Συνταγές για κυρίως πιάτα με λαχανικά και μανιτάρια

Η τραγανή, χρυσαφένια επικάλυψη από σφολιάτα είναι το πιο νόστιμο κομμάτι αυτής της κοτόπιτας. Αυτή η πίτα δεν ψήνεται σε παραδοσιακή κατσαρόλα, αλλά σε ένα μεγάλο ταψί, το οποίο...

Τηγανητό μπέικον, ομελέτα, πατάτες και τραγανό τοστ—όλα τα αγαπημένα σας πιάτα πρωινού μπορούν να ψηθούν σε ένα μόνο ταψί. Αυτή η συνταγή είναι ιδιαίτερα χρήσιμη αν έχετε μεγάλη οικογένεια ή καλεσμένους...

Φτιάξτε μια υγιεινή και νόστιμη αφράτη φριτάτα ελληνικού τύπου. Αυτή η ομελέτα είναι κυριολεκτικά γεμιστή με γλυκές ντομάτες, μαύρες ελιές και αλμυρά κομμάτια ελληνικής φέτας. Επειδή...

Η χοιρινή σπάλα είναι ιδανική για αργό μαγείρεμα. Το κρέας σιγοβράζει στη σάλτσα για αρκετές ώρες μέχρι να μαλακώσει, να ζουμερευτεί και να ξεκολλήσει κυριολεκτικά από το κόκκαλο. Σιγοβράστε το χοιρινό σε...

Μπιφτέκια από χοιρινό φιλέτο με φυσικό κόκαλο, αλείφονται με μπαχάρι, τηγανίζονται και σερβίρονται με πικάντικη σάλτσα κρεμμυδιού-μπύρας και αρωματικό πουρέ γλυκοπατάτας και πράσινου μπιζελιού...

Τα απλά μπιζέλια μπορούν να μετατραπούν σε ένα εκλεπτυσμένο συνοδευτικό πιάτο μέσα σε λίγα λεπτά: απλώς ανακατέψτε τα με βουτυρωμένη τριμμένη φρυγανιά με βότανα, τριμμένη παρμεζάνα και ξύσμα λεμονιού.

Ετοιμάστε ένα νόστιμο και απίστευτα υγιεινό δείπνο εμπνευσμένο από την Ταϊλάνδη. Φιλέτο σολομού στη σχάρα στην εντέλεια, σερβιρισμένο με μαύρο ρύζι στον ατμό και μια ελαφριά σαλάτα με γλυκά και...

Γεμιστά με κομμάτια ψητού κοτόπουλου και ψητά γλυκά λαχανικά όπως κολοκύθα και καρότα, αυτά τα μπολ είναι γεμάτα με πρωτεΐνες (το κοτόπουλο και την κινόα) και φυτικές ίνες (το μπρόκολο και το κολοκύθι) για να σας κρατήσουν χορτάτους για ώρες.

Το στήθος κοτόπουλου γίνεται απίστευτα τραγανό χάρη σε μια ελαφριά επικάλυψη από χοντρό ιαπωνικό panko και τριμμένη φρυγανιά παρμεζάνας, και ένα γρήγορο τηγάνισμα στη φριτέζα αέρα. Εν τω μεταξύ, το εσωτερικό του κοτόπουλου είναι πολύ...

Αυτό το πιάτο φαίνεται ιδιαίτερα ζωντανό και εντυπωσιακό αν χρησιμοποιήσετε πιπεριές διαφόρων χρωμάτων, όπως κόκκινες, κίτρινες και πορτοκαλί. Επιλέξτε τις μεγαλύτερες πιπεριές με τα πιο επίπεδα, σφιχτά κοτσάνια...

Χάρη στη φριτέζα αέρα, τα κεφτεδάκια γαλοπούλας σας θα γίνουν πεντανόστιμα τραγανά εξωτερικά και ζουμερά και τρυφερά εσωτερικά, όλα χωρίς περιττό λίπος! Νόστιμα και υγιεινά. Ανακατέψτε τα με ζεστό...

Για να εξασφαλίσετε τραγανά ψητά λαχανικά, απλώστε τα όσο το δυνατόν πιο ομοιόμορφα στο ταψί. Το μείγμα χυμού λάιμ, σκόρδου, ζάχαρης και κόκκινης πιπεριάς τα προσδίδει μια ολόκληρη γκάμα γεύσεων και...

Αυτό το εορταστικό κοτόπουλο, ψημένο σε ένα ενιαίο ταψί με λαχανικά, θα γίνει το κεντρικό στοιχείο του εορταστικού σας τραπεζιού και θα γεμίσει το σπίτι σας με μαγικά αρώματα. Πριν το ψήσιμο, τρίψτε το κοτόπουλο με...

Το λιώσιμο αγγουριών είναι ένας νόστιμος και ρουστίκ τρόπος παρασκευής τους, συνηθισμένος σε όλη την Ασία. Τα λιωμένα αγγούρια προσθέτουν μια ποικιλία υφών σε μια σαλάτα, και η γεύση τους, μόλις η περίσσεια...

Το ψητό στήθος κοτόπουλου σερβίρεται με μια ελαφριά σάλτσα λεμονιού που παρασκευάζεται στο ίδιο τηγάνι και γαρνίρεται με ψητή κολοκύθα και λεμόνια. Η αναζωογονητική γεύση και το άρωμα εσπεριδοειδών είναι τέλεια...

Η γλασαρισμένη μελιτζάνα είναι ένα εξαιρετικό παράδειγμα ενός απλού αλλά απίστευτα νόστιμου συνοδευτικού λαχανικών με ασιατική έμπνευση. Τρυφερά κομμάτια τηγανητής μελιτζάνας επικαλύπτονται με ένα γλυκό και πικάντικο, γυαλιστερό γλάσο ζάχαρης και...

Αυτή η συνταγή για kugel, μια εβραϊκή κατσαρόλα με noodles, είναι εμπνευσμένη από την ελληνική πίτα σπανακόπιτας και περιλαμβάνει noodles αυγού σε συνδυασμό με σπανάκι, κρεμμύδια, πολλά μυρωδικά και φέτα. Αν ψάχνετε για μια νέα εορταστική...

Αυτό το πλούσιο δείπνο μαγειρεύεται μονομιάς στον φούρνο, οπότε δεν χρειάζεται καν να ανάψετε την εστία. Αυτή η εορταστική λιχουδιά περιλαμβάνει ζαμπόν με γλάσο πορτοκάλι, γεμιστά μανιτάρια, ψητά...

Αυτό το δημοφιλές επιδόρπιο παρασκευάζεται στη βόρεια Ινδία κατά τη διάρκεια του χειμώνα, όταν τα κόκκινα καρότα (gajar) είναι άφθονα. Ενώ τα περισσότερα ινδικά επιδόρπια θεωρούνται υπερβολικά γλυκά, το gajar ka halwa έχει μια πιο...

Στην Ινδία, αυτό το επιδόρπιο συχνά παρασκευάζεται για ειδικές περιστάσεις, όπως το Ντιβάλι, όταν ο καιρός δροσίζει και εμφανίζονται στις αγορές lal gajar (πορτοκαλί καρότα). Gajar ka halwa...

Αυτή η κατσαρόλα πλούσια σε λαχανικά θα γίνει το πιάτο-σήμα κατατεθέν σας μετά από μόλις μία μερίδα. Ιδανική για το καλοκαίρι, είναι γεμάτη με ώριμα, εποχιακά λαχανικά: πατάτες, γλυκοπατάτες, πιπεριές,...

Μαγειρεμένη μέτρια προς ψημένη, αυτή η ζουμερή μπριζόλα σιρλόιν κόβεται σε λεπτές φέτες και σερβίρεται με ψητές γλυκοπατάτες, γλυκές πιπεριές και πικάντικες χαλαπένιο. Η καπνιστή...

Αυτό το πολυτελές πιάτο απαιτεί μόνο πέντε υλικά: φιλέ μινιόν, βούτυρο για το τηγάνισμα, κρεμμυδάκια, μανιτάρια και κόκκινο κρασί για τη σάλτσα. Ψήνεται καλύτερα σε χυτοσίδηρο...

Αυτό το εύκολο στην παρασκευή, αλλά υγιεινό και πολύ εντυπωσιακό συνοδευτικό με φλούδες κολοκύθας θα εντυπωσιάσει την οικογένειά σας στο εορταστικό σας δείπνο. Αφαιρέστε την ψητή σάρκα κολοκύθας από τις φλούδες, προσέχοντας να μην τις καταστρέψετε...

Ένα ελαφρώς σοταρισμένο μπιφτέκι χοιρινού φιλέτου με κόκαλο σερβίρεται με μια ελαφριά και υγιεινή συνοδεία από λευκά φασόλια και σπανάκι. Φτιαγμένο με κονσερβοποιημένα φασόλια κανελίνι και...

Οι γλυκοπατάτες κόβονται σε φέτες και ψήνονται στο φούρνο μέχρι να γίνουν τραγανές απ' έξω και τρυφερές, σχεδόν κρεμώδεις, από μέσα. Αυτό οφείλεται στο βούτυρο και το κοτόπουλο...

Αντικαταστήστε τις παραδοσιακές πατάτες με πιο υγιεινές γλυκοπατάτες. Όπως και οι baby πατάτες, είναι νόστιμες ψημένες σε βολβούς, ιδανικές για σερβίρισμα με γέμιση. Αυτή η συνταγή περιλαμβάνει ψητές γλυκοπατάτες σε βολβούς...

Φτιάξτε ένα νόστιμο δείπνο με χοιρινό φιλέτο και ψητά λαχανάκια Βρυξελλών με κόκκινα κρεμμύδια σε μια γλυκόξινη σάλτσα Sriracha με μέλι, και ακόμη και όσοι νόμιζαν ότι δεν τους άρεσαν τα λαχανάκια Βρυξελλών θα...

Το αποκορύφωμα αυτού του πουρέ γλυκοπατάτας είναι το καστανό βούτυρο με το οποίο είναι καρυκευμένο. Όταν τηγανίζεται, το βούτυρο αναπτύσσει μια ευχάριστη γεύση ξηρών καρπών και εμπλουτίζει τον πουρέ. Μια πινελιά εκχυλίσματος βανίλιας...

Τα μήλα κανέλας και οι παστινάκια αποτελούν ένα εξαιρετικό συνοδευτικό πιάτο για το χοιρινό φιλέτο με κόκαλο, ψημένο μαζί στο ίδιο ταψί. Σερβίρετε το δείπνο απευθείας στο ταψί και θα είστε έτοιμοι για το βράδυ...

Ένα δείπνο σε ταψί είναι βολικό, νόστιμο και σπιτικό. Ένα πλήρες δείπνο με κρέας, φρέσκες πατάτες και φασολάκια μαγειρεύεται εξ ολοκλήρου σε ένα μόνο ταψί, αλλά είναι σημαντικό να έχετε κατά νου τον χρόνο μαγειρέματος...

Το νόστιμο χοιρινό σε τραγανό πανάρισμα μπορεί να είναι και υγιεινό! Αντί για τηγάνισμα ή τηγάνισμα σε βαθύ τηγάνισμα, ψήστε το κρέας στο φούρνο. Οι χοιρινές μπριζόλες είναι παναρισμένες με χοντρή ιαπωνική τριμμένη φρυγανιά...

Τα γεμιστά κελύφη ζυμαρικών φαίνονται γοητευτικά όταν σερβίρονται, σαν ένα πιάτο εστιατορίου, και είναι ιδανικά για ένα δείπνο ειδικής περίστασης. Γεμίστε τα κελύφη, βράστε τα μέχρι να βράσουν al dente...

Προσθέστε αυτή την χορταστική και νόστιμη πίτα με κοτόπουλο και κολοκύθα στο φθινοπωρινό σας μενού. Φτιάχνεται με τριμμένο κοτόπουλο σούβλας (ή κοτόπουλο φούρνου) και κονσερβοποιημένη κολοκύθα.

Αυτό το μαροκινό στιφάδο με κολοκύθα βουτύρου και ρεβίθια μπορεί να σερβιριστεί ως κυρίως πιάτο ή ως συνοδευτικό. Το ρας ελ χανούτ και η κανέλα προσθέτουν μια ζεστή, γλυκό-πικάντικη γεύση, ενώ τα αποξηραμένα βερίκοκα...

Για να δώσετε στο τηγανητό ψάρι μια τραγανή, χρυσαφένια κρούστα, βουτήξτε τα κομμάτια σε χτυπημένα αυγά, στη συνέχεια αλευρώστε τα με αλεύρι και τηγανίστε τα σε ένα ζεστό τηγάνι. Είναι τόσο απλό, και τα αποτελέσματα είναι...

Ένα εξαιρετικό καλοκαιρινό πιάτο στα κάρβουνα. Φιλέτα λαβρακιού τοποθετούνται σε κομμάτια αλουμινόχαρτου, επικαλύπτονται με μια αρωματική πάστα από φρέσκα βότανα και τζίντζερ και ολοκληρώνονται με μια σάλτσα καλαμποκιού και ντομάτας. Όλα...

Σε αυτή τη νόστιμη ρουστίκ ομελέτα, η Ina Garten συνδυάζει απλά υλικά όπως αυγά, μπέικον, πατάτες και φρέσκα κρεμμυδάκια. Το αποτέλεσμα σίγουρα θα σας ενθουσιάσει: μια τρυφερή ομελέτα γεμιστή με...

Το κοτόπουλο Marengo συχνά παρασκευάζεται με θαλασσινά, αλλά σε αυτή την απλή συνταγή, αντικαθίστανται από μανιτάρια. Τα τηγανητά κομμάτια στήθος κοτόπουλου σερβίρονται σε ένα πλούσιο ραγού με μανιτάρια, ντομάτες και πιπεριές. Τι υπέροχη ιδέα...

Όταν μαγειρεύετε στήθη κοτόπουλου, το πιο σημαντικό είναι να μην τα παραψήσετε, ώστε να διατηρηθούν ζουμερά και τρυφερά. Σε αυτή τη συνταγή, τα στήθη επικαλύπτονται με ένα μείγμα από αμυγδαλόπαστα, μέλι και γάλα πριν το τηγάνισμα.

Το σπανάκι σε κρεμώδη σάλτσα με τραγανά, αλμυρά κομμάτια μπέικον και λιωμένο τυρί Gruyère αποτελεί τέλειο συμπλήρωμα για κάθε εορταστικό πιάτο, είτε πρόκειται για κρέας, πουλερικά είτε για ψάρι. Αυτό το συνοδευτικό πιάτο παρασκευάζεται από κατεψυγμένο...

Κάποιοι προτιμούν την αγνή, κρεμώδη γεύση του πουρέ πατάτας, ενώ άλλοι τον προτιμούν εμπλουτισμένο με τη γλυκιά και πικάντικη γεύση των τηγανητών κρεμμυδιών. Ενθουσιάστε τους καλεσμένους σας και φτιάξτε δύο είδη! Ειδικά επειδή ήρθε η ώρα...

Ένα συνοδευτικό πιάτο με ψητά λαχανάκια Βρυξελλών και μαργαριταρένια κρεμμύδια θα αποτελέσει μια εκπληκτική προσθήκη στο γιορτινό σας τραπέζι. Φαίνεται όμορφο, είναι νόστιμο και ζουμερό—ιδανικό για κρέας ή πουλερικά! Κατεψυγμένα λαχανικά...

Μια κις χωρίς κόρα είναι ιδανική αν δεν έχετε χρόνο να δουλέψετε με τη ζύμη ή θέλετε να μειώσετε την περιεκτικότητα σε θερμίδες. Απλώς ψήστε τη γέμιση σε ένα ταψί και το αποτέλεσμα θα είναι εξίσου νόστιμο και πολύ ζουμερό. Υλικά:

Αν έχετε ένα σετ τηγανιών από χυτοσίδηρο, τώρα είναι η ώρα να τα ανοίξετε και να φτιάξετε αυτό το υπέροχο πρωινό. Κάθε ένα περιέχει τηγανητές πατάτες με γλυκές πιπεριές και φέτες ζαμπόν...

Αυτό το απλό, υγιεινό πιάτο σαγηνεύει με τη γεύση του και τις αντιθέσεις στις υφές του. Χωρίστε το σέσκουλο σε κοτσάνια και φύλλα και γεμίστε τα σκληρά κοτσάνια με το σέσκουλο, καθώς χρειάζονται λίγο περισσότερο χρόνο για να...

Το κινέζικο bok choy μαγειρεύεται γρήγορα και αυτό το συνοδευτικό πιάτο θα σας πάρει λιγότερο από μισή ώρα. Το μπέικον του δίνει μια φανταστική γεύση: το λάχανο τηγανίζεται στο λίπος μπέικον που λιώνει από το τηγάνι και στη συνέχεια...

Το ξινόγαλα και το γάλα προσδίδουν μια ευχάριστη κρεμώδη υφή στον πουρέ πατάτας και βοηθούν στη δημιουργία μιας λείας, κρεμώδους υφής χωρίς την ανάγκη για κρέμα γάλακτος ή βούτυρο. Ρίξτε το στον ζεστό πουρέ πατάτας...

Αυτός ο πουρές πατάτας φτιάχνεται χωρίς κρέμα γάλακτος ή βούτυρο, αλλά είναι εξίσου τρυφερός. Το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο τους προσδίδει μια πικάντικη γεύση και τα φρέσκα βότανα προσθέτουν ένα υπέροχο άρωμα.