Συνταγές για κυρίως πιάτα με λαχανικά και μανιτάρια

Ένας απλός τρόπος για να μαγειρέψετε νόστιμα τις νέες πατάτες είναι να τις κόψετε σε φέτες χωρίς να τις ξεφλουδίσετε και να τις ψήσετε σε ένα ταψί με μπαχαρικά μέχρι να ροδίσουν, κάτι που θα είναι ιδιαίτερα νόστιμο αν...

Αυτή η κατσαρόλα φτιάχνεται με ψητές πατάτες και όλα τα συνηθισμένα υλικά: ξινή κρέμα, τσένταρ, βούτυρο, φρέσκα κρεμμυδάκια και άφθονα τραγανά κομμάτια μπέικον. Οι πατάτες...

Η παρασκευή φρέσκων ιταλικών ζυμαρικών orecchiette από την αρχή δεν είναι τόσο δύσκολη όσο φαίνεται και δεν χρειάζεστε ειδική μηχανή ζυμαρικών—όλα γίνονται στο χέρι.

Αυτή η κατσαρόλα είναι ιδανική για πρωινό μετά από μια εορταστική βραδιά. Χρησιμοποιεί ό,τι περισσεύει από το δείπνο: ψητά λαχανικά, φέτες τυριού, ζαμπόν. Όλα τα υλικά απλά αναμειγνύονται...

Για ένα πρωινό που σερβίρεται αργά στο αγρόκτημα, η Ντάμαρις ετοιμάζει τηγανητές πατάτες με ζαμπόν από χοιρινό κότσι. Για το τηγάνισμα, οι πατάτες δεν κόβονται στις συνηθισμένες λωρίδες, αλλά βράζονται με τη φλούδα τους και...

Αυτή η χορταστική και υγιεινή σαλάτα έχει όλα όσα θα βρείτε σε μια ομελέτα πρωινού: αυγά, ζαμπόν, πιπεριές, κρεμμύδια και τυρί. Αλλά σε αντίθεση με μια ομελέτα, αυτή η σαλάτα περιέχει σημαντικά περισσότερες φυτικές ίνες και...

Τα φωτεινά πράσινα σπαράγγια αποτελούν πάντα ένα από τα highlights κάθε εορταστικού δείπνου. Τα ίδια τα κοτσάνια είναι εντυπωσιακά, επομένως σερβίρονται καλύτερα ολόκληρα. Για να τονιστεί η ζουμερότητα και η λεπτή γεύση των σπαραγγιών,...

Η ογκρατέν πατάτας είναι μια κατσαρόλα με πατάτες σε μια πλούσια, τυρένια σάλτσα, τρυφερή στο εσωτερικό και καλυμμένη με μια χρυσή, τραγανή κρούστα στην κορυφή. Κίτρινες πατάτες με...

Μια κλασική κατσαρόλα πατάτας μπορεί να γίνει σε αργή κουζίνα—βολική όταν χρειάζεται να απομακρυνθείτε για λίγο ή δεν θέλετε να προθερμάνετε τον φούρνο. Βγαίνει εξίσου τρυφερή και σε αργή κουζίνα...

Ένα στρογγυλό ταψί για κέικ με τρύπα στο κέντρο μπορεί να χρησιμοποιηθεί για περισσότερα από απλά γλυκά αρτοσκευάσματα. Αποτελεί επίσης μια υπέροχη κατσαρόλα πατάτας που θα εντυπωσιάσει τους καλεσμένους σας με τη γεύση, την υφή και...

Αυτή η κατσαρόλα πατάτας σε σάλτσα ξινή κρέμα φτιάχνεται με αμυλούχες κίτρινες πατάτες και είναι τρυφερή και κρεμώδης. Είναι το τέλειο συνοδευτικό πιάτο τόσο για τις γιορτές όσο και για τα καθημερινά γεύματα. Σκόρδο,...

Σερβίρετε ψητό καλαμπόκι με μια νόστιμη επικάλυψη ασιατικής έμπνευσης - μαγιονέζα kimchi. Είναι εύκολο να την φτιάξετε, απλώς ανακατέψτε μαγιονέζα με ξινή κρέμα, άλμη kimchi και...

Απολαύστε όλες τις νοστιμιές των φρέσκων, ζουμερών ροδάκινων σε αυτή τη σαλάτα με βινεγκρέτ φτιαγμένη με ξίδι κόκκινου κρασιού και μέλι. Είναι γρήγορη και εύκολη στην παρασκευή της, αλλά οι λεπτές φέτες ροδάκινων και...

Αυτή η απλή αλλά νόστιμη πατατοσαλάτα είναι το τέλειο συμπλήρωμα για ψητά κρέατα. Είναι γρήγορη στην παρασκευή της και ιδανική για πικνίκ και καλοκαιρινά μπάρμπεκιου. Κομμένες βραστές πατάτες...

Η κις της Valerie Bertinelli σαγηνεύει με τον πλούτο, την πλούσια γεύση της και τον υφή που συνδυάζει μια λιωμένη, εύθρυπτη κρούστα και μια γέμιση λαχανικών μέσα σε μια ντελικάτη, σφιχτή κρέμα. Η γέμιση αποτελείται από τρία είδη τυριών: Gruyere,...

Μια κατσαρόλα με πατάτες θα είναι πιο ελαφριά, πιο υγιεινή και πιο ζουμερή αν αντικαταστήσετε μερικές από τις πατάτες με κολοκυθάκια. Προσθέστε κρεμμυδοκορδέλες, μπαχαρικά και από πάνω βάλτε ένα κρεμώδες μείγμα χαμηλών λιπαρών...

Η κατσαρόλα πατάτας με τυρί είναι ένα κλασικό συνοδευτικό πιάτο που συχνά παρασκευάζεται τόσο για τις γιορτές όσο και χωρίς κάποια ειδική περίσταση, επειδή η γεύση και το άρωμα των ψητών πατατών, η τρυφερή υφή της κατσαρόλας και...

Αυτή η λαχταριστή κατσαρόλα πατάτας, με χρυσαφένια, τραγανή κρούστα και τρυφερό, τυρένιο εσωτερικό, θα μαγέψει τους πάντες με τη γεύση της. Οι καλεσμένοι σας δεν θα μαντέψουν καν πόσο εύκολα και χωρίς κόπο θα τη φτιάξετε...

Τι καλύτερο από το να ξυπνάτε με ένα έτοιμο πρωινό να σας περιμένει; Μια αργή κουζίνα είναι ένας εξαιρετικός τρόπος για να το κάνετε αυτό, ειδικά κατά τη διάρκεια των διακοπών και όταν έχετε πολλούς καλεσμένους που διανυκτερεύουν. Κατεβάστε αυτό...

Μπορείτε να φτιάξετε αυτή την κατσαρόλα από το προηγούμενο βράδυ για ένα πρωινό διακοπών ή Κυριακής και στη συνέχεια να την ψήσετε το πρωί. Η βάση της δεν είναι απλώς πατάτες, αλλά τραγανές μπάλες πατάτας φτιαγμένες από...

Αυτή η χορταστική, πλούσια σε φυτικές ίνες και πρωτεΐνες χορτοφαγική τορτίγια με κομμάτια γλυκοπατάτας και λάχανο αποτελεί ένα εξαιρετικό πρωινό, μεσημεριανό ή βραδινό. Η ομελέτα φτιάχνεται γρήγορα και εύκολα, και η καπνιστή μοτσαρέλα...

Αυτή η χορταστική κατσαρόλα φτιάχνεται με ρολάκια κρεμμυδιού μουλιασμένα σε αυγό. Γαρνιρισμένη με τυρί, ψητές πιπεριές και άφθονα αρωματικά βότανα, αποτελεί ένα νόστιμο πρωινό που θα...

Το μείγμα μανιταριών προσθέτει μια μοναδική γεύση σε αυτή την ομελέτα. Όσο περισσότερα διαφορετικά μανιτάρια χρησιμοποιήσετε, τόσο πιο πλούσια θα είναι η γεύση της φριτάτας. Ετοιμάστε ένα τηγάνι κατάλληλο για φούρνο για την ομελέτα. Τα μανιτάρια τηγανίζονται...

Αυτή η πλούσια γεμιστή ιταλική ομελέτα φριτάτα είναι ιδανική για κυριακάτικο brunch, δείπνο ή ακόμα και ως ορεκτικό σε ένα πάρτι στο σπίτι, όταν κόβεται σε μπουκιές. Σε...

Η φριτάτα είναι το τέλειο πιάτο πρωινού που σας επιτρέπει να χρησιμοποιήσετε ό,τι έχετε στο ψυγείο. Σε αυτή την εκδοχή, τα μανιτάρια ταιριάζουν υπέροχα με σπαράγγια, κρεμμύδια, πατάτες, χόρτα...

Το χοντροτριμμένο ωμό κουνουπίδι αντικαθιστά το παραδοσιακό πλιγούρι σε αυτή τη σαλάτα της Μέσης Ανατολής. Μοιάζει με το δημητριακό, αλλά το ταμπουλέ έχει λίγες θερμίδες και...

Οι ζουμερές και γλυκές καλοκαιρινές ντομάτες αποτελούν μια υπέροχη βάση για γεμιστά ορεκτικά. Γεμίστε τα με ένα μείγμα από νιφάδες βρώμης, τριμμένη παρμεζάνα, ξύσμα λεμονιού, φρέσκα κρεμμυδάκια και βούτυρο, και...

Το ψητό μάνγκο είναι ένα υπέροχο συνοδευτικό πιάτο για κρέας ή κοτόπουλο, προσθέτοντας μια εξωτική, τροπική γεύση στο γεύμα σας. Οι ώριμοι κύβοι μάνγκο ψήνονται σε σουβλάκια μέχρι...

Υπάρχει κάτι το καλοκαιρινό στα τηγανητά αυγά σε μια εξωτερική ψησταριά που πάντα ανεβάζει τη διάθεση. Πρώτα και κύρια, είναι το υπέροχο καπνιστό άρωμα. Για να το πετύχετε αυτό, προτηγανίστε μανιτάρια πλευρώτους και...

Η σαλάτα Antipasto είναι ένα παραδοσιακό ιταλικό ορεκτικό που σερβίρεται πριν από το κυρίως πιάτο. Συνήθως παρασκευάζεται με μια ποικιλία υλικών που παραδοσιακά σερβίρονται ως...

Ο συνδυασμός γλυκών ντοματών και φρέσκου, αρωματικού βασιλικού σε ένα dressing από βαλσάμικο ξύδι δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορο. Είναι απίστευτα εύκολο στην παρασκευή του, φαίνεται λαμπερό και πολύχρωμο, και έχει γεύση...

Αυτό το νόστιμο και ζωηρό συνοδευτικό πιάτο είναι ιδανικό τόσο για καθημερινά γεύματα όσο και για εορταστικά δείπνα. Μικρές κόκκινες πατάτες σιγοβράζονται με τη φλούδα τους σε ένα μείγμα από ζωμό κοτόπουλου και χυμό λεμονιού και στη συνέχεια...

Αυτό το νόστιμο δείπνο γερμανικού στιλ παρασκευάζεται εξ ολοκλήρου σε ένα μόνο ταψί. Νόστιμο, γρήγορο και χωρίς ακαταστασία από πιάτα—ιδανικό για ένα βράδυ μετά τη δουλειά. Το ταψί χωρίζεται οπτικά σε τρεις ζώνες:...

Για να κάνετε τα ζυμαρικά με εποχιακά λαχανικά ακόμα πιο νόστιμα, ψήστε πρώτα τα λαχανικά στη σχάρα. Δεν χρειάζεται να ανάψετε εξωτερική ψησταριά. Ένα μεγάλο τηγάνι είναι αρκετό. Ζεστάνετε το και...

Αυτή η ιταλική σαλάτα caprese με ντομάτες, μοτσαρέλα και φύλλα βασιλικού είναι ένα υπέροχο ορεκτικό για κάθε περίσταση. Σε αυτό το χειμερινό caprese, ο φρέσκος βασιλικός αντικαθίσταται από λεπτές φέτες βασιλικού...

Οι γαρίδες σοταρισμένες σε βούτυρο με σκόρδο και λεμόνι είναι ένας κλασικός συνδυασμός γεύσεων που ταιριάζει υπέροχα με κάθε συνοδευτικό πιάτο, ακόμα και με σπαγγέτι κολοκύθας. Η ψητή σάρκα της κολοκύθας ξεχωρίζει...

Σε αυτή την απλή, υγιεινή σαλάτα, το τρυφερό αβοκάντο ταιριάζει υπέροχα με ζουμερά, τραγανά αγγούρια και κόκκινο κρεμμύδι. Όπως κάθε άλλη σαλάτα με αβοκάντο, η ομορφιά είναι ότι αποδεικνύεται...

Τα ψητά μισά αβοκάντο σε μαρινάδα τζίντζερ-μίσο είναι απίστευτα τρυφερά και πλούσια σε γεύση. Μια εξωτερική ψησταριά με κάρβουνα που έχουν περισσέψει είναι ιδανική για ψήσιμο στη σχάρα. Πράσινο...

Τηγανητές φέτες αβοκάντο, τρυφερές από μέσα και τραγανές από έξω, αποτελούν μια υπέροχη λιχουδιά για ένα πάρτι στο σπίτι. Για να ετοιμάσετε το ορεκτικό, κατεψυγμένες φέτες αβοκάντο βουτιούνται σε κουρκούτι και...

Τα ζυμαρικά χωρίς γλουτένη έχουν την καλύτερη γεύση όταν μαγειρεύονται σε σάλτσα με βάση το ελαιόλαδο, η οποία δεν πήζει πολύ, με αποτέλεσμα να είναι πιο ελαφριά. Τα ζυμαρικά με ρεβίθια και μυρωδικά είναι...

Η κλασική ιταλική σαλάτα Caprese είναι ένας νόστιμος συνδυασμός μοτσαρέλας, ντομάτας (ειδικά όταν είναι εποχής) και φρέσκου βασιλικού, τον οποίο μπορείτε να απολαύσετε ως μια χορταστική κις. Προς μεγάλη σας απόλαυση...

Αυτή η νόστιμη καλοκαιρινή σαλάτα με πεπόνι μελιού, μύρτιλα, φράουλες και γκρέιπφρουτ εμπλουτίζεται με αγγούρι για μια ακόμη πιο ζουμερή, πιο τραγανή γεύση. Τα φρούτα περιχύνονται με ένα ντρέσινγκ μελιού-λάιμ και ψιλοκομμένα...

Αυτή η ελαφριά, υγιεινή και δροσιστική σαλάτα γκρέιπφρουτ αποτελεί ένα υπέροχο συνοδευτικό πιάτο για ψάρι ή ψητό κρέας. Τα ζουμερά φρούτα ταιριάζουν υπέροχα με κόκκινα και πράσινα κρεμμυδάκια, αρωματικά...

Αυτές οι μελιτζανοσαλάτες με παρμεζάνα δεν παρασκευάζονται σε παραδοσιακή κατσαρόλα, αλλά σε ατομικές μερίδες, ιδανικές για ορεκτικό ή συνοδευτικό. Διαθέτουν επίσης μια υπέροχα τραγανή κρούστα.

Η μελιτζάνα παρμεζάνα είναι ένα παραδοσιακό ιταλικό πιάτο κατσαρόλας που φτιάχνεται με τηγανητές μελιτζάνες, οι οποίες τοποθετούνται σε στρώσεις εναλλάξ με σάλτσα ντομάτας, ένα μείγμα τριμμένων τυριών και βασιλικό. Πριν...

Απολαύστε την απολαυστικά κρεμώδη υφή του πουρέ πατάτας φτιαγμένου από κίτρινες πατάτες στον ατμό με λίγο ελαιόλαδο. Το σκόρδο προσθέτει πλούσια γεύση...

Οι γλυκοπατάτες, κομμένες σε λεπτές ορθογώνιες φέτες, συμπληρώνουν αυτή την παραδοσιακή κατσαρόλα λαχανικών. Το σπανάκι προσθέτει μια υγιή δόση φυτικών ινών και ζωηρά χρώματα, καθιστώντας την ένα εντυπωσιακό σκηνικό...

Ο συνδυασμός τηγανητών φυσικών λουκάνικων (ή λουκάνικων Φρανκφούρτης) και γλυκών πιπεριών είναι ιδανικός τόσο για πρωινό όσο και για ένα γρήγορο, χορταστικό γεύμα. Ενώ τα λουκάνικα ψήνονται στο φούρνο,...

Μία από τις πιο απλές και νόστιμες συνταγές για συνοδευτικό σπανάκι. Χρησιμοποιώντας κατεψυγμένο σπανάκι, μπορείτε να απολαύσετε τη ζουμερή του γεύση όλο το χρόνο. Απλώς ζεστάνετε τα λαχανικά...