Τηγανίτες με σπανάκι και κοτομπουκιές με corned beef

Ψήφοι: 1

Πώς να φτιάξετε - Πανκέικ με σπανάκι και πατάτες τηγανητές με κορν μπιφ

Φορά: 20 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 506, συνολικό λίπος 31 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 14 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 26 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 29 ΣΟΛ., ίνα 2 ΣΟΛ., χοληστερίνη 299 mg, νάτριο 733 mg, ζάχαρη 4 ΣΟΛ.

Ξεκινήστε νωρίς τους εορτασμούς της Ημέρας του Αγίου Πατρικίου με αυτό το νόστιμο, χορταστικό και όμορφο πρωινό με φωτεινά πράσινα τηγανίτες με σπανάκι, τηγανητές πατάτες με κορν μπιφ (τι είναι ένα Πάτρικ χωρίς πατάτες και κορν μπιφ;!) και ένα τηγανητό αυγό.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

Τηγανίτες

1 φλιτζάνι πλήρες γάλα
1 μεγάλο αυγό
1 φλιτζάνι κατεψυγμένο ψιλοκομμένο σπανάκι, αποψυγμένο και στυμμένο (περίπου 90-100 γρ. χόρτα χωρίς νερό)
1/3 φλιτζάνι ψιλοκομμένο σχοινόπρασο
1 φλιτζάνι αλεύρι premium
1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
Χοντρό αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
1 φλιτζάνι τριμμένο κοφτερό τσένταρ
1-2 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο

Τηγανητά αυγά

1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
4 μεγάλα αυγά

Γαρνιτούρες

2 φλιτζάνια μαγειρεμένες πατάτες τηγανητές από κορν μπιφ
2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο σχοινόπρασο

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: αυγά, πατάτα, αλεύρι υψηλής ποιότητας

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Τηγανίτες:

Σε ένα μπλέντερ, ανακατέψτε το γάλα, το αυγό, το σπανάκι, το σχοινόπρασο, το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και λίγο μαύρο πιπέρι και χτυπήστε σε μέτρια ταχύτητα, ξύνοντας περιστασιακά τα τοιχώματα του μπολ, μέχρι να ομογενοποιηθούν καλά και να αποκτήσουν ένα φωτεινό πράσινο χρώμα. Μεταφέρετε σε ένα μπολ και προσθέστε το τυρί.
Ζεστάνετε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε περίπου 1/4 φλιτζάνι βούτυρο στο τηγάνι και μαγειρέψτε μέχρι να υποχωρήσει ο αφρός. Ρίξτε περίπου 1/4 φλιτζάνι ζύμη στο τηγάνι, απλώνοντάς την ελαφρώς. Προσθέστε άλλες 1-2 ισόποσες κουταλιές ζύμης. Μαγειρέψτε μέχρι η επιφάνεια της ζύμης να πήξει και να κάνει φουσκάλες, και η κάτω πλευρά να ροδίσει και να γίνει τραγανή γύρω από τις άκρες, για 2-3 λεπτά.

Γυρίστε τις τηγανίτες με μια σπάτουλα και ψήστε για άλλα 2 λεπτά από την άλλη πλευρά, προσαρμόζοντας τη φωτιά αν ροδίσουν πολύ. Σερβίρετε αμέσως ή μεταφέρετέ τες σε μια πιατέλα και σκεπάστε τις καλά με αλουμινόχαρτο για να διατηρηθούν ζεστές. Επαναλάβετε με το υπόλοιπο μείγμα, προσθέτοντας περισσότερο λάδι στο τηγάνι ανάλογα με τις ανάγκες. Θα πρέπει να έχετε 8-10 τηγανίτες.
Τηγανητά αυγά:

Ζεστάνετε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε ελαιόλαδο. Σπάστε τα αυγά σε ξεχωριστά μπολ. Προσθέστε τα αυγά στο τηγάνι. Μαγειρέψτε μέχρι να ασπρίσουν οι εξωτερικές άκρες, περίπου 1 λεπτό, στη συνέχεια σκεπάστε, χαμηλώστε τη φωτιά και μαγειρέψτε για 4 λεπτά. Αν προτιμάτε έναν ημι-σκληρό κρόκο, μαγειρέψτε για 5 λεπτά. Αλατοπιπερώστε κατά βούληση.
Για να σερβίρετε, τοποθετήστε 2 τηγανίτες σε κάθε πιάτο, προσθέστε από πάνω 1/2 φλιτζάνι hashbrowns με κορν μπιφ, ένα τηγανητό αυγό και λίγο σχοινόπρασο.