Συνταγές για ψητά και μπάρμπεκιου

Δοκιμάστε αυθεντικά μεξικάνικα λουκάνικα με σκόνη τσίλι, κύμινο και καυτερή σάλτσα Chipotle....

Η Σάντρα Λι ψήνει στα κάρβουνα λουκάνικα με τυρί και τα γεμίζει με κρεμμύδια μαγειρεμένα σε σάλτσα μπύρας.

Για να φτιάξει τα λουκάνικα του σε στιλ Μιλγουόκι, ο Μπόμπι Φλέι σιγοβράζει φρεσκοαλεσμένα λουκάνικα σε μπύρα και μετά τα ψήνει στα κάρβουνα, με αποτέλεσμα λουκάνικα με...

Για να φτιάξει τα χοτ ντογκ του σε στιλ Τέξας, ο Μπόμπι Φλέι προσθέτει μια πρέζα σάλτσα μπάρμπεκιου και τραγανή σαλάτα coleslaw.

Όλοι γνωρίζουν ότι οι άνθρωποι έμαθαν να ανάβουν φωτιά την εποχή του λίθου. Αλλά εξακολουθούν να τη χρησιμοποιούν σήμερα. Πολλά πιάτα δεν μαγειρεύονται σε εστία ή φούρνο. Το πραγματικό τους μπουκέτο γεύσεων μπορεί να αποκαλυφθεί πλήρως...

Το κατσικίσιο τυρί μπορεί να σερβιριστεί με έναν μοναδικό τρόπο, τυλίγοντάς το σε αμπελόφυλλα και ψήνοντάς το στη σχάρα. Το παχύ στρώμα των φύλλων θα εμποδίσει το τυρί να απλωθεί, αλλά θα κάνει το εσωτερικό του πιο μαλακό και τρυφερό. Ρίξτε...

Μια συνταγή για καπνιστές ντομάτες ψητές στα κάρβουνα με μυρωδικά. Για το κάπνισμα χρησιμοποιούνται ροκανίδια σκληρού ξύλου όπως καρυδιά, μήλο ή κεράσι.

Μια συνταγή για καπνιστό τυρί μπρι στη σχάρα. Αλείψτε το τουλπάνι με ελαιόλαδο, τοποθετήστε τον τροχό του τυριού πάνω του και προσθέστε φρέσκα φύλλα δάφνης από πάνω. Για το κάπνισμα χρησιμοποιούνται ροκανίδια ξύλου...

Συνταγή για καπνιστό σολομό με σανίδες κέδρου...

Μια συνταγή για μια ζεστή σαλάτα με ψητό σολομό. Η σαλάτα αποτελείται από βραστές πατάτες, ψητό σολομό, εσκαρόλ και μαρούλι romaine, ραπανάκια και μήλο. Η σαλάτα γαρνίρεται με...

Μια συνταγή για ταϊλανδέζικη σαλάτα με νουντλς και μοσχάρι. Βράστε τα νουντλς και ανακατέψτε τα με μια σάλτσα σαλάτας φτιαγμένη με χυμό λάιμ, ζάχαρη, σάλτσα τσίλι και σάλτσα ψαριού. Προσθέστε...

Μια συνταγή για χοιρινά παϊδάκια καπνιστά σε ξύλο με μήλα. Τα παϊδάκια αλείφονται με χυμό λεμονιού, καστανή ζάχαρη, σκόνη τσίλι, πάπρικα, κύμινο, σκόνη μουστάρδας και αλάτι. Στη συνέχεια μαρινάρονται...

Ψητή χοιρινή μπριζόλα και κολοκυθάκι με κριθαράκι. Το χοιρινό φιλέτο ισιώνεται και χτυπιέται ελαφρά. Στη συνέχεια μαρινάρεται με το κολοκυθάκι σε ελαιόλαδο, ξύσμα λεμονιού,...

Συνταγή για φυσικά χοιρινά παϊδάκια με κόκαλο και σάλτσα ροδάκινου-μουστάρδας....

Μια συνταγή για φυσικές χοιρινές μπριζόλες με το κόκκαλο, μαριναρισμένες σε ασιατική σάλτσα και καρυκεύματα.

Μια συνταγή για ψητά στήθη κοτόπουλου με τυρί και σάλτσα ντομάτας. Τα φιλέτα αλείφονται με ελαιόλαδο, ρίγανη και αλάτι και στη συνέχεια ψήνονται με φέτες μπαγκέτας. Γαρνίρονται με...

Συνταγή για να φτιάξετε φυσικές χοιρινές μπριζόλες διπλού μεγέθους με σκορδοβούτυρο....

Συνταγή για ψητά χοιρινά παϊδάκια με κόκαλο.

Αυτή η συνταγή για ψητές μπριζόλες flat iron, κομμένες από το τσοκ, μαρινάρονται σε ένα μείγμα καφέ από φρεσκοαλεσμένο καφέ, κύμινο, κανέλα και...

Μια συνταγή για φυσικές χοιρινές μπριζόλες με κόκαλο μαριναρισμένες σε ξινόγαλα, καστανή ζάχαρη και ελαιόλαδο με σκόρδο, φύλλα δάφνης, πιπέρι, καυτερή σάλτσα και χυμό λεμονιού.

Μια συνταγή για ψητές μπριζόλες New York με σαλάτα καλαμποκιού. Το κρέας μαρινάρεται όλη τη νύχτα σε αρωματικά βότανα, κρεμμυδάκια, σκόρδο και ελαιόλαδο. Η σαλάτα φτιάχνεται με...

Μια συνταγή για μπιφτέκια με ψητά λαχανικά. Τα μπιφτέκια φτιάχνονται από κιμά μοσχαρίσιο με την προσθήκη χοιρινού κιμά, καρυκευμένα με ιταλικά μπαχαρικά, σκόρδο και ρίγανη. Τα μπιφτέκια τηγανίζονται στο τηγάνι...

Μια συνταγή για γαρνιτούρα μπέργκερ φτιαγμένη με ψητά φρέσκα κρεμμυδάκια. Τα κρεμμύδια αναμειγνύονται με σάλτσες hoisin και sriracha, σησαμέλαιο και τριμμένο τζίντζερ. Σερβίρεται σε μπιφτέκι ανάμεσα...

Μια συνταγή για μια ζεστή σαλάτα λαχανικών στη σχάρα με ψητές γλυκοπατάτες και φρέσκα κρεμμυδάκια. Σερβίρεται με ελαιόλαδο, μουστάρδα, δύο είδη ξιδιού, μέλι και βότανα...

Μια συνταγή για ψητά δαμάσκηνα με κανέλα, ανακατεμένα με μικρή ρόκα, σχοινόπρασο, χυμό λεμονιού και ελαιόλαδο.

Μια συνταγή για γαρίδες με νέες πατάτες και κρεμμύδια. Οι γαρίδες και τα λαχανικά ψήνονται σε αλουμινόχαρτο με μπύρα, βούτυρο και μπαχαρικά.

Μια απλή συνταγή για ψητό μοσχαρίσιο φιλέτο. Το φιλέτο σερβίρεται με λατινοαμερικανική σάλτσα τσιμιτσούρι φτιαγμένη από πουρέ κόλιανδρου, μαϊντανό και κρεμμύδι, με την προσθήκη...

Μια συνταγή για χοιρινό φιλέτο με κόκαλο μαριναρισμένο σε ανανά, τζίντζερ, σάλτσα σόγιας και καρύκευμα πέντε μπαχαρικών. Το χοιρινό ψήνεται στα κάρβουνα και σερβίρεται με ρύζι και σάλτσα φτιαγμένη από τηγανητό και ψιλοκομμένο...

Αυτή η συνταγή για κεμπάπ χρησιμοποιεί φιλέτο στήθος κοτόπουλου, νεροκάστανα, ανανά και πιπεριά. Τα υλικά για το κεμπάπ αναμειγνύονται με κέτσαπ, σάλτσα σόγιας, μέλι και ξύδι. Σουρώνονται σε σουβλάκι...

Αυτή η συνταγή για μοσχαρίσια μπριζόλα με κολοκυθάκι και κόκκινο κρεμμύδι, ελαφρώς μαριναρισμένη σε σάλτσα μπάρμπεκιου και μπαχαρικά, ψημένη στη σχάρα και σερβιρισμένη με βούτυρο καρυκευμένο με...

Μια συνταγή για ρολό κιμά με τυρί, φτιαγμένο με κιμά, καρυκευμένα λαχανικά και μυρωδικά, τριμμένη φρυγανιά και αυγό. Ώριμο τυρί τυλίγεται μέσα στον κιμά και ψήνεται σε αλουμινόχαρτο στη σχάρα. Το ρολό κιμά...

Αυτή η συνταγή για μοσχαρίσιο φιλέτο μαριναρισμένο σε μαρινάδα φτιαγμένη με συστατικά του Bloody Mary που περιλαμβάνει χυμούς λαχανικών (ντομάτες, καρότα, σέλινο και...

Συνταγή για χοιρινά παϊδάκια με σάλτσα μπάρμπεκιου. Τα παϊδάκια μαρινάρονται πρώτα σε ξύδι, κρεμμύδι και σκόρδο, στη συνέχεια τρίβονται με μπαχαρικά και ψήνονται στη σχάρα μέχρι να ψηθούν. Μόλις ψηθούν...

Μια κλασική συνταγή για κλαμπ σάντουιτς με ψητό σολομό, μπέικον, ντομάτα, μαρούλι και μαγιονέζα με μυρωδικά.

Μια συνταγή για ψητά μπιφτέκια. Η συνταγή απαιτεί μια ποικιλία από γαρνιτούρες για μπιφτέκια: τηγανητά μανιτάρια, καραμελωμένα κρεμμύδια, σάλτσα pico de gallo, μπέικον...

Μια συνταγή για το γερμανικό πιάτο "Bratwurst", το οποίο αποτελείται από ψητά λουκάνικα. Τα λουκάνικα βράζονται πρώτα σε νερό με μπύρα και μπαχαρικά. Στη συνέχεια ψήνονται στη σχάρα και σερβίρονται με...

Συνταγή για ψήσιμο κρεμμυδιών σε αλουμινόχαρτο....

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

Μια συνταγή για καπνιστές φτερούγες κοτόπουλου μπάρμπεκιου, προμαριναρισμένες σε ένα γλυκό και αρωματικό μείγμα μπαχαρικών από θυμάρι, κανέλα και καυτερή πιπεριά τσίλι. Μόλις ψηθούν, οι φτερούγες σερβίρονται με μια γενναιόδωρη...

Μια συνταγή για ολόκληρο κοτόπουλο καπνιστό στη σχάρα, προτριμμένο με ένα ζεστό μείγμα από τζίντζερ, ξύσμα λεμονιού και σπόρους μουστάρδας, μαζί με άλλα μπαχαρικά, κάρδαμο, κανέλα...

Αυτή η συνταγή για κοτόπουλο μαριναρισμένο σε ένα πικάντικο μείγμα μπαχαρικών και βουτυρόγαλα και ψημένο στα κάρβουνα. Στο τέλος του μαγειρέματος, το κοτόπουλο επικαλύπτεται με ένα γλάσο φτιαγμένο με κρεμμύδια, σκόρδο, πιπεριές τσίλι,...

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

Μια λεπτομερής συνταγή για αυτό το πιάτο - Χοτ ντογκ με ψητά λουκάνικα κοτόπουλου και τηγανητές γλυκοπατάτες....

Δύο συνταγές με φωτογραφίες βήμα προς βήμα για μικρές ψητές πίτσες....

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

Καναπεδάκια με μοσχάρι σε τοστ με τυρί και σάλτσα μπάρμπεκιου. Ψητή μπριζόλα και κομμένη σε φέτες. Σερβίρετε σε ψητά τοστ με τυρί Monterey Jack. Η πηχτή σάλτσα...