινδία φτιάχνουν τα πιο καταπληκτικά πιάτα με αυγά και η παπέτα παρ έντα (ομελέτα με πατάτες) είναι η αγαπημένη μου συνταγή», παραδέχεται ο Νίντι Τζαλάν. «Αυτό το πιάτο είναι ιδανικό για πρωινό, μεσημεριανό, βραδινό ή...»

Οι ιταλικές μίνι φριτάτες της Ina Garten είναι το τέλειο ορεκτικό που μπορεί να ετοιμαστεί από πριν και να φυλαχθεί στο ψυγείο. Όταν είναι έτοιμα για σερβίρισμα, το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να τα ξαναζεστάνετε. Συνταγή...

Αυτή η δροσιστική σαλάτα coleslaw είναι γεμάτη γεύση. Η τουρσί jalapeño προσθέτει μια ήπια πικάντικη γεύση, η μαγιονέζα προσθέτει μια κρεμώδη νότα και το μηλόξιδο προσθέτει μια πινελιά οξύτητας και γλυκύτητας. Τέλεια...

Η όλυρα με σοταρισμένα γογγύλια, κρεμμύδια και μήλο είναι ένα υπέροχο φθινοπωρινό πιάτο, γεμάτο γεύση. Τόσο τα ίδια τα γογγύλια όσο και οι φρέσκες κορυφές τους χρησιμοποιούνται στην παρασκευή. Σε συνδυασμό με το μήλο και το κρεμμύδι, η γεύση...

Η χοιρινή πανσέτα σε βραστό στιλ της Ταϊβάν είναι ένα από τα πιο απλά, αλλά και πιο χορταστικά πιάτα της ασιατικής κουζίνας. Η δημοτικότητά της οφείλεται εν μέρει στον νόστιμο συνδυασμό της τρυφερής χοιρινής πανσέτας...

Το κοτόπουλο με μπρόκολο είναι ένα δημοφιλές πιάτο στα κινέζικα εστιατόρια, όπου συνήθως γαρνίρεται με μια πλούσια καστανή σάλτσα. Αυτή η συνταγή περιλαμβάνει μια πιο ήπια, αλλά όχι λιγότερο νόστιμη, κινέζικη λευκή σάλτσα...

Αυτό το χορτοφαγικό πιάτο είναι εμπνευσμένο από τις βραστές μελιτζάνες που είναι δημοφιλείς στα καντονέζικα εστιατόρια. Συνήθως παρασκευάζονται με χοιρινό ή κοτόπουλο, αλλά σε αυτήν την περίπτωση, έχουμε αντικαταστήσει την ζωική πρωτεΐνη με τόφου και...

Για αυτή την ελαφριά σαλάτα coleslaw, όλα τα λαχανικά πρέπει να κοπούν σε πολύ λεπτές φέτες. Ένας κόφτης μαντολίνου είναι αρκετός. Περιχύστε τη σαλάτα με ξύδι, αφήστε την να μαριναριστεί για λίγο και στύψτε την για να φύγει η περίσσεια...

Το Μενεμέν είναι ένα πιάτο με ομελέτα με ντομάτες και πιπεριές, που σερβίρεται συχνά για πρωινό στην Τουρκία. Κάποιοι προσθέτουν κρεμμύδι στα μενεμέν, αλλά αυτό το συστατικό είναι αμφιλεγόμενο: πολλοί ισχυρίζονται ότι δεν υπάρχει αρκετό κρεμμύδι...

Η Ίνα Γκάρτεν φτιάχνει τη σαλάτα ταμπουλέ της με σπέλτα αντί για κους κους ή πλιγούρι και προσθέτει κομματάκια φέτας, η οποία ταιριάζει υπέροχα με τα λαχανικά και τα φρέσκα μυρωδικά. Η σαλάτα είναι χορταστική, ζουμερή και πολύ...

Οποιαδήποτε πυκνά ασιατικά χόρτα είναι κατάλληλα για αυτή τη συνταγή, όπως σπανάκι, bok choy ή kai lan (γνωστό και ως κινέζικο μπρόκολο), ή ακόμα καλύτερα, ένας συνδυασμός πολλών. Βράστε τα χόρτα στον ατμό και αμέσως...

Απολαύστε τις γεύσεις ενός κλασικού δείπνου με steakhouse στο σπίτι με αυτή την έξυπνη και ευέλικτη συνταγή. Μια τέλεια μπριζόλα ψητού Λονδίνου με σκόρδο, έτοιμη για ψήσιμο στη σχάρα...

Μετατρέψτε τα δημοφιλή υλικά για το μπουρίτο σε ένα χορταστικό μπολ αντικαθιστώντας το ρύζι με κινόα, ένα υγιεινό και θρεπτικό δημητριακό της Νότιας Αμερικής πλούσιο σε πρωτεΐνες και βιταμίνες Β. Προσθέστε ψητά λαχανικά,...

Αν ονειρεύεστε ένα κλασικό δείπνο με μπριζόλα και πατάτες, αυτό το πιάτο είναι η τέλεια σπιτική επιλογή. Αυτό που το κάνει πραγματικά ξεχωριστό είναι το σκορδοβούτυρο με λεμόνι, ρίγανη και...

Όλη η οικογένεια θα λατρέψει αυτές τις καυτές λωρίδες βοδινού, πιπεριών και κρεμμυδιών. Η έντονη γεύση του πιάτου προέρχεται από το σκόρδο, τη ρίγανη και μια μικρή ποσότητα συμπυκνωμένου ζωμού βοδινού...

Ο Μάικλ Σάιμον φτιάχνει αυτό το ψητό κρέας χρησιμοποιώντας τη συνταγή της μητέρας του. Για το σερβίρισμα, συνιστά να ψιλοκόψετε το κρέας με δύο πιρούνια απευθείας στην κατσαρόλα. Σερβίρετε με ζυμαρικά, σάλτσα και λαχανικά από την ίδια...

Δέκα σκελίδες σκόρδο και ένα ολόκληρο μπουκάλι λευκό ξηρό κρασί... Μπορεί να σας φαίνεται πολύ, αλλά εμπιστευτείτε τη Valerie Bertinelli: όλα αυτά τα υλικά είναι απαραίτητα για να προσθέσετε ζουμερότητα και γεύση σε αυτό...

Αυτό το πιάτο είναι εύκολο στην προετοιμασία και ιδανικό για ένα μεγάλο κυριακάτικο οικογενειακό δείπνο. Το μοσχάρι μαγειρεύεται ολόκληρο με λαχανικά, δεντρολίβανο και θυμάρι μέχρι να μαλακώσει πολύ.

Απολαύστε τις καλύτερες γεύσεις του φθινοπώρου με αυτή την μοσχαρίσια σπάλα σε δυνατή φωτιά. Η μοσχαρίσια σπάλα ψήνεται στο φούρνο με κόκκινο κρεμμύδι, καρότα, γογγύλια, κρεμμυδάκια, πράσινα μπιζέλια και μπαχάρι.

Σιγοβρασμένο σε κόκκινο κρασί, αυτό το πικάντικο μοσχάρι είναι απίστευτα ζουμερό και τρυφερό, κυριολεκτικά λιώνει. Αυτή η υφή είναι ιδανική για...

Αυτή η συνταγή είναι η επιτομή της αγροτικής κουζίνας, και μια πινελιά μπέρμπον είναι ακριβώς αυτό που λείπει από τα περισσότερα ψητά. Ένα κομμάτι χοιρινή σπάλα ψήνεται στο φούρνο με καρότα, παστινάκι και...

Αναρωτηθήκατε ποτέ πώς το ψητό βοδινό κρέας σε εστιατόριο γίνεται τόσο γευστικό και πλούσιο; Η σεφ Αν Μπάρελ σας δείχνει πώς να αναβαθμίσετε αυτό το κλασικό πιάτο. Αυτή...

Η Valerie Bertinelli ξέρει ακριβώς πώς να προσδώσει σε ένα απλό ψημένο ψάρι άπειρες γεύσεις και η μέθοδός της είναι ένας από τους ευκολότερους τρόπους για να το πετύχει. Πασπαλίζει φιλέτα σολομού (σαν σολομό) με ένα μείγμα...

Λίγο πριν σερβίρει το βραστό στήθος, η Ree Drummond αφαιρεί τα δεμάτια των βοτάνων από τη σάλτσα και αφαιρεί το λίπος. Στη συνέχεια, κόβει το τρυφερό κρέας σε φέτες κατά μήκος των κόκκων και το επιστρέφει στο...

Αυτή η κορυφαία συνταγή έκανε ακόμη και εκείνους που ισχυρίζονταν ότι δεν τους άρεσε το χοιρινό να την χαρακτηρίσουν πεντανόστιμη. Απλώς δοκιμάστε αυτό το τρυφερό, μαγειρεμένο σε μπύρα κρέας και μερικά ζεστά λαχανικά, και θα...

Ολόκληρο το μοσχαρίσιο στήθος μαγειρεύεται σε σάλτσα καφέ μπύρας με καρότα, σέλινο και αρωματικά βότανα, όπως φρέσκο ​​δεντρολίβανο και θυμάρι, μέχρι να μαλακώσει και να γίνει ζουμερό. Κόψτε σε λεπτές φέτες...

Κάθε καλοκαίρι, οι λαϊκές αγορές γεμίζουν με κολοκυθάκια όλων των χρωμάτων και ποικιλιών. Σε αντίθεση με τον πιο δημοφιλή ξάδερφό της, το κολοκύθι, η κολοκύθα pattypan είναι ένα από αυτά τα μοναδικά λαχανικά που διατίθενται μόνο...

Εμπνευστήκαμε από την απίστευτα δημοφιλή συνταγή του Tik Tok για ζυμαρικά φούρνου με φέτα και την επανασχεδιάσαμε για να φτιάξουμε μια τεράστια ποσότητα γιορτινού συνοδευτικού πιάτου. Το καλύτερο με αυτή τη συνταγή είναι ότι...

«Αυτοί είναι πολύ τυρένιοι πουρέδες πατάτας! Να σημειωθεί ότι έχουν όσο το δυνατόν περισσότερο τυρί», λέει η Μόλι Γιε. Συνιστά επίσης να φτιάξετε μια σάλτσα με τον πουρέ πατάτας των διακοπών της...

Οι γλυκοπατάτες, γνωστές και ως γλυκοπατάτες, είναι επίσης εξαιρετικές για πουρέ. Αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί τόσο κανονικές πατάτες όσο και γλυκοπατάτες για πουρέ. Είναι πεντανόστιμη! Τέλεια...

Η Σάνι Άντερσον χρησιμοποιεί ένα μείγμα μπαχαρικών που αγοράζεται από το κατάστημα για την εύκολη συνταγή της για βραστό στήθος, αλλά συνιστά ανεπιφύλακτα να ελέγξετε τα υλικά πριν την αγοράσετε. «Ορισμένα μείγματα για μπάρμπεκιου περιέχουν...»

Υπάρχουν ένα εκατομμύριο συνταγές για αυτό το απλό συνοδευτικό πιάτο. Γιατί; Επειδή πάντα θέλουμε να το φτιάχνουμε με έναν νέο τρόπο. Επειδή την Ημέρα των Ευχαριστιών, ο πουρές πατάτας, η σάλτσα και η σάλτσα κράνμπερι είναι...

Το σιρόπι σφενδάμου και το ξύσμα πορτοκαλιού αναδεικνύουν όμορφα τη φυσική γλυκύτητα της γλυκοπατάτας σε αυτόν τον αφράτο πουρέ πατάτας, ο οποίος, παρά την ελαφρώς γλυκιά γεύση του, αποτελεί το τέλειο συμπλήρωμα για ψημένο...

Θέλετε το μυστικό για τέλεια καραμελωμένη κολοκύθα βελανιδιάς με τραγανή ζύμη χρησιμοποιώντας πολύ λίγο λάδι; Είναι μια έξυπνη φριτέζα αέρα! Πασπαλίσαμε την ψημένη κολοκύθα με παρμεζάνα και περιχύσαμε...

Η φριτέζα αέρα μαγειρεύει τέλεια τραγανά και τρυφερά φασολάκια με πολύ λίγο λάδι. Σερβίρετε με μια απλή γκρεμολάτα με αρωματικό ξύσμα λεμονιού, φρέσκο ​​μαϊντανό και...

Θέλετε ο πουρές πατάτας σας να είναι ένα αξέχαστο συνοδευτικό πιάτο για τις γιορτές; Δοκιμάστε να προσθέσετε φρέσκο ​​άνηθο και πικάντικο χρένο. Αν προτιμάτε έναν πιο αφράτο, βελούδινο πουρέ, παραλείψτε...

Το μοσχαρίσιο στήθος δεν είναι απλώς νόστιμο καπνιστό. Μπορεί επίσης να ψηθεί στο φούρνο και έχει εξίσου καλή γεύση. Το σοταρισμένο κομμάτι κρέατος τρίβεται με ένα μείγμα σκόρδου και φρέσκων κρεμμυδιών και...

Αν έχετε φριτέζα αέρα, φροντίστε να δείτε αυτόν τον φανταστικό τρόπο για να φτιάξετε ατομικές ομελέτες! Η ομελέτα ψήνεται σε μια ειδική φόρμα αυγών σιλικόνης και πασπαλίζεται με...

Αυτός ο βελούδινος πουρές πατάτας μπορεί να παρασκευαστεί εκ των προτέρων και να αποθηκευτεί στο ψυγείο ή ακόμα και στην κατάψυξη μέχρι να σερβιριστεί. Ξαναζεστάνετε τον πουρέ πατάτας αργά στο φούρνο και θα...

Αυτή η εκδοχή του κορεάτικου μπουλγκόγκι συνδυάζει μοσχάρι με μια απλή γλυκιά και αλμυρή μαρινάδα και μαγειρεμένο στην εντέλεια σε φριτέζα αέρα, καθιστώντας το το τέλειο δείπνο για τις καθημερινές. Η συνταγή...

Για να φτιάξετε γρήγορα σαλάτα coleslaw για σάντουιτς ή ψητά, χρησιμοποιήστε ένα μείγμα από ψιλοκομμένα λαχανικά που αγοράσατε από το κατάστημα. Προσθέστε λίγο ντρέσινγκ, φρέσκο ​​άνηθο και μαϊντανό και θα έχετε ένα νόστιμο...