Τηγανητό ψάρι σε τραγανό πανάρισμα
Ψήφοι: 1
Φορά: 35 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4
Διατροφική αξία ανά μερίδα:
Θερμίδες 401, συνολικό λίπος 16 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 4 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 43 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 24 ΣΟΛ., ίνα 3 ΣΟΛ., χοληστερίνη 207 mg, νάτριο 659 mg, ζάχαρη 0 ΣΟΛ.
Θερμίδες 401, συνολικό λίπος 16 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 4 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 43 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 24 ΣΟΛ., ίνα 3 ΣΟΛ., χοληστερίνη 207 mg, νάτριο 659 mg, ζάχαρη 0 ΣΟΛ.
Για να δώσετε στο τηγανητό ψάρι μια τραγανή, χρυσαφένια κρούστα, βουτήξτε τα κομμάτια σε χτυπημένα αυγά, στη συνέχεια αλευρώστε τα με αλεύρι και τηγανίστε τα σε ένα ζεστό τηγάνι. Είναι τόσο απλό, αλλά τα αποτελέσματα είναι εκπληκτικά! Για συνοδευτικό πιάτο, μαγειρέψτε τα φασολάκια στον φούρνο μικροκυμάτων και δημιουργήστε μια κρεμώδη σάλτσα που συμπληρώνει τέλεια το ψάρι και τα λαχανικά. Χρειάζεται μόνο μισή ώρα για να την ετοιμάσετε—τέλεια για ένα νόστιμο, γρήγορο δείπνο την εβδομάδα.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 4 φιλέτα τιλάπιας, 170 γρ. το καθένα.
- 340 γρ. φασολάκια πράσινα, κομμένα στις άκρες
- 3/4 φλιτζάνι αλεύρι premium
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα + επιπλέον για πασπάλισμα
- 2 μεγάλα αυγά
- 1/4 φλιτζάνι φυτικό λάδι
- 1 και 1/4 φλιτζάνια ελαφρώς αλατισμένο ζωμό κοτόπουλου
- 1/4 φλιτζάνι πλήρες γάλα
- 2 κουταλιές της σούπας τυρί κρέμα
- 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο μαϊντανό
Σας προτείνουμε
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Τοποθετήστε τα φασολάκια σε ένα μπολ κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων. Προσθέστε 1/4 φλιτζάνι νερό και 0,5 κουταλάκι του γλυκού αλάτι, σκεπάστε χαλαρά με πλαστική μεμβράνη και ζεστάνετε στο φούρνο μικροκυμάτων μέχρι να μαλακώσουν, για περίπου 5 λεπτά.
- Εν τω μεταξύ, πασπαλίστε το ψάρι από όλες τις πλευρές με 0,5 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και πιπέρι κατά βούληση. Σε ένα ρηχό μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι και την πάπρικα. Σε ένα άλλο μπολ, χτυπήστε τα αυγά. Βουτήξτε κάθε φιλέτο ψαριού στα αυγά και στη συνέχεια κυλήστε το στο μείγμα αλευριού, γυρίζοντάς το για να καλυφθούν όλες οι πλευρές. Αφήστε το μείγμα αλευριού στην άκρη. Ζεστάνετε 3 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Δουλεύοντας σε δόσεις, τηγανίστε το ψάρι μέχρι να ψηθεί καλά, 3-4 λεπτά από κάθε πλευρά. Μεταφέρετε σε ένα πιάτο και σκεπάστε το με αλουμινόχαρτο.
- Σκουπίστε το τηγάνι. Ζεστάνετε την υπόλοιπη 1 κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι στο τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέστε 3 κουταλιές της σούπας από το μείγμα αλευριού που κρατήσατε, προσθέστε τον ζωμό κοτόπουλου και 1/4 φλιτζάνι νερό και σιγοβράστε, ανακατεύοντας συνεχώς. Προσθέστε το γάλα, το τυρί κρέμα και τον μαϊντανό. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να πήξει ελαφρά, περίπου 2 λεπτά. Αλατοπιπερώστε κατά βούληση. Μοιράστε το ψάρι σε πιάτα. Περιχύστε με τη σάλτσα και πασπαλίστε με πάπρικα. Σερβίρετε με φασολάκια.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
