Συνταγές για κυρίως πιάτα με λαχανικά και μανιτάρια

Ψητές πατάτες και μια δροσιστική σάλτσα γιαουρτιού Green Goddess με ένα ολόκληρο μπουκέτο αρωματικών χόρτων ταιριάζουν τέλεια! Ανακατέψτε λίγη από τη σάλτσα με τον πολτό πατάτας, προσθέτοντας άφθονο τριμμένο...

Ετοιμάστε ένα δείπνο γερμανικού στιλ. Σνίτσελ κυνηγού μοσχαριού σε τραγανή επικάλυψη από τριμμένη φρυγανιά σερβίρεται σε πλούσια σάλτσα μανιταριών με τηγανητά ζυμαρικά σπαέτσλε. Η Σάνι Άντερσον προσθέτει... στο κουρκούτι σπαέτσλε.

Φτιάξτε γρήγορα ζυμαρικά φετουτσίνι σε μια ελαφριά, κρεμώδη σάλτσα Alfredo με μανιτάρια και πράσινα μπιζέλια για μια δροσιστική γεύση. Γαρνίρετε κάθε μερίδα με ένα τραγανό φύλλο φασκόμηλου. Συνταγή...

Ψητή μπριζόλα Λονδίνου με τυρί παρμεζάνα, κομμένη σε πολύ λεπτές φέτες κατά μήκος των κόκκων και σερβίρεται με επικάλυψη από τηγανητά λαχανικά, μανιτάρια και μπέικον. Αποξηραμένη...

«Το Τζεονγκόλ είναι ένα από τα αγαπημένα μου πιάτα για δροσερό καιρό. Το φτιάχνω με λεπτές φέτες μαριναρισμένου βοδινού, γνωστές ως μπουλγκόγκι. Το Τζεονγκόλ συνήθως μαγειρεύεται και σερβίρεται σε κοινή κατσαρόλα, η οποία...»

Αυτό το πλούσιο, πηχτό και απίστευτα πικάντικο στιφάδο με κόκκινες φακές μαγειρεύεται γρήγορα και εύκολα σε αργή κουζίνα, εξαλείφοντας την ανάγκη για ακατάστατα πιάτα. Τα αποξηραμένα μανιτάρια shiitake ενισχύουν τη γεύση αυτού του χορτοφαγικού πιάτου, καθιστώντας το...

Φρέσκο ​​baby σπανάκι, μαγειρεμένο γρήγορα υπό πίεση σε αργή κουζίνα, και τηγανητό paneer φτιάχνουν ένα τρυφερό, αλμυρό ινδικό πιάτο που ταιριάζει τέλεια με ρύζι μπασμάτι.

Το κοτόπουλο που περίσσεψε από το χθεσινό δείπνο μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να δημιουργήσετε ένα νέο πιάτο που θα λατρέψει όλη η οικογένεια. Αποψύξτε ένα πακέτο σπανάκι και ανακατέψτε το με ψιλοκομμένο κοτόπουλο και μαγειρεμένα ζυμαρικά σε ένα...

«Όλοι ψάχνουμε για εκείνη την απίστευτη συνταγή για κοτόπουλο φούρνου που μπορούμε να φτιάξουμε ξανά και ξανά. Θα σας δείξω πώς να ψήσετε ένα όμορφο κοτόπουλο με πατάτες σιγοβρασμένες σε λίπος κοτόπουλου. Και το πιο...»

Ένα κοτόπουλο σε σχήμα πεταλούδας ψήνεται πάνω σε φέτες πατάτας, δημιουργώντας ένα πλήρες δείπνο με συνοδευτικό πιάτο. Οι πατάτες, εμπλουτισμένες με λίπος κοτόπουλου, είναι απίστευτα τρυφερές και γευστικές,...

Το ψητό κοτόπουλο είναι μια ιδανική συνταγή τόσο για τους μάγειρες του σπιτιού όσο και για τους επαγγελματίες σεφ, και υπάρχουν πολλές μέθοδοι και απόψεις για το πώς να φτιάξετε το πιάτο τέλειο. Αυτή η συνταγή...

Το κοτόπουλο και οι γλυκοπατάτες ψήνονται στη σχάρα σε μια διώροφη κατασκευή: το πουλί σε σχήμα πεταλούδας πιέζεται από πάνω από ένα τηγάνι από χυτοσίδηρο με λαχανικά, τα οποία όχι μόνο ψήνονται, αλλά χρησιμεύουν και ως...

Στην πραγματικότητα, το κουνουπίδι μπορεί να μαγειρευτεί είτε στη σχάρα είτε στον φούρνο—δεν έχει σημασία, γιατί το πιο σημαντικό πράγμα που το κάνει να έχει υπέροχη γεύση είναι η σάλτσα! Φτιαγμένο με μαγιονέζα και...

«Ξέρω ότι το ρολό κιμά ταιριάζει πολύ με σάλτσα, αλλά αυτή η εκδοχή είναι τόσο πλούσια που δεν τη χρειάζεται», παραδέχεται η Σάνι Άντερσον. «Και επειδή υπάρχουν πολλοί από εσάς που λατρεύετε τη σάλτσα, θα ήθελα...»

Αυτά τα ατομικά ρολά κιμά φτιάχνονται με κιμά κοτόπουλου αντί για το παραδοσιακό μείγμα βοδινού και χοιρινού κρέατος, αλλά τα μπαχαρικά, τα φρέσκα βότανα και η παρμεζάνα δημιουργούν μια πλούσια, γεμάτη γεύση. Ψήστε τα για...

Η μοσχαρίσια μπριζόλα αλείφεται με ένα μείγμα μπαχαρικών με κύμινο και καυτερή πάπρικα και τηγανίζεται στο τηγάνι μέχρι να σχηματιστεί μια ωραία, πικάντικη κρούστα. Η ισορροπία των μπαχαρικών είναι τέλεια, με αποτέλεσμα μια πικάντικη, πυκνή κρούστα και ζουμερό κρέας.

Τα νεαρά πράσινα μπιζέλια είναι το τέλειο ελαφρύ συνοδευτικό για κάθε πιάτο με κρέας, πουλερικά ή ψάρι. Σοτάρετε τα σε ελαιόλαδο ή βούτυρο με ξύσμα λεμονιού, σκόρδο και θυμάρι και σερβίρετε πασπαλισμένα με τριμμένο...

Ζουμερό ψητό μοσχάρι σερβίρεται πάνω σε τραγανές πίτες ριζότο με μια ελαφριά πράσινη σαλάτα για ένα μεγάλο κυριακάτικο οικογενειακό δείπνο. Το ριζότο για τις πίτες μπορεί να ετοιμαστεί εκ των προτέρων και να διατηρηθεί...

Ανακατέψτε το ζαμπόν, τα φρέσκα κρεμμυδάκια και τις λιαστές ντομάτες και βάλτε τα σε στρώσεις, εναλλάξ με κύβους λευκού ψωμιού και τριμμένη γραβιέρα. Ρίξτε τα χτυπημένα αυγά από πάνω και ψήστε μέχρι να δημιουργηθεί μια αφράτη στρώση...

Οι ντομάτες Sangold είναι η καραμέλα των καλλιεργειών ντομάτας! Η γλυκύτητά τους, σε συνδυασμό με τη γεύση ουμάμι της παρμεζάνας και του πεκορίνο, μετατρέπει τα απλά ζυμαρικά σε ένα απίστευτα νόστιμο ιταλικό πιάτο.

Ένα πλήρες δείπνο με ψάρι με ρατατούιγ και αρωματικό ρύζι μαγειρεμένο σε ένα ταψί. Απλώς ακολουθήστε τη σειρά των υλικών όταν τα τοποθετείτε στο ταψί και όλα θα είναι έτοιμα ταυτόχρονα. Πρώτα, στον φούρνο...

Φτιάξτε ένα κλασικό πιάτο για πικνίκ για ένα καλοκαιρινό δείπνο: τηγανητό κοτόπουλο με μια δροσιστική σαλάτα coleslaw. Μαρινάρετε το κοτόπουλο σε ξινόγαλα, προσθέτοντας δύο μυστικά συστατικά - άλμη...

Αυτή η γρήγορη εκδοχή του γκούμπο Cajun περιλαμβάνει τον κλασικό συνδυασμό κοτόπουλου και λουκάνικου andouille. Αυτή η εκδοχή του γκούμπο δεν έχει τις παραδοσιακές ντομάτες, αλλά χάρη στις γλυκές και καυτερές πιπεριές, ένα...

Το μοσχάρι Wellington είναι ένα κομμάτι μοσχάρι ψημένο με μανιτάρια σε σφολιάτα—ένα εκλεπτυσμένο και απαιτητικό πιάτο που δεν θα τολμούσε να δοκιμάσει κάθε μάγειρας. Η Sunny Anderson δημιούργησε αυτή τη συνταγή...

Φιλέτα χοιρινού φιλέτου με φυσικό κόκαλο σιγοβράζονται σε πικάντικο βούτυρο μήλου με ντοματίνια, κρεμμύδια, πιπεριές και μπέικον, με αποτέλεσμα ένα ζουμερό και γευστικό πιάτο. Σερβίρετε με...

Ψητά λαχανικά, μια πινελιά από ζωμό βοδινού και άφθονο τυρί που κολλάει προσθέτουν μια μοναδική γεύση σε αυτό το χυλό καλαμποκιού. Ψήστε ή τηγανίστε χαλαπένιο, πράσινες πιπεριές και...

Ένας εύκολος τρόπος για να μετατρέψετε τα τρυφερά αρακά σε ένα συνοδευτικό πιάτο παγκόσμιας κλάσης, γεμάτο γεύση. Σοτάρετε τα σε καστανό βούτυρο για μια γεύση ξηρών καρπών και στη συνέχεια προσθέστε...

Η σαλάτα Succotash είναι ένα νόστιμο λαχανικό συνοδευτικό για κρέας ή πουλερικά. Τα κύρια συστατικά της είναι τα φασόλια και το καλαμπόκι. Προσθέστε ντομάτες, τηγανητά κρεμμύδια και μυρωδικά και γαρνίρετε με μηλόξιδο και ελαιόλαδο –...

Τα κύρια συστατικά της αμερικανικής ζεστής σαλάτας succotash είναι τα φασόλια και το καλαμπόκι, ενώ τα υπόλοιπα λαχανικά μπορεί να διαφέρουν ανάλογα με τις προτιμήσεις κάθε οικογένειας ή με το τι υπάρχει διαθέσιμο στο ντουλάπι...

Χορτοφάγοι, χαρείτε! Ένα ολόκληρο κεφάλι κουνουπιδιού γεμίζεται με κλασική γέμιση ψωμιού για πουλερικά, ψήνεται στο φούρνο και σερβίρεται ως ανεξάρτητο εορταστικό πιάτο. Κομμένο σε φέτες...

Παρά το όνομά της, η γέμιση ψωμιού ψήνεται τις περισσότερες φορές ξεχωριστά από τα πουλερικά, ειδικά αν ταΐζετε μεγάλο πλήθος. Με αυτή τη συνταγή, μπορείτε να ετοιμάσετε ένα πραγματικά εορταστικό συνοδευτικό πιάτο...

Ορίστε μια από τις πιο απλές και νόστιμες επιλογές για κοτόπιτα. Η βάση της είναι φτιαγμένη εξ ολοκλήρου από γέμιση ψωμιού κοτόπουλου και παραμένει τραγανή ακόμα και όταν έρχεται σε επαφή με...

«Λατρεύω τα γεμιστά μανιτάρια επειδή μπορούν να χρησιμοποιηθούν και ως ορεκτικό και ως συνοδευτικό, ανάλογα με το πώς τα σερβίρετε», λέει η Άλεξ Γκουαρνασκέλι για τη συνταγή της. «Τα πεκάν ενισχύουν τη γεύση των μανιταριών και...»

Τα μπιφτέκια χοιρινού φιλέτου με κόκαλο γεμίζονται με γέμιση μήλου με πικάντικα υλικά μέσα από μια πλαϊνή σχισμή, τηγανίζονται μέχρι να γίνουν τραγανά, στη συνέχεια αλείφονται με γλάσο σφενδάμου και ολοκληρώνονται...

Η πλούσια γεύση της μελιτζάνας συμπληρώνει τέλεια το αρνί σε αυτές τις γεμιστές πιπεριές, ιδανικές τόσο για ένα εορταστικό δείπνο όσο και για καθημερινό comfort food. Οι πιπεριές μπορούν να παρασκευαστούν...

Αυτή η χορτοφαγική εκδοχή γεμιστών πιπεριών αντικαθιστά τον κιμά με μελιτζάνα με κρέας. Το αποτέλεσμα είναι εξίσου φανταστικό! Η μελιτζάνα μαγειρεύεται με ρύζι Arborio και κρεμώδες τυρί, και...

Φτιάξτε αυτές τις γεμιστές πιπεριές Tex-Mex τσίλι κον κάρνε με μοσχάρι σιγοβρασμένες με φασόλια σε σάλτσα ντομάτας-τσίλι. Για ένα πιο χορταστικό γεύμα, προσθέστε κους κους ή ρύζι στον ατμό, και για...

Ρολάκια στήθος κοτόπουλου γεμιστά με σταφύλια, καρύδια και χουρμάδες, τυλίγονται σε τριμμένη φρυγανιά και τηγανίζονται μέχρι να γίνουν τραγανά. Σερβίρονται σε σάλτσα κάρυ με ψητή πικάντικη...

Ζουμερά λαχανοντολμάδες γεμιστοί με κιμά χοιρινό και μοσχαρίσιο, παρμεζάνα και μυρωδικά, μαγειρεύονται στον ατμό και σερβίρονται σε σπιτική σάλτσα ντομάτας, πασπαλισμένες με τριμμένο τυρί. Αυτό το πιάτο είναι πολύ πιο εύκολο στην προετοιμασία από ό,τι φαίνεται...

Το φιλέτο στήθος κοτόπουλου αλείφεται με ρικότα με μυρωδικά, τυλίγεται σε ρολό και τυλίγεται σε λεπτές φέτες προσούτο. Σε αυτό το σημείο, το ρολό μπορεί να φυλαχθεί στο ψυγείο αν το φτιάχνετε από πριν.

Καλαμάρι γεμιστό με πάστα γαρίδας και μυρωδικά σιγοβράζει σε ελαφριά σάλτσα με ντοματίνια και σερβίρεται με τηγανητό φιλέτο λυθρίνι πάνω από βραστά ζυμαρικά φρέγκολα με καλαμπόκι.

Αν ψάχνετε για κάτι άλλο νόστιμο να φτιάξετε με κολοκυθάκια, δοκιμάστε αυτή τη συνταγή για βαρκάκια κολοκυθιού με γεύση κοτόπουλου και παρμεζάνας. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε σπιτική σάλτσα μαρινάρα, αλλά αν...

Το Braised Kale της Melissa d'Arabian συνδυάζει τις γεύσεις καπνιστού μπέικον, πικάντικης κόκκινης πιπεριάς, σκόρδου και ξύσματος λεμονιού. Η πλούσια και σύνθετη γεύση κάνει αυτό το συνοδευτικό πιάτο...

Μια ξινή, σχεδόν ξινή πάστα ταμαρίνδου αναμειγνύεται με μια πινελιά ζάχαρης για να δημιουργηθεί ένα γλάσο που εξισορροπεί την πλούσια γεύση του σολομού. Το πιάτο χρειάζεται 35 λεπτά για να ετοιμαστεί, αλλά αφιερώστε χρόνο και αφήστε...

Ο χορτοφαγικός μουσακάς φτιάχνεται με γαλλικές πράσινες φακές αντί για κιμά. Κατά τα άλλα, όλες οι στρώσεις είναι οι ίδιες όπως στον κλασικό ελληνικό μουσακά: μελιτζάνα, πατάτες, σάλτσα ντομάτας και...

Αυτά τα τρυφερά και ζουμερά χορτοφαγικά κεφτεδάκια φτιάχνονται με φακές και μανιτάρια, γαρνιρισμένα με καρύδια, παρμεζάνα και αρωματικά βότανα για μια πλούσια, ζωντανή γεύση. Σερβίρονται ως κυρίως πιάτο...

Τα βραστά λάχανα είναι ένα παραδοσιακό πιάτο του Νότου. Η κλασική συνταγή περιλαμβάνει πυκνά πράσινα λάχανα που σιγοβράζουν με ζαμπόν ή κομμάτια καπνιστής γαλοπούλας, αλλά αυτό...